『壹』 做法，排骨燒茄子怎麼做好吃，排骨燒茄子的家常做法
主料是小排、茄子、干辣椒。調料：鹽、醬油、白糖、料酒、雞精。做法：1、把小排沖洗一下，並在水裡焯一下撈出，瀝干水分，茄子洗凈切滾刀塊；2、燒鍋倒油，燒熱後倒入排骨稍微炸一下；3、然後，加入料酒、水、干辣椒煮開，再加鹽、醬油、白糖煮；4、再加茄子煮，等汁快收，加雞精，淋上明油即可。
