⑴ 家常的煮麵條怎樣煮既簡便又好吃
煮麵條好吃的關鍵在於湯、面條、配菜和澆鹵，即使是家常煮麵，想既簡便又好吃、美味營養也可以兼得。
一、家常煮麵的面條湯
1：雞湯或者大骨湯是吃面喝湯的營養所在，家常煮麵的時候，如果家裡有昨天燉完的雞湯或者牛肉湯，用來做煮麵條的湯底是最好不過了。
2：如果沒有現成的燉湯，方便易做的西紅柿湯底是最好的選擇。取西紅柿一個，去皮切成丁，火上坐鍋，鍋熱後倒油，油熱後放入蔥花炒香，再放入西紅柿丁，炒出汁水，加入少許生抽、食鹽，最後倒入適量清水，紅紅亮亮，吃起來酸酸甜甜、又開胃的西紅柿湯底就做好了。
3：最簡易的煮麵方法莫過於白水煮麵，但如果要好吃的話，還需要在面條、配菜和澆鹵上增加好吃的指數。
2：蔥油汁。鍋中倒入油，油熱後，放入洗凈切段的小香蔥，用小火慢炸，等香蔥變焦黃變干癟後，用筷子夾出來扔掉，再將適量生抽、老抽、白糖倒入鍋中燒開，蔥油汁就做好了。蔥油汁可以一次性多做些，剩餘的蔥油汁放涼後倒入密封罐中放冰箱冷藏，隨吃隨取。
⑵ 水煮麵條怎麼做好吃竅門
減肥的人常吃的食物就是水煮麵條，因為他們不能攝入過多熱量。而水煮麵條正好是一種低熱量的食物。然而水煮麵條味道很淡，是很難吃的，人們在做水煮麵條的時候可以科學地加入一些調料，這樣能夠使口感更好。一起來看一看水煮麵條怎麼做好吃竅門吧。
水煮麵條怎麼做好吃竅門
首先准備一口鐵鍋，往鐵鍋中加入適量的清水，然後開大火進行加熱，鍋中的水不要完全燒沸，將水加熱至底部冒泡時就可以了，呈微開的狀態。這個時候的水溫，大概在九十攝氏度左右，此時我們就要往鍋中下入面條了，在下面條的時候，為了防止面條出現粘連，要慢慢的去進行加入。
入鍋以後的面條，要用筷子快速順著一個方向，給它攪拌一下，這樣煮出來的面條就不會坨。等面條加熱煮到一半的時候，在面條的表面，會出現很多白色泡沫，這時我們要往鍋中加入適量的涼水，不僅能讓煮出來的面湯不渾濁，還能讓面條口感，變得特別筋道。
往鍋中加入涼水以後，我們要接著往鍋里再加入適量食用油。加入食用油去對面條熬煮，第一可以讓面條在熬煮的時候，不會出現溢鍋現象，而且還能讓我們的面條，煮出來後根根分明，吃起來的口感不會發黏。這三個技巧，就是我們在煮麵條時，要採用到的。按照這三個步驟，去對面條熬煮，煮出來的面條，口感就會特別好吃。而且煮出來的面條，只需加入適量調味品，簡單進行調味，就能讓面條變得很入味。
手擀麵怎麼煮好吃
製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不適合做手擀麵，使用高筋粉時面條最筋道好吃但擀制需用氣力較大，使用中筋粉時擀制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感;菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜類菜汁的時候，盡量只取純菜汁，過濾出來的菜渣可以加入雞蛋、鹽、麵粉等煎製成小點食用。
和好的面團不能馬上擀制，要覆蓋保鮮膜保濕餳20-30分鍾，若一次和的面太多，分開擀制時，放置在一邊的面團要注意覆蓋保鮮膜保濕，以免水份蒸發面團變干。原則上擀麵杖較長比較好用，擀麵時要用均勻、較大的力道擀開，中途不停的打開、捲起、並變換方向擀制，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻，中途可以撒上少許麵粉防粘;擀好的面片攤開後用手撫摸，發現未能擀制均勻的地方，可以再將該處擀幾下，盡量達到所有面片厚薄均勻。
⑶ 怎麼煮麵條才好吃又簡單
在煮麵條的時候，鍋中放點兒油。用蔥花嗆油鍋。再把洗凈的菠菜放裡面。加上鹽和佐料。水開後下面條。三分鍾之後盛出。這樣做的面條又好吃又簡單。
⑷ 如何煮麵條好吃又簡單省時間步驟
很多人都喜歡吃面條，面條是容易熟的食物，做面條不需要太長時間和太復雜的步驟就能做好，很適合生活節奏快的上班族，也適合給家人做。能夠又快又簡單地做好面條也是有一些訣竅的。那麼，如何煮麵條好吃又簡單省時間步驟呢?
