A. 芋頭煮豬肉好吃又簡單
芋頭豬肉香氣十足，補充很多蛋白質，芋頭豬肉的做法有哪些呢?下面是的芋頭豬肉的做法
芋頭豬肉的好吃又簡單做法1
材料
主料：荔浦芋頭820g、豬肉520g;
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、花椒適量、白砂糖適量、生抽適量、老抽適量、小米蔥2棵、料酒適量
荔浦芋頭紅燒肉
1
將芋頭洗凈削皮。
2
這是准備好的輔料。
3
肉洗凈切塊待用。
4
芋頭也切塊待用。
5
油鍋熱後放入花椒、生薑炒香後到入肉塊。
6
肉炒變色後，倒入生抽、料酒、糖、老抽，加開水一大碗，蓋鍋蓋中、小火煮15分鍾。
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肉煮15分鍾後倒入芋頭，加鹽，再倒些老抽加2碗熱水，仍然是中小火慢燉15分鍾，讓芋頭著色，入味，最後關火放點雞精(可以不放)，撒上小米蔥，就可以出鍋了。
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香噴噴的芋頭出鍋了!
小貼士
芋頭倒入鍋時水要多，才能讓芋頭入味，如果湯太多要敞蓋燉，才能收汁。做這菜盡管很費時，但是這樣做出的芋頭黏糊入味，幾乎是入口即化，很適用老人食用。
芋頭豬肉的好吃又簡單做法2
材料
主料：五花肉500克、芋頭500克;
輔料：老抽適量、料酒適量、干辣椒5個、姜適量、白糖適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、鹽適量、陳皮一塊
芋頭紅燒肉
1
五花肉洗干凈，切成大小適當的肉塊。
2
鍋中加入剛蓋過肉塊的涼水，大火燒開。
3
蔥、姜洗凈切好，干辣椒、陳皮、八角、花椒備用。
4
大火煮開後，撇去浮沫，撈出肉塊備用。
5
另起鍋，倒入肉塊、蔥、姜、辣椒、花椒、八角、陳皮。加入料酒，老抽，鹽。大火煮開，小火燉1小時。
6
芋頭洗凈，去皮切塊備用。
7
加入白糖、芋頭，燉至芋頭綿軟，大火收汁。
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香噴噴的上桌了，沒來及拍照，肉肉就被挑完了。
小貼士
焯肉時要冷水下鍋，用開水會影響口感和顏色。燉肉塊時間越長，肉塊越軟爛。
芋頭豬肉的好吃又簡單做法3
材料
主料：帶皮五花肉600克、小芋頭450克;
輔料：醬油適量、食鹽適量、生薑少許、蔥少許、料酒適量、白糖30克
芋頭紅燒肉
1
帶皮五花肉600克洗凈。
2
把肉放入鍋中煮開，洗凈血水。
3
冷涼後切成厚片。
4
炒鍋不用倒油，放入肉中火慢慢炒干水，直至肉片出油，這時已經有濃郁的香味了。
5
然後大火噴入料酒。
6
再加入紅燒醬油、白糖把肉炒上色。
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然後倒入開水，水沒過肉即可，放入薑片和食鹽，改小火燜燉約25分種。
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芋頭削去皮洗凈，切成塊備用。
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等肉將要爛時把芋頭下鍋同煮。
10
等肉和芋頭煮爛後盛出，撒上少許蔥花。
B. 芋頭和肉怎麼煮好吃竅門
香芋和肉最簡單的烹飪方法，就是香芋燜煮肉。
首先必須要選取新鮮的材料，然後在燜煮的過程中注意時間和火候的控制，才會達到更加美味可口的效果。
香芋蒸排骨
主料：香芋150g，排骨350g
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量，大蒜適量
步驟
（1）准備食材
（2）排骨裡面加醬油
（3）鹽，雞精，大蒜腌制20分鍾入味
（4）香芋切條油炸
（5）炸好的香芋撈起來
（6）香芋碼在排骨的下面
（7）開始隔水蒸25分鍾
（8）出鍋10分鍾前放入點紅辣椒在排骨
（9）現在就蒸好了
香芋扣肉
主料：五花肉適量
輔料：蔥適量、蒜適量、香芋適量
調料：食鹽少許，冰糖少許，八角適量，花椒少許，生抽適量，老抽適量，肉桂(葉)適量，白砂糖少許，胡椒粉少許，腐乳(紅)少許，豆豉適量
做法
（1）五花肉洗凈，鍋中燒開水，加入幾個八角，把五花肉皮朝下放進煮25分鍾至8成熟，撈起晾乾水分。（一定要干，否則炸的時候油會濺到到處都是）
（2）香芋去皮，切成8毫米左右的片。
（3）晾乾的豬肉用牙簽在豬皮上扎一些小洞，先把整塊肉擦一遍醬油，醬油稍干後再在豬皮上擦一層蜜糖，鍋中放適量的油，8分熱，把五花肉皮朝下放進去炸，用勺子把熱油不停的淋在豬肉上，至豬皮炸至起泡。
（4）炸好的五花肉撈起瀝干油，晾涼。
（5）切好和香芋也放進油鍋炸一下
（6）晾涼的五花肉切成8毫米左右的片。
（7）用2小勺鹽、2湯匙醬油、2湯匙蜜糖、2湯匙腐乳汁調成醬汁。
（8）把肉和香芋的兩面都抹上醬汁。
