① 蘑菇燉排骨湯的做法
蘑菇燉排骨湯的家常做法
挺簡單的
排骨清洗干凈後
冷水一起下鍋燒開撈出
另起鍋燒開水後
加入排骨燒開慢燉
蘑菇可以用乾的
也可以用鮮的
味道會有不同
如果是鮮蘑菇
需要焯水備用
如果是干蘑菇
那就泡好清洗干凈備用
干蘑菇可以多燉一會才好吃
鮮蘑菇不需要燉太久
適當調味後
就可以出鍋啦啦啦啦
② 排骨燉平菇怎麼做好吃
平菇，排骨，排骨湯，香菜，生薑，蔥，八角，鹽，香油
1.排骨洗凈，放入冷水鍋中焯燙去除血沫，撈出後，放入另一鍋清水中，放入生薑一塊、蔥一棵和八角一顆，大火燒開，小火燉煮2個小時，製成排骨湯。
2.平菇洗凈，手撕成絲，熱水焯燙後，撈出控干水分。 生薑洗凈，去皮切絲。 香菜洗凈，切小段。
3.取排骨和排骨湯，放入鍋內，燒開，放入平菇絲、姜絲和少許鹽，小火燉煮20分鍾，至平菇軟爛。撒入香菜段和少許香油，即可。
小訣竅
骨頭湯里還有豐富的氨基酸和蛋白質，再加上平菇中也含有豐富的氨基酸（鮮味的呈味物質），湯汁的味道足夠鮮美，就不必額外添加雞精、蘑菇精等調味料，只需少許的鹽就可以了。
【吃平菇好處】
抑制腫瘤 平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性。
抑制病毒 平菇還含側耳毒素和蘑菇核糖酸，有抗病毒的作用，能抑制病毒素的合成和增殖。平菇等食用菌中，普遍含有能刺激機體產生干擾素的誘導物質(能抑制病毒的抗體)，這種物質總稱叫」蘑菇核糖酸」，它能強烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌類食品，能減少」流感」、肝炎等病毒性感染的疾病。
補虛健胃 平菇含有多種養分及菌糖、甘露醇糖、激素等，可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。
③ 香菇排骨怎麼做好吃
香菇排骨
材料
排骨400克，香菇200克，澱粉100克，醬油10克，姜10克，蔥10克
做法
1.干香菇買回來，先泡30分鍾，然後去蒂對半切塊。
2.仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時候叫師傅切好。仔排洗干凈，鍋中水開，倒入仔排，水開後撈去浮沫，2分鍾後就可以撈出來待用了。
3.鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的仔排下去大火翻炒幾分鍾，把仔排的油逼出來。
4.加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鍾。然後加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。
5.小火10分鍾後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。
6.小火20分鍾後，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
④ 排骨燉香菇怎麼做好吃
排骨燉香菇的做法如下：
主料：排骨1.5斤，鮮香菇13朵。
輔料：白芝麻少許，十三香適量，食用鹽適量，料酒適量，大料（八角）2個，蔥花兒適量，生薑適量，大蒜適量，綿白糖3勺，食用油適量，老抽適量。
1、將排骨斬成小段洗凈，放進開水鍋中汆煮去除血水，然後放進電燉鍋中加少許鹽、料酒、蔥段、大料，煮熟撈出備用。
⑤ 蘑菇燉排骨怎麼燉
做法一
主料：大排骨500克， 鮮蘑菇湯100克， 番茄100克。
輔料：紹酒15克， 精鹽5克， 味精3克。
做法二
用料：排骨、鮮筍、蘑菇各適量，姜2片，黃瓜片、鹽、奶油少許
做法三
用料：排骨、蘑菇、大白菜適量，蔥、姜、鹽、雞精、白鬍椒粉、香菜少許
製作方法 聽語音
做法一
①將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加紹酒、鹽腌漬15分鍾。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鍾，加入蘑菇湯，再高火8分鍾，放味精調味並投入番茄丁，煮沸即可。
做法二
先做開水後放入排骨煮一兩分鍾，然後撈出排骨沖洗凈血末，鍋也洗干凈重新接水。蘑菇切片，鮮筍事先用開水煮一分鍾去澀味。把洗干凈的排骨重新放入鍋中，並放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開中火煮開後，撈出浮末，保持開鍋狀態十分鍾後轉小火慢燉。