如何煮麵條好吃又簡單省時間步驟
一、炸醬面
主料：400g豬肉末、一把面條、兩顆油菜。輔料：3勺甜面醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步驟：
1、將蔥姜蒜洗干凈之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
2、鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
3、加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗里待用。
4、鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之後放入面條，面條快熟的時候把油菜放進去過一下水。
5、面條煮熟之後盛到碗里，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了。
二、打鹵面
材料：黃花菜、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、肉餡。
1、香菇木耳黃花菜泡發切碎。
2、鍋里放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花菜，加適量水同煮。
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
4、水燒開，放入面條煮熟撈出，澆上鹵汁，香!!
純牛奶能沖寶寶米粉嗎
1. 如果寶寶抗拒米粉。寶寶已經習慣了母乳和奶粉，第1次給寶寶吃米粉的時候，寶寶可能會很不習慣，這樣就需要使用奶母乳或者純牛奶來沖調，這樣可以讓寶寶更加容易接受米粉，等到寶寶適應了之後，再改為溫水沖調就可以了。
2. 發育遲緩的寶寶可以用純牛奶沖調。發育遲緩的寶寶常常是因為喂養不當或者是營養不足。這樣的寶寶可以使用純牛奶沖調米粉，用純牛奶沖調米粉可以增加營養，能夠讓寶寶獲得充足的營養，有利於寶寶發育。
3. 要求用奶沖調。有的米粉要求用水沖調，而有的米粉則是要求用奶沖調。如果是要求用奶沖調，那麼家長就需要及時的給寶寶用奶沖調米粉。
如果寶寶體重過高，長得比較胖，那麼就需要使用水來沖調，不可以使用純奶沖調。如果寶寶很容易就接受了米粉，那麼就需要使用開水沖調，如果寶寶不接受米粉，那麼可以選擇用奶來沖調。
⑸ 如何煮麵條好吃又簡單
面條好吃的做法如下：
兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎，鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花羨掘肆，盛出，另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會，可以加一點點白砂糖。
然後加水煮入味，水可以比做湯的時候稍多一些，大概可以煮上五分鍾，然後盛出倒在面碗里，加鹽，鹽要多一些，味精，香油。另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜。香菇木耳黃花泡發，鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮，淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
面條簡介
面條是一兄轎種製作簡單、食用方便、營養豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品。面條起源於中國，已散襲有四千多年的製作食用歷史，早已為世界人民所接受與喜愛。面條主要用麥子麵粉製作，於面出現之前，飯、粥為普遍中國人的主食，但當面出現後，面條地位即跟米食平起。
北方面條，南方米飯，這句話概括了古代中國的地方主食的特色。由於古代中國食品衛生條件較差，相對於其他食品而言，經過煮沸的面條最為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。由於制條、調味、粗細的不同，從而使中國各地出現了數以千計的面條品種，遍及各地。
⑹ 面條怎麼做好吃 煮麵條的12個小技巧
1、煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的面條不糊爛!
2、煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3、煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除面條的鹼味，還可使面條變得更白。
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、在下鍋前先把面條掰碎，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鍾，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠。
6、煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
7、煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。
8、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。
9、下面的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鍾的時候把面撈起來，立刻放進冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然後再把過完"冷河"的面放進熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面條爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據面條的特點來掌握火候及下鍋的時間。
11、煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鍾，把面放進鍋里煮。具體的竅門是看到水面剛剛飄起水汽的時候，把面下鍋就可以了。這樣煮出來的面勁道，而且時間非常好掌握，一般將鍋煮開兩次，面也就熟了。
12、如果面條結成團，噴一點米酒，面條就會散開。
⑺ 怎樣煮麵條
不管手工面還是掛面，表面都有一層薄薄的乾粉。
在遇到滾燙的開水時會迅速糊化，讓面條變得黏糊糊的，就不爽滑了，還容易粘連、起坨。開水下鍋面條受熱過快，表面已經糊化了，但裡面還有白芯，根本沒煮熟，就要延長煮麵的時間，導致面條發黏、發軟，沒有一點口感。面館老闆說，想要煮麵條好吃，萬不可開水下鍋。1、煮麵條不能開水下鍋，那什麼時候下鍋呢？正確的時機是鍋底冒出很多小氣泡時，此時的溫度六七鎮銀尺十度，加入一勺鹽、搏橘一勺油，放入面條，用筷子攪拌均勻，蓋上鍋蓋煮一會兒。下鍋的水溫，不是燒開而是鍋底冒泡就行了。然後要加一勺鹽、一勺油，食鹽可增強面條御高的筋性，讓面條更加筋道，食用油能防止面條粘連，更加爽滑。