① 煮鱸魚湯的做法
鱸魚湯的材料
鱸魚1條，番茄兩個，青檸葉3片，番茄醬4勺，黃酒1勺，姜適量，蒜4瓣，油適量，鹽適量，糖1勺。
鱸魚湯的做法
首先我們需要把材料都准備好，然後選擇將鱸魚處理好，清洗干凈之後，選擇把鱸魚切成魚片，放入大碗中，加入黃酒適量、薑片、少量的食鹽腌制10分鍾，給鱸魚入味去腥。然後我們再准備炒鍋，熱鍋後放入少許的油，倒入姜蒜片，爆到散發香味之後，倒入切成小塊的番茄，把番茄炒到稍微有點糊，有汁水出來的時候，調成小火繼續燜一會，加入少許食鹽調味，然後我們再選擇倒入3杯熱水，開大火煮開後，加入番茄醬、白糖以及青檸葉。調成大火煮開2分鍾後，加入剛才腌制好並且洗凈表面的鱸魚篇，繼續煮到魚片變色。調成小火繼續煮，直到湯汁變濃收汁之後，我們就可以開始吃了。
鱸魚湯的食用功效
鱸魚湯是非常方便我們進行烹飪的一種食物，這樣的食物經過烹飪之後味道非常好，而且對我們的健康來說也是同樣會有一定好處的，由於鱸魚湯的蛋白質含量是非常豐富的，所以可以很好的增強我們身體素質，同時吃鱸魚湯可以幫助孕婦防治胎動不安的現象，改善產婦乳汁分泌少的情況，所以說鯉魚湯就有助於孕婦和產婦健身，是最適合孕婦和產婦在平時吃的養生湯品，還可以起到補血、健脾、益氣的食療效果，所以值得我們多吃。
② 鱸魚燉湯怎麼燉好吃又營養
鱸魚營養價值比家常魚類還要高，對健脾開胃，強健體質有一定的補益食療作用，肉質也比鯽魚等家常魚類鮮美滑嫩，燉煮出的魚湯，味道更是鮮中帶甜，喝上一碗鱸魚湯，暖胃暖心，健脾開胃，瞬間充滿食慾，一起來看看用鱸魚如何燉出奶白鮮甜的魚湯吧。
【豆腐鱸魚湯】
【材料】：鱸魚一條，干木耳，嫩豆腐，蘆筍，蔥姜
【調料】：鹽，料酒，白鬍椒粉
【步驟】
第一步：鱸魚宰殺洗凈，把表面水分吸干後，下鹽、料酒、白鬍椒粉，塗抹腌制10分鍾。
腌制期間，干木耳浸泡溫水中，下少許鹽浸泡10分鍾，泡開後控水洗凈。
嫩豆腐切塊，下開水中焯煮片刻，控水撈出。
蘆筍洗凈切斷，下開水中焯煮約30秒，控水撈出過涼水備用。
第二步：鐵鍋開火前，先用生薑抹底，防止煎魚時容易粘鍋，熱鍋熱油後放入姜蔥爆香，調小火，把鱸魚放入鍋中，小火慢煎魚兩面金黃色澤。
第三步：鱸魚煎好後，倒入沒過鱸魚的開水量，淋入一勺料酒辟腥，大火保持燒沸3~5分鍾，讓魚湯慢慢呈現奶白湯色，倒入豆腐塊、木耳、蘆筍進鍋，魚湯再次燒沸，下鹽、白鬍椒粉調味，調中小火慢燉5~8分鍾。
第四步：燉煮到點後，根據口味撒上蔥花、香菜點綴提鮮香，一道湯味鮮美，營養健脾的豆腐鱸魚湯就大功告成了，關火出鍋，就能品嘗嘍。
小提示：
(1)鱸魚要先腌制除腥，再下鍋油煎，油煎前，要把魚身上溢出的水分吸干，以免粘鍋。
(2)干木耳用溫鹽水泡發，能大大縮短泡發時間，時間不宜超過10分鍾。
(3)燉魚湯時，一定要添加開水，讓魚中蛋白質和油脂快速分解析出，魚湯快速形成奶白色澤。
(4)吃了鱸魚，不能與牛羊肉、乳酪類同吃，容易相沖引起身體不舒服。
③ 鱸魚湯怎麼做好喝又營養
鱸魚是一種營養成分較為高的魚的種類，它帶有高品質的蛋白質，適度的吃一些，對人體是十分有益處的，並且採用鱸魚剁椒魚頭來做魚頭湯，也是較為知名的，味兒香鮮，也是有非常好的保健養生的功效，鱸魚頭湯做法實際上並不會太難，最先要把剁椒魚頭完全的清理干凈，隨後要提前准備石鍋來開展製做，我們看來一下實際的作法。
鱸魚頭湯的做法
鱸魚頭湯做法
用材
主要材料:水豆腐1塊、香萊適當、姜適當、白鬍椒粉適當、味精適當、米酒適當、蔥適當
1.海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，清洗.
