㈠ 高壓鍋燉豬腳的做法
高壓鍋豬腳做法一，高壓鍋版紅燒小蹄膀
材料
小蹄膀， 姜， 香葉，生抽，老抽，鹽，糖，料酒
做法
1，蹄膀飛水，就是水燒開放里煮一下去血水
2，所有放入高壓鍋， 調料多少，根據個人口味，因為高壓鍋不吸水，所以多放了生抽，
水少許，不用沒過蹄膀.
3，大火，燒開後，轉成中火，20分鍾
4，出鍋，涼一些，就可以開動了
高壓鍋燉豬蹄做法二，
1.碗里倒入切好的豬腳，倒入清水，抓洗幾遍。
2.花生里倒入清水，泡發半小時。
3.鍋里倒入清水燒開倒入豬腳，放入兩片姜倒入少許料酒燒開，撇去浮沫撈出備用。
4.鍋里倒入焯水過的豬腳，倒入花生、枸杞、兩倍的清水，轉到煲蹄筋，時間到即可。
5.燒好後加入兩湯匙鹽，稍微攪拌入味。
6.美味的花生豬蹄湯就做好了。
高壓鍋燉豬腳做法三
用料
豬蹄
相剋宜搭
1個
紅燒醬油
適量
生抽
適量
料酒
適量
蔥姜蒜
適量
八角
兩個
香葉
1片
冰糖
適量
鹽
少許
雞精
少許
1，豬蹄洗干凈，冷水下鍋焯一下水。（豬蹄商販剁好的）
2，准備好蔥姜蒜和八角，香葉。
3，把豬蹄放入高壓鍋里，加入蔥姜蒜，八角，香葉，冰糖，料酒，生抽，紅燒醬油和適量的清水。
4，蓋上鍋蓋大火煮至高壓鍋上氣，轉小火再煮十分鍾即可。
5，把煮好的豬蹄連湯倒入炒鍋里，開大火收汁。
6，收到湯汁濃稠時嘗一下味道，如果味道剛好就不用加鹽和雞精了，反之可以加入少許的鹽和雞精就可以了。
㈡ 高壓鍋燉豬腳怎麼燉
高壓鍋燉豬蹄的做法步驟：
1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鍾左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2、在電高壓鍋工作的時候，准備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。
4、將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鍾左右。
5、豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6、紅燒么，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢?把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鍾左右
高壓鍋山葯燉豬蹄的做法：
主料：山葯(100克) 豬蹄(250克);輔料：花生仁(生)(30克);調料：鹽(2克)
做法：
1、將山葯洗凈，去皮切塊;
2、豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;
3、將山葯、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。
高壓鍋芸豆燉豬蹄的做法：
主料：豬前蹄1000克，白芸豆100克
輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許
調料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺
做法：
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。
2、白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調勻。
4、再放入冰箱冷藏入味，備用。
5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、薑片、花椒，旺火煮開後轉中火煮15分鍾。
6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。
7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入芸豆、薑片、陳皮和適量的清水。
8、開大火燒沸後再燒15分鍾，再轉小火燉1個半小時至爛。
9、最後撒上蔥花，蘸上調好的料汁即可食用。
㈢ 高壓鍋燉豬蹄的做法
一、黃豆燉豬蹄
用料：
豬蹄、黃豆、蔥、姜、鹽、料酒、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把豬蹄洗凈，用刀剁開。
2.蔥切段，姜拍碎。
3.鍋里放水燒開，放入豬蹄淖一下（去浮沫去腥）。
4.黃豆洗凈，用水浸泡6小時。
5.淖好的豬蹄放入鍋中。
6.倒入黃豆。
7.先放入蔥段和姜。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。
9.放入適量水。
10.蓋上蓋，按下肉類排骨鍵就行了。做好後自動跳到保溫功能。
11.盛到盤中，就可以吃了。
二、燉豬蹄
用料：
豬蹄、鹽、桂皮、蒜末、辣椒粉、香辣油、醬油、雞精、蔥花
做法：
1.豬蹄一隻收拾干凈斬塊，下油鍋爆到豬皮起泡，倒出多餘的油
2.高壓鍋加水沒過豬蹄多一些，燒開加鹽，加少許桂皮開始燉
3.燉18分鍾就可以出鍋了
4.做醬汁，熱鍋燒油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油，加鹽，醬油，雞精調好味出鍋撒蔥花
5.沒有其他步驟了，開吃
㈣ 高壓鍋燉豬蹄怎麼做好吃呢
現在很多家庭裡面都有高壓鍋，其實利用高壓鍋做菜是非常方便的，不用看火，操作簡單，適合平時比較忙的人群用來烹制晚餐和午餐，可以作為懶人偷懶的方法喔。現在，就來看看怎麼用高壓鍋燉豬蹄吧!
