A. 怎麼做鹵雞腳更好吃
鹵雞腳是一道做法簡單，老少皆宜的家常小菜，可謂一道美食。烹制時要注意雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。下面給大家分享怎麼做鹵雞腳更好吃，歡迎閱讀!
怎麼做鹵雞腳更好吃
用料
雞爪 8 只
姜 5 片
干辣椒 4 個
香葉 五片
冰糖 2 顆
八角 2 個
桂皮 1 片
鹵水汁 150 克
鹽 適量
生抽 50 克
老抽 20 克
麻油 3 克
料酒 5 克
做法步驟
1. 准備圖中的材料，鹵水汁、雞爪、姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖尿
2. 鍋內燒開水後放入雞爪，並加入料酒煮一兩分鍾去除血沫
3. 掉過水的雞爪沖洗干凈備用
4. 取一干凈的深鍋，加入上述各種材料混合一起
5. 再加入適量清水調成鹵水，清水的量約為 600ML
6. 將深鍋置於煤氣爐，燒開水後放入掉過水的雞爪上蓋，小火煮 12 分鍾即可
7. 關火後繼續泡浸幾分鍾入味，撈出碼放在盤子
小貼士
1、雞爪很容易熟的煮大概十分鍾就夠了，爛過頭的`話裡面的筋口感反而不好 2、適量加兩顆冰糖是為了色澤更漂亮，加幾個干辣椒帶點辣的味道更好
B. 鹵雞爪如何做
鹵雞爪的做法：
1）鍋里放清水，加入洗干凈的雞爪，煮5分鍾左右（不要蓋埋碼上鍋蓋），撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，芹賀瀝干水份，雞爪剪去指甲，備用；
2）鍋彎首哪裡另放清水，放鹵味包，蔥段和薑片，加入雞粉，料酒，冰糖，生抽和老抽燒開後，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鍾左右，試味，熄火（整個過程不要蓋上鍋蓋）
3）熄火後，可以蓋上鍋蓋，雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出，即可。
C. 鹵雞爪的做法
鹵雞爪的做法
鹵雞爪是小女生愛吃的一種零食，偶爾下午無聊的時候來個雞爪啃啃，那麼有想過自己製作鹵雞爪嗎？干凈又美味，不妨跟著我l來看看，以下是我收集的鹵雞爪做法，歡迎收藏噢！
鹵雞爪的'做法1
1、香辣鹵雞爪的做法
材料:雞爪500克、腐乳汁適量、草果1個、麻椒1撮、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥1根、蒜3瓣、干辣椒5個、八角3個、料酒適量、老抽適量。
做法:
將雞爪去掉腳趾,放入冷水中燒開去除雜質。撈出洗凈備用。鍋內倒油後放入配料爆香。倒入醬油和料酒和腐乳汁,然後再加入兩碗水調成鹵汁。將雞爪放入鹵汁中,加水要漫過雞爪。大火將雞爪燒開後改小火慢燉,燉至雞爪皮軟爛即可。
2、香糟鹵雞爪的做法
材料:雞爪、生薑、蔥段、鍵握核料酒、寶鼎牌香糟鹵。
做法:
雞爪洗凈,用剪刀剪去指甲;將洗好的雞爪放到案板上,用刀對半剁開;在鍋里放適量水,煮開,將蔥段及去皮的生薑拍碎放入,煮開;將切開的雞爪倒入,大火煮開後,倒入料酒以及少許白醋,轉小火繼續再煮10分鍾;煮好的雞爪撈出來,用冷水沖一分鍾;把過涼後的雞爪放到容器里,倒入冰水裡,浸泡5分鍾;撈出雞爪,將香糟鹵倒入,淹沒雞爪;放入冰箱冷藏兩小時即可。
鹵雞爪的做法2
雞爪10隻，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3顆，鹽老抽味精適量，蔥半根
