❶ 電飯鍋怎樣蒸米飯好吃又香 電飯鍋蒸米飯的小竅門
大家共享一下。
1.大米淘凈
2.大米放在水裡浸泡30分鍾，撈出大米瀝凈水，淘米水留著備用
3.炒菜鍋里倒入少量油燒開後，把米飯倒入翻炒，加少許鹽，至米飯透明發亮
4.把炒鍋的米飯倒入電飯鍋、加上留用的淘米水蒸米飯
5.少許，又亮又軟的米飯就做成功了
另外，現在是豌豆的季節，可以把撥出來的豌豆炒了以後放在米飯里一起蒸，做出來的米飯白綠相間，香甜可口
❷ 電飯煲怎麼蒸米飯
電飯煲蒸米飯可按以下方法操作：
1、准備適量大米，放入適當的清水，清洗一兩遍即可。
2、水和米的比例為1：1，水比米稍微高出1點5-2厘米。
3、把電飯鍋內膽擦乾放入電飯鍋。
4、通電，等待米飯煮熟即可。
蒸米飯的技巧：
1、淘米。淘米一般淘一兩遍就可以了，因為米粒表面有很多營養。淘米水可以用來洗臉或者澆花，效果都很好。
2、泡米：淘好的大米將水分淋干，淋干後的大米和水以1比1點5的比例倒入盆中，浸泡半個小時左右。
3、加水。米和水的比例，最好為1比1點2（沒牙的老年人或者嬰兒喜歡吃軟的米飯，米水比例為1比1點5）。您可以用米作參照，一份米一份水，再來五分之一份水，就可以了。
4、增香。
1、在蒸米飯的時候加一點醋的話，可以讓米飯更容易存放，不用擔心會有酸味，相反的，加醋蒸出來的米飯香味更濃。
2、加點油只要在米裡面稍微加一點油，蒸出來的米飯也會清香四溢。
❸ 怎麼使用電飯煲蒸米飯
電飯鍋怎樣蒸米飯好吃又香 電飯鍋蒸米飯的小竅門
（1）米水比例要恰當做飯之前，先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1：1、2~1、4，一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過於爛軟，沒有口感;水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。（2）淋些油，加2毫升醋在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的米飯松軟清香，並減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖上升過快。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，而且蒸出的米飯並無醋味，相反飯香更濃。（3）加酒蒸米飯法此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，然後用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。（4）加點兒鹽此法僅限於剩米飯重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。（5）電飯煲檔位要選好現在很多品牌的電飯煲，僅蒸飯功能就有多個檔位，讓很多人無所適從。一般來說，不同檔位煮出的米飯有所差別，「米飯」一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中;「快煮」也是軟硬適中，但速度上可以節省近一半的時間，非常適合上班族;「偏軟」煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙，適合家裡有老年人的使用;「偏硬」檔煮的米飯顆粒飽滿，適合年輕人吃。（6）蒸好後再燜5分鍾一般情況下，當電飯煲「跳閘」就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很粘稠，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸出來的米飯不僅吃起來口感更好，還不容易粘鍋。
❹ 電飯鍋怎麼蒸米飯好吃
米飯蒸不香，不是電飯鍋的錯，教你3招，米飯出鍋噴噴香。
首先第1招，米飯加水是有講究的，量和水都有講究，量很多人都知道，水炒鍋米飯指頭的一節長即可，大約1.5厘米深度的水即可，比例是大米和水1:1.2。水，區別於我們平時加的自來水，加過濾過的純凈水最好，如果有條件，礦泉水煮出來的米飯最香。
