⑴ 蚶怎麼做好吃
蚶做法一，
材料
"血蚶 600克","白糖 25克","魚露 80克","白醋 25克","玫瑰露酒 適量","朝天椒 隨意","蒜頭 隨意","芫茜 隨意","姜 隨意",
做法
1:血蚶的殼用刷子刷凈, 瀝干備用
2:朝天椒, 蒜頭, 芫茜及姜切成小粒, 加入白糖，魚露，白醋，玫瑰露酒拌勻，備用
3:燒滾一鍋水, 勺血蚶約30秒馬上撈起
4:把勺好的血蚶放進醬汁內, 放密實盒, 置冰箱最少6個小時, 即成潮式腌血蚶
做法二，潮式腌螄蚶
材料
食材
螄蚶 600克
腌料
白糖 25克
魚露 80克
白醋 25克
玫瑰露 適量
指天椒 隨意
蒜頭 隨意
芫茜 隨意
姜 隨意
做法
1、螄蚶殼用刷子刷干凈, 瀝干備用；
2、指天椒, 蒜頭, 芫茜及姜切成小粒, 加入糖，魚露，白醋，玫瑰露拌勻，備用；
3、燒滾一鍋水, 勺螄蚶約30秒馬上撈起；
4、把勺好的螄蚶放進醬汁內, 用密實盒或保鮮膜包好, 放冰箱最少6個小時, 即成潮式腌螄蚶。
做法三，涼拌血蚶
材料
主料：血蚶500g
輔料：香菜100g
調料：陳醋8g、芝麻油5g、蒜10g、辣椒油10g
做法
1、用刷子將泥蚶刷凈。
2、芫荽洗凈切斷、大蒜拍碎切丁放入碗內。
3、加入麻油、辣椒油、老醋拌好成醬料，待用。
4、鍋內裝入涼水，待開後放進洗好的泥蚶。
5、在沸水裡燙上10秒後迅速撈起放入冰水中略泡，撈起瀝干再倒進步驟（3）中。
6、拌勻後，去殼即食。
做法四，土豆絲炒蚶子肉
材料
土豆，蚶子肉（花峴子肉），青紅尖椒絲，蚝油，醬油，鹽，糖，味精，雞精，明油，蔥蒜
做法
1、炒鍋加500克水燒開，放入土豆絲煮熟後，放入蚶子肉和尖椒絲約一分鍾撈出，瀝干水分。
2、炒鍋放少許的豬油炸開後，放入蔥花和蒜片炸香，加耗油、醬油、鹽、糖、味精、雞精，放入瀝干水的土豆絲和蚶子肉翻炒均勻，淋上明油即可裝盤。
做法五，韓式魁蚶
材料
魁蚶3000克，芥蘭、萵筍各100克，姜絲、香萊、青蘿卜皮、紹酒、勁霸詹王雞粉、胡椒粉、香油、韓式辣醬各適量
做法
1、魁蚶去內臟取肉，改刀，汆水待用。
2、勺內加底油，入韓式辣醬炒香，加調料調味，勾薄芡，入主料翻炒，點入香油，裝盤即成。
做法六，清水花蚶殼
材料
花蚶殼一斤
做法
1、花蚶殼洗凈備用；
2、鍋內加水（稍多點）煮開；
3、水開將花蚶殼倒入鍋內，快速拌勻，約30秒撈出裝盤食用。
做法七，炒蚶子
材料
主料：赤貝250克，
輔料：竹筍50克，蘑菇(鮮蘑)30克，水發木耳30克，
調料：花生油20克，醬油5克，料酒10克，鹽3克，玉米澱粉3克，香油5克，大蔥5克，姜2克
做法
1.將蚶肉（赤貝）取出洗凈，切成片；
2.竹筍、蘑菇洗凈切絲；
3.蔥姜蒜切末；
4.澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
5.水發木耳去蒂根，洗凈撕成小朵；
6.將蚶肉、竹筍、蘑菇、水發木耳分別下入開水鍋內焯一下，撈出控干；
7.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹筍、蘑菇、水發木耳翻炒，加料酒、醬油、精鹽、少許水炒勻，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
⑵ 答案：海鮮憨子肉怎麼做好吃
毛憨子炒蔥
用料
毛憨子
3斤
蔥段
少許
鹽
做法
1.第一步將毛憨子洗干凈，沖凈外面的沙子。
2.鍋里添水加熱，將洗干凈的毛憨子倒在鍋里，煮
3.毛憨子殼剛剛想開的時候關火撈出。
4.將殼扒掉，肉放在碗里，用淡鹽水沖洗干凈
5.鍋里添油，蔥花爆鍋，放入洗好的毛憨子，翻炒，因為已經煮過，所以時間不用太長，熟了撈出即可。
⑶ 清煮麻蚶子怎麼做好吃
麻蚶子是生活在沙溝里的一種東西，肉質鮮嫩好吃深受大家的喜愛。有各種做法和吃法，也可以生吃不過吃不習慣的人還是炒著吃吧，生活在海邊的人關於麻蚶子的做法有很多種，最常見的一種做法是煮湯，味道是很棒的。麻蚶子要選那種新鮮的，因為不新鮮是不會開口的，要把裡面的沙洗干凈。
爆炒蚶子花蛤蜆子
主料
蚶子(適量)
調料
蔥(適量)姜(適量)干辣椒(適量)蒜(適量)胡椒粉(適量)油(適量)醬油(適量)
1這步非常的重要!吐沙。。。買回來的蚶子一定要提前5個小時左右吐干凈，要你做的就是把他們放到盆里，加入海水如果沒有的話就用食鹽勾兌，不要淡了，千萬別放淡水會死的!水不用太多，過蚶子一指高就可以了
2蔥姜蒜切好，干辣椒切段，如果你喜歡辣的可以多加點。洗干凈吐好沙子的蚶子，用淡水就可以了一定要洗干凈哦!控干水分待用。
3大火鍋燒熱後加入油，蔥段，胡椒粉，薑片或者姜粉翻炒大火加入醬油。
4大火，加入蚶子，一定要控干水分。翻炒至他們慢慢的都張開嘴巴。
5加入干辣椒段。
6翻炒
以上給大家推薦的這道菜做法簡單不復雜，趕快收藏起來吧有時間就可以做給家裡的孩子吃了，麻蚶子含有很高的營養，有各種做法可以炒著吃拌面吃，希望大家能喜歡這道菜，生活在海邊的人喜愛做成湯，有一種很鮮美的感覺，炒著吃喜歡淋上些辣椒味道很
⑷ 蒜苗炒蚶子怎麼做好吃
用料
蒜薹300g
蚶子肉150g
蒜5g
紅椒15g
姜3g
鹽3g
胡椒粉1g
蚝油5g
生粉3g
料酒5g
雞粉2g
蒜薹切段，蚶子洗凈，蒜剁茸，姜切片，椒切絲。
熱鍋下油倒入蚶子肉滑炒，控水.
熱鍋加油，煸香姜絲，蒜頭紅椒和蒜薹加入翻炒。
倒入蚶子肉翻.
加入調味料炒勻後給它勾個薄芡即可出鍋。