【美食DIY】高壓鍋燉豬蹄的做法
一、黃豆燉豬蹄
用料：
豬蹄、黃豆、蔥、姜、鹽、料酒、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把豬蹄洗凈，用刀剁開。
2.蔥切段，姜拍碎。
3.鍋里放水燒開，放入豬蹄淖一下(去浮沫去腥)。
4.黃豆洗凈，用水浸泡6小時。
5.淖好的豬蹄放入鍋中。
6.倒入黃豆。
7.先放入蔥段和姜。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。
9.放入適量水。
10.蓋上蓋，按下肉類排骨鍵就行了。做好後自動跳到保溫功能。
11.盛到盤中，就可以吃了。
二、燉豬蹄
用料：
豬蹄、鹽、桂皮、蒜末、辣椒粉、香辣油、醬油、雞精、蔥花
做法：
1.豬蹄一隻收拾干凈斬塊，下油鍋爆到豬皮起泡，倒出多餘的油
2.高壓鍋加水沒過豬蹄多一些，燒開加鹽，加少許桂皮開始燉
3.燉18分鍾就可以出鍋了
4.做醬汁，熱鍋燒油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油，加鹽，醬油，雞精調好味出鍋撒蔥花
5.沒有其他步驟了，開吃
三、腐乳燉豬蹄
用料：
豬蹄、玫瑰腐乳、蔥姜、八角、桂皮、干紅辣椒、冰糖、鹽
做法：
1.豬蹄處理干凈，剁成小塊(請師傅代勞)
2.玫瑰腐乳添加兩匙腐乳汁，搗碎備用
3.溫水中添加蔥姜，下入豬蹄，大火煮開
4.添加料酒，繼續滾煮10分鍾
5.撈出，沖洗干凈，瀝干水分備用
6.起油鍋，下入冰糖小火慢炒至冰糖全部融化
7.下入干紅辣椒、蔥姜和八角桂皮小火炒香，至冰糖成褐色
8.下入豬蹄翻炒上色
9.添加腐乳、生抽和糖繼續翻炒
10.添加沒過的熱水，大火煮開
11.轉至高壓鍋，根據鹹淡口味添加適量鹽，上汽後中火壓20分鍾
12.自然排氣後，倒入炒鍋，大火收汁即可
小貼士：
1、可以省略第六步炒制上色這個過程，直接把焯水並洗凈的豬蹄添加各種調味入高壓鍋壓制，最後再用炒鍋大火收汁;如果用砂鍋和其他鍋具燉制，需要適當延長燉制時間;
2、腐乳和腐乳汁的用量隨豬蹄的多少變化。腐乳足夠咸，鹽的添加要注意控制，口味輕的可以省略鹽。
高壓鍋燉豬蹄怎麼做好吃呢
現在很多家庭裡面都有高壓鍋，其實利用高壓鍋做菜是非常方便的，不用看火，操作簡單，適合平時比較忙的人群用來烹制晚餐和午餐，可以作為懶人偷懶的方法喔。利用高壓鍋燉豬蹄，也是超級方便的，高壓鍋還能有特定的燉制時間，方便極了，這道菜式味道可口，還能有養顏的功效呢，適合一家大小食用。
高壓鍋燉豬蹄做法簡單，又能夠保持住豬蹄的營養物質，是一款居家必備的好菜式。不同的食材可以做出不一樣的燉豬蹄，下面為大家介紹高壓鍋燉豬蹄的兩款比較常見的做法，供大家學習和參考。
一、高壓鍋燉豬蹄
豬蹄子是老少皆宜、男女都愛吃的東西，含有豐富的膠原蛋白，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。
原料：豬蹄、醬油、放入蔥姜、鹽、花椒、大料。
做法：
1、燉豬蹄的做法很簡單，買來剁好的豬蹄。
2、涼水下鍋，焯出血水。
3、放入高壓鍋內，倒入醬油，放入蔥姜、鹽、花椒、大料，腌制15分鍾。
4、然後加水沒過豬蹄，噴氣後大火15分鍾、改小火10分鍾。
5、再燜20分鍾，一鍋香噴噴的豬蹄就可以出爐了。轉載請保留
二、高壓鍋蘿卜燉豬蹄
提到豬蹄，大家都知道是美容補充膠原蛋白的佳品，也是很多愛美的女孩們愛啃的肉食，而白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效。
食材
主料：白蘿卜，豬蹄，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
廚具：高壓鍋、盆子等。
方法/步驟
1.蔥洗凈後切成小節，姜蒜去皮後，洗凈並菜刀拍開。
2.白蘿卜去根和頭後洗凈，切成小塊。
3.豬蹄洗凈後切小塊，並將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
4.在炒鍋注入冷水，大火燒開，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
5.將高壓鍋洗凈後，放入煮熟的豬蹄、白蘿卜、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鍾，即可關火。
㈤ 高壓鍋燉豬蹄的家常做法是什麼
准備用料：豬蹄1個、栗子300g、姜3g、鹽適量、肉蔻1個、枸杞5g、料酒2g
1、准備豬腳。
㈥ 怎樣用高壓鍋燉豬蹄好吃
用料
豬前蹄 1隻（2斤）
蓮藕 3節
花生、黃豆 各150克
豆瓣醬、蚝油 各50克
陳皮、肉蔻、草寇、丁香、香葉、八角 適量
老抽、生抽 適量
豆腐乳 2塊
老薑 1塊
高壓鍋燉豬蹄的做法
老豬前蹄一隻兩斤，蓮藕3段，花生、黃豆提前2個小時泡開。
小貼士
一定選擇前蹄，並去凈豬毛；花生和黃豆提前泡製；高壓鍋鍋底墊生洋蔥，防止干鍋，同時去腥。