（9）把五花肉和香芋一片一片相互隔開（五花肉片朝下）排在大碗里（或盆），鍋中燒開水，入鍋大火蒸35分鍾（加夠水，中途不開蓋）就行了。
（10）蒸好的扣肉，先把湯汁倒在碗里。
（11）取一盤，蓋在盆上，倒扣過來，再淋上湯汁，一盤香噴噴的扣肉就完成了。
C. 芋頭燜豬肉的做法竅門
主料800g芋頭 300g豬肉 配料適量油 適量鹽 適量糖 適量蔥 適量蕪茜 適量豆豉 適量蒜頭 適量水
1 芋頭去皮切塊
2 准備蔥，蕪茜切段
3 蒜頭和豆豉切碎，豬肉切好
4 熱鍋
5 下油
6 放蒜蓉豆豉
7 下豬肉快炒
8 下芋頭
9 翻炒幾下
10 下鹽
11 下糖
12 下少許水
13 蓋上鍋蓋燜十幾分鍾
14 加蔥和蕪茜翻炒下
15 盛起即可
1. 豬肉切片後放鹽、酒、生抽腌制。燒些開水。小芋頭洗凈削皮切塊（注意戴手套，接觸皮膚易手癢）。
2. 炒鍋下油，熱後下肉片爆炒，如果顏色不夠可再放些生抽一起炒，肉片變色、水份炒干後下芋頭再翻炒一下，下沒面開水，燒開後小火蓋蓋燜15-20分鍾。
3. 開蓋一邊收汁一邊放些糖和鹽。汁收的差不多（不用全乾可留一些水）便可關火上盤啦~
1. 荔浦芋頭去皮，切塊（稍微大塊點），五花肉切塊，
2. 中火，冷鍋放入五花肉丁炸出油，油多炸一些，用來炸芋頭
3. 炸很多油出來後，五花肉撈放旁邊，把芋頭塊放下去煎一會，表皮一點點焦；
4. 煎好芋頭，放入鹽，五香粉，醬油（多一點）翻炒幾下，（我這次沒有放五香粉，放的老鹵）
5. 另外用奶鍋燒熱一大碗水（溫水，和手的溫度差不多，也可以用冷水），再把水放入芋頭裡面；
6. 煮開，再放入壓力鍋燉熟即可；（如果是普通鍋，可以先燉熟肉到8成，再放入芋頭一起燉）
D. 芋頭燉肉的做法
芋頭燉肉的做法：
食材 ：芋頭500g、肥豬肉400克、蔥蒜姜少許、料酒2勺、鹽少許、生抽、蚝油2勺、老抽1勺
1、准備好所有食材。
E. 芋頭燉五花肉的做法
芋頭燒五花肉
材料
五花肉400g、芋頭230g、小蔥20g、姜20g、干辣椒1個、香葉1片、陳皮2個、桂皮1個、八角1個、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、鹽少許。
做法
1、芋頭去皮洗凈切滾刀塊，五花肉切方塊，姜切塊，蔥切段。
2、鍋中水燒開，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的蔥姜，焯個5分鍾後撈出，再用熱水將焯好的肉表面的浮沫沖一下。
3、將焯過水瀝乾的五花肉倒入干凈的鍋里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黃，五花肉的油脂煸出時，將煸出的多餘的油倒出
4、加入2勺的老抽繼續翻炒至五花肉上色。
5、加入料酒和另一半的蔥姜，干辣椒和各種香料。
6、繼續翻炒出香味，小蔥變成焦黃色。
7、加入漫過五花肉的開水，和一塊冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燉煮40分鍾左右。
8、然後加入芋頭，繼續燉煮20分鍾左右，最後大火收汁，根據咸甜味加適量的鹽。
做法二、
1
食材准備
2
芋頭切小塊，五花肉切塊備用
3
大蔥切段，生薑拍開備用
4
起鍋熱油至五成熱
5
轉小火倒入冰糖炒糖色
6
炒至淡棕色即可
7
倒入五花肉煸炒
8
將五花肉煸炒至金黃色依次倒入料酒，白酒，醬油翻炒均勻
9
加清水沒過五花肉即可，燒開
10
將花椒，大料，小茴香，香葉，桂皮，干辣椒生薑，大蔥和鹽都放入鍋中
11
加蓋大火燒開轉小火燉制45分鍾
12
放入芋頭加蓋燒開轉小火燉制20分鍾
13
大火收汁裝盤即可
F. 芋頭燒肉的做法竅門
芋頭燒肉的做法竅門
原料：五花肉一塊、芋頭一個、
調料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、白鬍椒、小茴香、辣椒
做法：
1、芋頭洗凈去皮切成小塊
2、五花肉洗凈颳去表皮臟東西，切成塊，塊大小隨您的意
3、鍋內做水，涼水下鍋放入肉塊
4、水開後煮一小會，將肉撈出，用熱水將焯好的肉表面的浮沫沖一下，
5、取煎鍋倒入少許油，油熱後放入芋頭塊將芋頭煎的微微有點焦即可，放入盤中待用
6、鍋內做油，油熱後倒入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒蔥、姜、蒜調料將這些調料煸炒出香味
7、倒入焯好的肉，煸炒一會，肉炒出香味後倒入紅燒醬油
8、倒入開水一大碗，水開後放入鹽、糖、料酒改小火燉30分鍾左右，倒入芋頭與肉一起燉
9、小火慢慢燉制所有汁都收在肉和芋頭里即可出鍋
提示：
1、做好這道菜，在洗豬肉的時候，一定要將豬表皮用刀仔細刮干凈，你會發現其實用水根本洗不幹凈。
2、焯好的肉一定要用熱水沖洗肉表面，要不帶著很多浮沫，那些浮沫都是臟東西
3、煸炒肉的時候，要將肉煸炒出香味，且有一點點的焦邊，這樣再燉的肉一點不膩還特別的香
4、芋頭要提前用油煎一下，燉的時候一是省的散，二是特別的軟糯入味，如果不用油煎，芋頭容易在燉的過程沒型，味道也會有澀澀的感覺