一直燉到排骨香爛，該喝的時候，放入黃瓜片，加鹽調味，再倒一點奶油，那是很香濃的，不用奶油當然也不錯。或者你也可以加一點牛奶。但是一定要在最後喝的時候加，牛奶長時間加熱不好哈。
做法三
製作材料
排骨切塊洗凈，用水焯一下；放入高壓鍋中(快)，加適量水，蔥段薑片八角，大火燒開後小火壓10-15分鍾；趁著煮排骨的時候，洗凈蘑菇，再把大白菜切成絲；十五分鍾到了，開鍋，把蘑菇，白菜放入鍋里繼續燒兩分鍾，加鹽、雞精、白鬍椒粉、少許香菜即可。
⑥ 排骨菌湯怎麼做好喝竅門
天冷多喝菌菇肉骨湯，身體暖和，人舒服，簡單易做防感冒
前幾天看到一則新聞，說是北方人買排骨是一扇一扇買的，南方人買排骨都是一根一根買的，然後網友在下面的評論無數，一方面說北方天氣冷排骨易保存，而且北方人豪爽，吃什麼都要吃痛快了才行，比如東北燉菜，那還不要一燉一大鍋。二則南方人胃口小，個子也小，細不零丁的，人也比較細致。雖然不能一概而論，但是南北差異和生活習慣歷來存在差異。在我們南方的超市裡，排骨很多都是切好斬塊，放在一個盒子里，比如今天的湯骨一盒就只有三塊，煲湯喝的話剛好夠一餐。那排骨的作用更多的是煮出肉骨湯味，而不是用來吃飽的，冬天下班回家，有一鍋熱的排骨湯喝，是非常幸福的事。
工作日排骨湯可以用高壓鍋燉，燉完了把排骨湯倒出來，再加自己喜歡的蔬菜，我今天就配了兩種菌菇一起燉，有時候也會換成蘿卜、大白菜粉條、蓮藕和土豆，但是與菌菇配是最常吃的，因為菌菇久燉特別香，而且各種蘑菇可以換著品種來。休息天的話，就用煲湯鍋，小火慢燉，家裡暖洋洋的，肉香四溢，香菇和海鮮菇的加入，會讓這個排骨湯非常鮮美，天冷，就多煲這樣省事又好喝的排骨湯，吃了不長肉，身子還暖和。至於排骨的多少，就多少隨意，自己喜歡就好。
[豬骨雜菌湯]
主料：豬肉骨250克，香菇3朵50克，蟹味菇50克，白玉菇50克
輔料：姜3片，鹽適量
步驟：1、豬湯骨3塊，菌菇我用了這三種，也可以隨自己喜好換別的菌菇或別的蔬菜。
2、肉湯骨還是很新鮮的，一盒子就是這么三塊。
3、鍋里加半鍋水，豬肉骨洗凈後冷水下鍋，燒開後煮5分鍾，煮去血水，撈出洗凈瀝干。
4、香菇剪去根部，頂端切十字花刀，蟹味菇和白玉菇都剪去根部，洗凈備用。
5、重新洗鍋，換半鍋冷水，放入焯過水的肉湯骨，加入三片姜，燒開後改中小火燉煮60-90分鍾。用高壓鍋的話，時間就會縮短很多。
6、一個小時以後，肉骨的鮮味已被燉出，湯汁變濃，骨肉已可輕易分離。
7、加入菌菇後，加蓋再煮15分鍾，會有菌菇特有的香味飄出來。
8、最後加適量的鹽調味就可以了。
這個菌菇肉骨湯很鮮美哦，一人一碗，深秋喝防感冒哦。
⑦ 菌菇排骨湯怎麼燉最好喝
排骨和菌菇一起來煮湯，能使味道可口清淡，不僅既營養而且還很美味，還可以美容養顏，還能促進腸胃的消化。排骨菌菇湯這樣一款既營養又美味的湯是每個家庭都不會錯過的家常靚湯。不管是平時在家裡做家常便飯還是說宴請親朋好友都算是一道美味佳品。下面我們一起來好好學習一下怎麼樣製作排骨菌菇湯。
排骨菌菇湯無論是家常便飯還是宴客親友，排骨菌菇湯都是不錯的選擇。無論是大人小孩還是老人家，食用排骨菌菇湯會對身體大有益處。怎麼樣製作排骨菌菇湯，下面推薦兩款排骨菌菇湯的做法，趕緊在家自己動手做做吧！
做法一：材料：肋排500g蘑菇500g春筍1包 輔料鹽適量枸杞若干粒大料適量桂皮適量
做法：1、買回來的排骨先用清水浸泡30分鍾。2、把排骨砍成塊。3、涼水下鍋焯排骨。4、香菇和茶樹菇洗凈。春筍洗凈切塊備用。5、把香菇和茶樹菇先用水焯一下。盛出備用。6、電壓力鍋里先放入焯好的排骨。7、再將焯好的香菇、茶樹菇以及春筍、蔥姜、大料、桂皮放入。8、放入適量水，再放入枸杞。9、蓋上湯鍋蓋，開始煲湯了。大約煲30分鍾左右就可以。10、湯好了後加入適量的鹽調味就可以了。
做法二：材料：排骨400g、金針菇120g、海鮮菇200g、鳳尾菇110g、油適量、鹽適量、大蔥2根、姜1塊、八角1個、味精3g、大棗適量、山楂酒10ml、竹蓀80g、黑木耳適量
做法：1、將金針菇、海鮮菇、鳳尾菇、竹蓀洗干凈。2、黑木耳泡發好。3、把各種菌菇放入開水中焯2分鍾即可。4、排骨從冰箱里取出解凍。5、冷水浸泡2小時中間換水1~2次去除血水。6、准備大蔥、八角、姜拍散。7、泡好的排骨放入冷水中放入大蔥和姜、八角、自製山楂酒。開大火焯水，將浮在上面的血沫撇出去。
排骨還有菌菇都是大家經常食用的食物，也是用來為自己的身體補充各種營養的食物。它們都含有非常多的蛋白質，而且排骨含有很多的鈣質，菌菇又有多種的維生素。怎麼樣製作排骨菌菇湯也給大家介紹了兩種製作方法，在大家日常中都可以購買排骨和平菇這兩類食材來製作這款營養滋補湯。