1. 黃骨魚的吃做法
黃骨魚是一種十分美味可口的食材，有機會大家一定要嘗一嘗。下面是我收集整理的黃骨魚的吃做法，希望對你有幫助。
黃骨魚煲湯的做法
材料：黃骨魚550克、食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、調和油適量。
做法：准備黃骨魚和老豆腐。鍋內加油燒熱放入薑片爆香。加入黃骨魚。加適量清水大火燜，這種沒無鱗的`魚不用兩面煎。10分鍾後加入老豆腐大火燜20分鍾。最後加放適量鹽和雞精即可出鍋。
紅燒黃骨魚的做法
材料：黃骨魚適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量、蔥姜蒜適量。
做法：黃骨魚洗凈，要小心魚身上的那根硬刺；姜切片、蒜拍碎、蔥白部份切段；蔥綠部份切蔥花；鍋中熱油，爆香姜蒜和蔥白；應該先用鍋鏟壓著薑片抹一遍鍋底，這樣煎的魚皮才不容易粘鍋；放入黃骨魚，先煎好一面；再翻到魚的另一面，再煎好；這次杯具了，魚皮全粘鍋了：一定要煎透一面再翻面，一次性煎好兩面；倒入熱開水，大概與魚身持平；調入鹽、老抽、生抽、料酒，蓋上鍋蓋，持續用大火燒至湯汁剩1/4；紅燒肉類要大轉燒開轉中小火燒，魚類就一直用大火燒；最後調入白糖和雞精，收收汁就好了；撒蔥花。
干鍋黃骨魚的做法
材料：黃骨魚500克、食鹽少許、蔥少許、醬油少許、蒜少許、生抽少許、植物油適量、干辣椒少許、香菜少許。
做法：新鮮的黃骨魚處理干凈後，用少許鹽和料酒腌制一刻鍾。干辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗干凈備用。鍋熱油，燒至六成熱，放黃骨魚下鍋兩面煎黃，出鍋備用。重新燒熱油，先放姜絲、蔥頭和蒜籽爆香，然後放干椒段一同炒香。放入煎好的黃骨魚，加鹽、醬油和少許生抽調味，輕輕拈鍋翻勻。放適量清湯或清水燜兩分鍾後移至干鍋，放少許香菜在上面，有紫蘇的季節放上一點會更香。干鍋架裡面放上蠟，點著後放上干鍋，小火一邊加熱一邊吃。