步驟
1、雞爪洗凈手放入電飯煲中，加入調料
2、然後添入水，沒過雞爪即可
3、電飯煲按下煮飯鍵。大概20分鍾左右。用筷子叉一下雞爪，皮兒很容易破就可以了。
鹵雞爪的做法3
雞爪500克，鹵料王香料袋80克，水1000克，冰糖適量，鹽適量
步驟
1、雞爪洗干凈，剪去指甲，放入開水中煮2分鍾除血水，然後撈起過冷水，晾乾。
2、鹵料用紗布袋包好，先用開水泡15分鍾，以去沙礫和減少葯稿掘味，再撈出紗布袋子。
3、鍋小火燒熱倒油，再將冰糖粉（冰糖碾碎）放進鍋里，慢炒至起糖色，加1000克水，連同水一起倒進另一個煮鍋。
4、.煮鍋里加鹽和炒好的糖色，放進鹵料袋子，用中小火慢煮出鹵料香味(我煮了半小時)，製成鹵水。
5、把雞爪倒進鹵水裡（此時可酌情再加熱皮悄水和鹽），閉蓋煮至雞爪熟透（筷子輕鬆通過雞爪即可）。
6、關火，讓雞爪在鹵水中浸泡1小時，充分入味。
D. 鹵雞爪怎麼鹵好吃又方便簡單
鹵雞爪方法如下：
主料：雞爪，翅尖總量800克、水適量、冰糖20克、生薑適量、花椒粒適量、香葉幾片、八角兩個、肉桂豆蔻各一個、干辣椒適量、食用油適量。
輔料：鹽適量、生抽適量、老抽少量、白芝麻適量。
步驟：
1、准備需要的食材。
E. 雞爪怎麼鹵制才好吃
雞爪是我特別喜愛的食物，雖然肉不多，但是吃起來有滋味，而且特別適合下酒。記得以前學廚的時候，有個師傅做雞爪號稱一絕！他鹵出來的雞爪，從雞爪的根部用嘴一擼，就能把雞爪的肉全擼下來，可以說火候已經掌握的「出神入化」。雞爪雖然現在市場上銷售的，基本都是肉雞的雞爪，但是做為雞身上芥蒂組織最多的部位，也可以說是雞身上最具鮮味的部位。
我覺得鹵雞爪，真的不需要搭配那麼多「亂七八糟」的香料，一般人也掌握不好這些調料的配比，反而會鹵出「怪味雞爪」。用家裡常用的幾味調料，一樣鹵出滋味豐富、肉質彈牙的雞爪。雞爪怎麼鹵制好吃
【美味小貼士】這樣鹵出來的雞爪屬於咸鮮口味的，喜歡辣的、五香口味的，加辣椒和五香粉鹵制即可。鹵雞爪的湯汁不要倒掉，過濾後晾涼會凝結成凍，吃起來也非常的美味。選購雞爪時要挑選個頭肥大，顏色潔白的、沒有泡水的購買。當然新鮮的要比冰凍的味道好一些。【特點】顏色紅亮誘人，雞爪入口彈牙，味道咸鮮，滋味豐富。結語:雞爪是非常容易入味，也比較好成熟的食材。所以鹵雞爪的關鍵在於火候、清洗，以及調料的把握。掌握好這幾點，在家裡鹵出美味的雞爪，一點都不難。
【特點】顏色紅亮誘人，雞爪入口彈牙，味道咸鮮，滋味豐富。結語:雞爪是非常容易入味，也比較好成熟的食材。所以鹵雞爪的關鍵在於火候、清洗，以及調料的把握。掌握好這幾點，在家裡鹵出美味的雞爪，一點都不難。
F. 鹵雞爪怎麼做好吃勁道
很多人都愛吃雞爪，雞爪的做法也多種多樣，而且雞爪含有的豐富的營養成分，大量的膠原蛋白，但是很多人不知道怎麼將雞爪做到色香味俱全，接下來給大家推薦一道鹵雞爪的做法，筋道又有嚼勁
第四步：加配料。加入生抽和鹵醬汁翻炒均勻後，加入適當的鹽，翻翻炒大約2分鍾的時間，加入少許的料酒，雖然之前焯水的時候，加過料酒，不過這個時候還是要加一些，可以起到去腥的作用。將雞爪推到一邊去，留一點空間，加入冰糖，等冰糖燒至融化和雞爪一起翻炒，加入一小碗清水即可，不要過多。蓋上鍋蓋，用小火慢慢的熬。最後加入白醋和辣椒粉，用大火收汁。出鍋裝盤，撒些蔥花，這樣一道美味可口的鹵雞爪就可以做好啦！
G. 鹵雞爪的做法
鹵雞爪的做法