2.把海鱸魚頭切下來，水豆腐清洗.
3.里油熱，學會放下海鱸魚頭煎一下，盛出.
4.水豆腐切片，用食油煎過，盛出.
5.取石鍋，放適當冷水，學會放下海鱸魚頭.
6.放蔥結，生薑片，米酒.
7.火災燒開，中文火煮20分鍾.
8.學會放下水豆腐，低火煮8分鍾.
9.加鹽，白鬍椒粉調料.
鱸魚頭湯的做法
作法二
鱸魚種類許多 ，如黃鱸、湖鱸、白鱸等。鱸魚體側偏，成魚長30～60cm，嘴大，背厚，鱗小，棲於臨海，冬天回遊到談水中，性兇狠，以小魚類、蝦類等為食。鱸魚肉呈乳白色，沒刺，肉質地鮮嫩、滑爽，鮮香突顯。鱸魚在全球暖溫帶沿海城市均有生產，以澳大利亞和加拿大生產量最大。
主要材料:鱸魚500g
輔材:油適當.鹽適量.蔥適當.姜適當
鱸魚湯的做法:
1.洗干凈的鱸魚
2.鱸魚切割成塊
3.薑片，蔥
4.鍋內加點油放進薑片
5.放進鱸魚
鱸魚頭湯的做法
6.炒成魚皮膚變白
7.添加適量的水
8.用大火燒至料汁燒開，變為小火慢燉至料汁皮膚變白後蔥和鹽
9.再度燒開就可以出鍋了
小提示
註：煮魚湯時要大火燒至料汁燒開，變為小火慢燉至料汁皮膚變白
④ 鱸魚怎麼燉湯好喝孕婦喝
所需材料
鱸魚50克，蔥適量，姜適量，鹽適量
鱸魚湯的做法
1.鱸魚洗凈，用料酒、鹽稍腌;蔥、姜洗凈切絲。
2.將適量的水煮開，放入魚和蔥、姜絲。
3.待魚煮至八分熟時放入調味料，煮熟即可。
鱸魚湯的功效與作用
鱸魚能夠補肝補腎、益脾益胃，對肝腎功能低下的人群有不錯的補品效果。鱸魚有很好的補腎安胎的功效，對於胎動不安、生產少乳等症狀有很好的效果。鱸魚具有補氣血的功效，常吃可以起到預防缺鐵性貧血的作用。鱸魚含有豐富的銅，而銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。鱸魚可以有補肝腎的作用，對於安胎有好處，適合女性孕期食用，而且也可以緩解貧血的效果呢，是不錯的保護血管和心臟的一種食物。
⑤ 鱸魚湯怎麼做
鱸魚湯怎麼做
鱸魚湯怎麼做，鱸魚是魚類的一種，在市面上也有很多鱸魚供人們選擇，鱸魚的做法也是多種多樣的，不僅可以做鱸魚湯也可以蒸鱸魚，它的營養價值也是很高的，下面我分享鱸魚湯怎麼做的文章，一起來了解一下吧。
鱸魚湯怎麼做1
鱸魚湯的做法
主要材料： 新鮮的鱸魚，適量枸杞子。
調料： 大蔥、生薑、鹽以及料酒。
做法：
1、首先將新鮮的鱸魚洗凈，魚身兩側劃斜刀，放入一些料酒及少許鹽，並在魚肚塞入蔥段、薑片，使去腥味。
2、取一湯鍋，放入鱸魚，枸杞及熱高湯5杯，先覆膠膜再蓋鍋蓋，以強微波10分鍾烹煮後，加入鹽、酒調味。
2、食物相剋
鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中葯荊芥同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
鱸魚的營養價值
1、 鱸魚內含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鋅、硒等營養元素。鱸魚具有補肝腎、益脾胃的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
2、 鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物前敗明，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
3、 鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
鱸魚適合人群
1、 適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用；
2、 患有皮膚病瘡腫者忌食。
鱸魚食療作用
鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
