『壹』 海螺咋做好吃怎麼做
海螺做法一，海螺炒韭菜
材料
海螺肉300克，韭菜300克，料酒，薑片，枸杞，鹽，味精
做法
1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鍾，撈出淋干水分
2.韭菜300克切斷備用
3.炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放鹽和味精調味即可
做法二，涼拌海螺片
材料
活海螺4隻，香菜100克，薑末、醋、鹽、香油各適量。
做法
1、將海螺刷洗干凈，放入開水鍋中煮熟，取出螺肉，用原湯洗凈，撈出切成片。
2、香菜洗凈切成末。
3、將海螺片、香菜末放入碗內，加入鹽、醋、香油和薑末，拌勻即成。
做法三，雙耳爆海螺
材料
凈海螺肉250克，榆耳100克，木耳100克，紅綠椒片、蔥段、姜少許。調料精鹽1小匙，雞粉1／2小匙，紹酒1大匙，色拉油、紅油各適量。
做法
1、海螺肉改十字花刀，入沸水中輕焯；榆耳、木耳切成小塊。
2、炒鍋中注入色拉油，放八蔥段、紅綠椒片、姜，旺火爆香後，放入螺肉、榆耳、木耳及調料快速爆炒，淋紅油，出鍋即可。
材料替換
用豬肚、雞胗替換海螺，稱為雙耳爆雙脆。
口味變化
調味料改為豉香汁(用豆豉、蒜末、薑末、老抽、白糖、胡椒粉、洋蔥油、香菜末調和而成)，稱為鼓香雙耳爆海螺。
做法四，護心肉燜海螺
材料
護心肉，海螺，青蒜，耗油，醬油，老抽，鹽，味精，糖，蒜，十三香
做法
1、護心肉用高壓鍋壓15分鍾;
2、把15小個海螺煮熟取出螺肉一分為二，把熟湖心肉切見方的小塊待用。
3、炒鍋留底油加蒜片、十三香炸香後放入耗油、醬油、老抽、鹽、味精、糖。
4、之後加入30克的水燒開，放入護心肉和海螺煨3分鍾，灑入青蒜即可裝盤。
『貳』 【海螺肉的家常做法】海螺肉怎麼做好吃
海螺肉的家常做法：爆炒海螺肉材料： 海螺1000g、油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、生粉適量、麻油適量、料酒適量、蔥姜20g、紅椒20g、香芹30g、荷蘭豆60g。
做法：
1、海螺經過焯燙後，把螺肉取出，洗凈備用。
2、其餘配菜清洗干凈，改刀備用。
3、起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。
4、接著放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用。
5、繼續起油鍋，把蔥姜爆香。
6、倒入螺肉。
7、沿鍋邊蘸灑料酒，去腥氣增香。
8、然後把事先炒過的配菜倒入鍋內。
9、接著把碗汁倒入鍋內。
10、蔥段放入。
11、大火翻炒均勻，可以出鍋。
海螺肉的家常做法：溫拌海螺肉材料： 大海螺6個、青紅椒50g、香菜50g、油適量、鹽適量、鰹魚醬油適量、香醋適量、味精適量、白糖適量、花椒適量。
做法：
1、准備好海螺、青紅椒、香菜。
2、海螺洗刷干凈，放入蒸鍋蒸15分鍾。
3、青、紅椒切片、漏核香菜切段備用。
4、用叉子將肉取出來。
5、去除掉尾部的黑色部分。
6、將海螺片成薄片。
7、取一大碗，加入海螺肉片、青紅椒、香菜段。
8、再加入鹽、糖、鰹魚醬油、香醋、味精。
9、勺子中注入一點油，加入2粒花椒。燒熱後趁熱澆上，拌勻即可。
海螺肉的家常做法：青椒炒海螺片材料： 青椒兩個、海螺肉100g、油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、玉米油適量、醬油適量、鹽少許、大蒜兩瓣、洋蔥半個。
做法：
1、將海螺肉切成片，青椒，胡蘿卜和洋蔥切成片，大蒜拍扁待用。
2、熱鍋放入油，將大蒜放入爆出香味。
3、放入胡蘿卜片翻炒幾下。
4、放入洋蔥翻炒一小會。