其次第2招，加好水的米，通常要滴上兩滴白醋，這樣蒸出來的米飯更香。因為醋可以防止米飯變味，並且易於米飯存放，使米飯松軟，米香更濃。米飯和醋的比例500:1即可，少許醋即可達到效果。
最後第3招，往電飯鍋中加入2滴食用油，比例跟米飯和白醋一樣，500:1即可。加食用油，其實不是為了防止黏連，而是為了增加米飯的光澤，同時也能起到降低消化速度的作用，抗性澱粉數量增加，從而增強飽腹感。
蒸米飯只會加水？難怪不好吃，教你3招，米飯顆顆分離噴噴香。自從學會了這3招，我家米飯也是噴噴香，顆顆分離，剩下的米飯做成炒飯，也一樣口感好。除此之外，我有時候也會在蒸米飯之前，往鍋里加入幾塊紅薯、或者玉米、或者花生米、或者紅棗，稍微加一點，米飯香味更不錯。
技巧總結：1.淘米也有講究哦，不能次數太多，最多兩次就好。2.加純凈水或者礦泉水。3.加2滴白醋。4.加2滴食用油
❺ 用電飯煲煮出好吃米飯的方法
煮飯看起來簡單，但是要煮出一頓口感合適，不幹不稀的飯卻需要技巧的，那麼你知道應該如何使用電飯煲進行煮飯嗎?以下是我為你整理的如何用電飯煲煮飯，希望能幫到你。
如何用電飯煲煮飯
1、先把電飯煲的鍋洗干凈，倒入兩碗大米，然後加水洗米，洗米就是用雙手把米在水中來回搓，把米上面的臟東西搓掉，然後將水倒掉
2、然後又加水，再洗，洗三次就好了
3、把水倒掉之後，就可以放清水了
4、接下來就是最重要的一部了，電飯煲的水的多少決定了米飯的口感，松硬程度，是干是稀，要讓米飯口感適中，水加到蓋過米一根食指的厚度就好了，這是大人告訴我的長期積累下來的經驗
5、然後就把鍋底擦乾，電飯煲電插好，把開關按下去，就開始煮飯了
6、雖然10多分鍾過後電飯煲就顯示好了，但這時的飯還很稀很軟，別去打開蓋子，等它再悶10多分鍾，這時打開蓋子，米飯才真正的好了，口感剛剛好，不會覺得干硬也不會覺得軟和稀
高壓鍋煮飯的方法
1、用高壓鍋做米飯，煮熟後可直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內，如果再去閥揭蓋，您將發現蒸熟的米飯不粘鍋。
2、做3~5人米飯時，加水後水層的深度恰能被一口氣的氣流吹透最為適宜。另外，還要掌握火候，剛上火時用大火催開，待噴氣口噴氣後加安全閥計算時間並適時改用為文火蒸煮，即使時間過長也不易巴鍋。
3、要想米飯煮得潔白好看，可在煮米的水中加一點醋或料酒，這樣做出的飯不僅形美，夏季還不易變質。
電壓力鍋煮飯的秘訣
1、用壓力鍋自帶的量米的量杯盛2杯米放入電壓力鍋中。
2、加入適量的水進行淘米，將米中的渣滓去掉，方法就是用手上下淘，淘幾下就行。
3、把水倒掉，然後再加入適量的水，大概超過米粒5毫米，當然要使米粒在鍋中分布均勻。
4、將壓力鍋上蓋合上，插上電源。
5、點壓力鍋的顯示屏上的“做飯”按鈕，一般都預定了時間，按了做飯這個按鈕就行了，等待它蒸熟。
6、如果是第一次使用就先點“預約時間”，時間大概13分鍾，然後再點做飯，當然你煲湯或者煮粥就點那個對應的按鈕就行。
7、當顯示屏顯示為00:00時，飯就做好了，向上拉一下排氣閥將裡面的氣全部排盡，然後扭開上蓋把飯盛出來就行。
電壓力鍋使用方法
Step1：開蓋。用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上。
Step2：取出內膽。將食物和水放入內鍋中，食物和水不得超過內鍋高度的4/5;水中易膨脹食物不得超過內鍋高度的3/5;食物和水不得少於內鍋高度的1/5。
Step3：將內膽放回鍋內。放入前，先把內鍋及發熱盤抹乾凈，外鍋內及發熱盤表面不得放入雜物;放入後，左右輕輕旋轉內鍋，保證內鍋與發熱盤接觸良好。
Step4：合蓋：檢查密封圈是否已放入鍋蓋內側鋼圈上;用手左右旋轉一下密封圈，使它自由均勻放置在鋼圈上;蓋上鍋蓋，然後逆時針旋轉鍋蓋到扣合位置，並聽到“咔嚓”扣合聲。
Step5：放置好限壓放氣閥，將限壓放氣閥撥到“密封”位置，並檢查浮子閥是否落下(未加熱前浮子閥是落下的)。
Step6：接通電源，升壓燈亮。(如果不設置保壓時間，升壓燈亮一會兒熄滅，保壓燈亮，處於保溫狀態。)