上述是給大家介紹的這道滋味鮮美的海鱸魚湯的做法以及海鱸魚的營養價值，海鱸魚湯的做法還是非常簡單的，建議大家在家沒事的是後不妨試著做一下，味道真的很不錯哦。
鱸魚食用須知
1、鱸魚忌與牛羊油、乳酪和中葯荊芥同食。
2、鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形慧告，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
3、為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡後，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可（起鱸魚球用）。
4、巧去魚腥味： 將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美；鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
鱸魚湯怎麼做2
鱸魚的功效與作用
1、益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2、維持神經系統的正常
銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的.關鍵酶的功能發揮。
3、補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鱸魚的選購方法
優質鱸魚
1、大小以750克左右最好，太小沒多少肉，生長的日子不夠，太大肉質變粗糙。
3、若是海鱸魚，可能有點海水氣味或海藻味。健康知識
4、若是死魚，鰓呈鮮紅，表皮及魚鱗無脫落，富有彈性，魚眼清澈透明不混濁，沒有紅絲，無損傷痕跡的為好。
劣質鱸魚
1、若一側眼或雙眼角膜部分或全部白濁，為眼部受損傷的魚。
2、尾巴呈紅色，表明魚兒身體有損傷，買回家後很快就會死掉。
3、魚體溜長帶點圓潤，魚腹太漲，說明商家在賣魚前給魚兒餵了過多飼料，很快會死掉。
4、冷凍的魚塊，肉色暗淡、肉質軟而無彈性、沒有光澤的不新鮮。
5、注意：海水產鱸魚屬於「珊瑚魚」，喜歡生長在珊瑚叢附近。由於珊瑚叢上可能會有一種叫做「雪毒素」的有毒物枯高質，因此，食用海產鱸魚時，一定不能進食其內臟、魚頭等部位。鱸魚常有寄生蟲，最好不要生食。
⑥ 孕婦鱸魚湯的做法大全竅門
把新鮮的鱸魚煮成湯更加有營養了，而且味道也鮮美，還可喝湯，真是一舉兩得，但是鱸魚湯怎麼做好吃呢，其實鱸魚湯的做法也是多種多樣的，但是要做出好喝的鱸魚湯那就要多費一點心思啦。其中鱸魚豆腐湯就是很美味的。
鱸魚豆腐湯的做法
原料：鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鍾，瀝干待用。
2、鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鍾。
3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鍾轉小火煲30分鍾
4、然後加入豆腐，再煮5分鍾左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
小竅門
1、熬魚湯最好選用現殺的活鱸魚，不宜過大，清洗魚腹時要把裡面的一層黑膜和咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)去掉，然後再去除鱸魚的二條腥線，否則湯易有腥味。
2、加鹽腌制一會，這樣不容易掉皮，模樣會好看些。
3、煎魚前可以在鍋內均勻塗抹薑汁，防止魚皮粘鍋這樣魚才不會貼鍋。鍋一定要燒熱再放油，油熱後再放魚。
4、魚煎至兩面金黃再加溫水，大火上加蓋煮，讓水在鍋中沸騰約十多分鍾，只有這樣才會煮出奶一樣白的濃湯。
5、魚和水的比例，如果你一條小魚要做一大鍋湯，那就不能保證做成白湯了。出鍋時再放鹽可以使湯更加營養。