5、放入青椒翻炒幾下。
6、放入醬油。
7、放入海螺片翻炒一小會。
8、臨出鍋時放入少許鹽翻炒均勻即可。
海螺肉的家常做法：白菜螺片材料： 白菜500g、海螺肉500g、油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、老抽適量、薑蓉適量、蔥適量。
做法：
1、海螺去殼洗凈。
2、切片。
3、胡蘿卜也切片，蔥切末。
4、白菜撕小塊。
5、鍋中放底油，放胡蘿卜和白菜爆炒。
6、加五香粉。
7、加薑蓉。
8、加適量老抽。
9、待白菜炒軟，加入海螺片。
10、加適量鹽。
11、撒蔥花出鍋。
海螺肉的家常做法：韭菜炒海螺肉材料： 韭菜200g、海螺肉100g、油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、蠔油適量。
做法：
1、海螺煮熟取出肉。
2、鍋里油熱加入海螺肉炒一炒。
3、加入韭菜翻炒。
4、加點味極鮮醬油翻炒。
5、加點蠔油首卜翻炒。
6、炒至韭菜斷生加入鹽調味即可。
海螺肉的家常做法：家常炒海螺肉材料： 海螺肉500g、彩椒400g、油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、黃酒適量、豆豉適量、澱粉適量、姜3片、蒜5粒。
做法：
1、所有的食材。
2、洗凈的海螺肉放入開水中汆燙一下去腥，取出控水。
3、很少的返芹掘油煸炒豆豉和蔥姜蒜出香味。
4、放入海螺肉快速翻炒再放入碗汁翻拌均勻。
5、放入彩椒塊兒翻拌均勻快速出鍋。
『叄』 海螺片怎麼炒好吃
海螺片怎麼炒好吃
海螺片怎麼炒好吃，海螺片是市場上常見的干貨食材，來自軟體動物,是用它們的肉曬成的干品，對烹飪手法是有要求的,火候太過就會因為脫水干硬,以下海螺片怎麼炒好吃。
海螺片怎麼炒好吃1
工具/原料
海螺、尖椒、四川泡嫩薑片3克、蔥白片4克、蒜片5克、白醬油5克、料酒l 0克、蛋清澱粉20克、鮮湯30克、濕澱粉15克、精煉油400克
海椒30克、鮮青花椒10克調料：精鹽3克、雞精4克、
方法/步驟
海螺刷洗干凈，取肉去內臟，海螺肉另加入精鹽搓洗干凈，切片。
青椒、泡海椒切成2.5厘米長的段狀。
精鹽(1克)、雞精、濕澱粉、鮮湯放碗內對成味汁。螺片放碗內，加入餘下的精鹽、蛋清澱粉拌勻。
在鍋中放油75g燒至六成熱。
下入螺片炒散，再放入青椒段、青花椒過油，起鍋。
留油(大約45克)於鍋內，烹入料酒炒至均勻，再放入泡紅椒段、姜蔥蒜片翻炒烹入味，起鍋完成。
海螺片怎麼炒好吃2
蔥爆海螺片
海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有「盤中明珠」的美譽。它裡面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
1、每100克鮮海螺肉含蛋白質24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0.15克，鈉鹽206毫克。
2、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鋅、鐵和鈣等營養，其蛋白質含量比羊肉還高。
3、海螺還富含維生素A和鋅，鋅有益皮膚和頭發健康，維生素A有助於改善視力。海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣，是補鈣佳品。
4、海螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
蔥爆海螺片的做法
新鮮海螺砸碎取出海螺肉肉清洗干凈
海螺肉片成薄片（這個步驟是最辛苦最費力的需要耐心更要小心不要片到手）用鹽反復搓揉搓出大量的粘液用清水多沖洗幾遍沖洗干凈