准備配料：雞爪500克，大蒜一個，干辣椒5克，花椒適量，八角兩個，姜一塊，大蔥一根。蜂蜜少許，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺，五香粉少許，鹽、味精、雞粉各適量。
成品
H. 雞爪怎麼鹵好吃
鹵煮雞爪的做法相對來說也不是很難，首先將生薑切成片狀，然後用清水清洗干凈，然後將雞爪洗凈，放到冷水裡下鍋，而且再加入幾片生薑和香蔥，再加入適量的料酒煮大約5分鍾左右，煮好之後撈出來放到冷水中冷卻，並且瀝干水分備用，然後在鍋里加適量的香油，將鍋燒熱，放入薑片八角等一些調味品，再加入白糖，融化之後倒入雞爪，在鍋里加入適量的醬油和食鹽，建議大家不要放太多醬油，只要能染紅雞爪就可以了，然後再翻炒一下，加入大概半碗水煮大約十幾分鍾，之後雞爪上就會變成金黃色，等鍋里的水分剩下不多的時候開成大火進行翻炒，等到水沒有多少的時候就裝盤撒上白芝麻，鹵煮雞爪就做成了，味道十分的好。相信很多人都比較喜歡吃雞爪，尤其是鹵的雞爪，雞爪是一種特別容易讓人上癮的東肯，啃雞爪的感覺非常的爽，所以說非常多的人喜歡吃雞爪，那麼對於雞爪大家了解多少呢?以及怎麼做雞爪好吃，孕婦可以吃雞爪嗎?以及雞爪的營養價值，大家了解多少呢?下面蘋果綠養生網來給大家科普一下關於雞爪的一些相關的知識。
雞爪怎麼做好吃
雞爪做法相對來說也並不是很難，首先將雞爪用清水清洗干凈，然後放到涼水中下鍋，將其煮開撈起來，將水瀝干，然後再重新放到鍋裡面加水，沒過雞爪，然後放入適量的調料，開大火將其煮開，然後再改成小火，蓋上鍋蓋煮大約半個小時左右，然後轉成大火，將湯汁收盡，有點粘稠的時候就可以將雞爪撈起來了，當然建議大家如果煮的時間比較長的話，雞爪上就已經入味了，那麼就可以像雞爪撈出來，然後澆鹵汁，燒的差不多雞爪上就可以了，是不是非常的簡單呢?不過，在做的過程中大家需要注意，因為雞爪上本身還有一些膠狀的物質，所以不建議在湯汁中泡太久，否則那就會導致基本失去其原來的口感，雞爪的營養價值相對來說比較高，不僅含有比較豐富的膠原蛋白以及鈣質，而且還能夠幫助我們軟化血管，尤其是夏天，對我們身體有非常多的好處，另外雞爪的製作相對來說比較簡單，所以說，是一種非常好的，日常的小零食。
孕婦可以吃烤雞爪嗎
事實上，由於烤雞爪是烤出來的，所以說有一定的致癌物質建議孕婦都要少吃一些。不過由於在雞爪中膠原蛋白的含量非常的豐富，而且還含有非常豐富的脂肪酸以及銅等一些微量元素，所以說對於懷孕的女性來說營養價值非常的高，孕婦可以平時多吃一些雞爪，不要吃烤雞爪，自己平時做一些就好，不要買外邊的，因為外邊給我的雞爪一般來說比較咸，而且腌制的雞爪也有害，物質相對含量也比較高，孕婦在懷孕之後適當的吃一些雞爪，能夠有效的幫助孕婦促進身體中溶性維生素更好的吸收和利用，而且能夠保護孕婦的內臟功能，對於寶寶來說也非常的好，對寶寶的發育非常的有力。另外雞爪中礦物質含量也非常豐富，而在懷孕期間，銅元素是非常必不可缺的一種營養物質，對於孕婦的血液健康以及胎兒的神經系統都具有非常好的作用，所以建議在懷孕初期的孕婦可以通過吃一些雞爪來補充身體所需要的營養物質。
雞爪的營養價值
雞爪的營養價值非常的豐富，在雞爪中含有非常豐富的脂肪，而且能夠幫助我們保持我的體溫和內臟，而且能夠提供我們身體所必需的一些脂肪酸促進這些脂溶性維生素的吸收，而且能夠增加我們的飽腹感，另外在雞爪中還有非常豐富的蛋白質，能夠維持我們體內的鉀鈉平衡，能夠消除我們的水腫，而且還能夠提高我們身體的免疫能力，調節我們的血壓。對我們的生長發育都具有非常多的好處。