鍋中燒開水下入片好的海螺肉片翻滾一下（大概4-5秒）立即撈出放入冷水中沖涼
瀝干水份的海螺肉肉備用
香菜取梗、蔥、姜洗凈切成絲或段
鍋中放入底油加熱再放入花椒炸香後把花椒撈出
放入姜、蔥香菜梗爆香
放入海螺片肉肉同時放入料酒和糖翻炒
放入鹽和味精
調味料翻炒均勻入味即可出鍋享用
鮮美誘人的蔥爆海螺片裝入盤中再撒上紅椒粒瞬間顏值爆棚
搭配一碗米飯和雞蛋營養豐富噢
海螺肉肉入口香脆嫩鮮
這道美味絕對是宴客的必備拿手大菜哦
海螺肉肉在炒制是一定要超級快不能慢如果時間長了會影響海螺肉片的口感
超級美味的一餐讓人好開心
海螺片怎麼炒好吃3
海螺片和響螺片的區別
1、海螺片和響螺片的主要區別就是來源不同海螺片，而是來源於水生動物，海螺而響螺片則來源於水中軟體動物響螺，它們都是把軟體動物的肉取出以後切片晾幹得到的食材。
2、響螺片和海螺片在營養價值與功效上略有區別在，因為從嚴格的意義上來說響螺是海螺的一種，但它是海螺家族中營養價值最高的存在，用它製成的響螺片比普通海螺製成的海螺片營養價值更高，保健功效更為出色，它能補中益氣也能補益氣血還能緩解體虛。
海螺片的常見吃法
1、清炒海螺片是它的常見吃法，在炒的時候需要准備，新鮮海螺片300克，青椒兩個，食用油和蔥姜以及醬油各適量准備一些，最後還要准備適量的食用鹽和料酒以及白糖。
2、把准備好的海螺片用清水沖洗干凈，再浸泡一小時左右，然後在鍋中放水加熱，燒開以後把泡好的海螺片，放到鍋中焯燙，二分鍾，取出以後瀝掉水分。把准備好的青椒切成絲狀，蔥姜全部切成細末。
3、在炒鍋中放油加熱以後，把蔥姜入鍋炒香，隨後把青椒絲入鍋炒到變色，再加入准備好的海螺片一起翻炒，最後加入適量的生抽，料酒和白糖，再加入食用鹽調味，炒勻以後直接出鍋裝盤就能食用。
生活中很多人喜歡吃海鮮，而大海螺就是一種平民海鮮，是人人可以吃得起的一種海鮮食材，但大海螺的肉質細嫩，味道鮮美，營養價值極高，人們吃了大海螺以後對身體是有諸多好處的，下面是對大海螺營養價值的具體介紹，能讓大家知道吃大海螺可以吸收哪些營養，也能讓大家知道吃大海螺的好處有哪些。
大海螺的營養價值
1、大海螺是一種營養價值極高的海產食材，它含有豐富的優質蛋白和大量的維生素a人們吃了它以後，能盡快把它含有的這些有效營養吸收，另外它還含有豐富的.微量元素鋅能促進人類智力發育，而且能維持人類皮膚健康。
2、大海螺中礦物質的含量特別高，它不但含有礦物質鋅，還含有礦物質鈣和硒以及鎂，還有鈣等多種對人體有益的營養成分，這些物質被人體吸收後，可提高人體多器官功能，並能維持人體正常代謝，也能防止人體因缺少某種營養素而出現疾病。
吃大海螺的好處
1、補鈣
為人體補鈣，促進人類骨骼發育，提高人類骨骼韌性與密度，是人們吃大海螺的重要好處，因為大海螺中含有豐富的碳酸鈣，這種鈣很容易被人體吸收，可滿足人體正常代謝是對鈣的需要，而鈣又是構成人體骨骼細胞的重要營養，它能促進骨骼發育也能提高骨骼健康水平。
2、保護心血管
保護心血管，防止心血管出現病變，也是人們吃大海螺的重要好處，因為大海螺中含有的微量元素鎂和鋅以及微量元素硒等都能直接作用於人類心血管，可提高血管的韌性與彈性，並能防止動脈硬化，也能阻止血壓血脂升高。
今天帶大家了解了大海螺的營養價值有多高，也讓大家知道吃大海螺有哪些具體好處，不過大家在吃大海螺的時候，一定要認真清洗，如果不能把它徹底洗干凈容易有臟東西殘留，這樣的大海螺吃了以後會對身體健康產生危害。
『肆』 海螺怎麼做好吃 家常做法
海螺炒著吃好吃，具體仔拿做法如下：
用料：海螺、菜椒、花椒、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜。
步驟：
1、海螺洗凈，鍋里倒水如旅燒開放入海螺煮5分鍾。撈出放涼備用。
