五花肉燉豆腐的做法
主料
五花肉
100g
豆腐
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
黃酒
適量
蒜
適量
生抽
適量
雞精
適量
蔥花
適量
步驟
1.准備好材料,豆腐切厚塊,五花肉也切好
2.把五花肉用料酒腌制一下
3.鍋里放適量的油燒熱後,加入蒜瓣裡面爆香
4.接著把五花肉放進去煸炒
5.炒到肉剛剛發白了
6.把肉推到鍋的一邊,把豆腐倒進去煎
7.這個時候把腌五花肉剩下的黃酒倒進去
8.一面煎好了之後,翻一面繼續煎,然後加入2大勺水、生抽
9.再加入調料,鹽和雞精炒勻,等水收干
10.最後翻炒均勻就可以關火裝盤了
B. 豬肉燉豆腐怎麼燒
主料: 豆腐 250克 豬肉(肥瘦) 150克 白菜 150克
調料: 花生油 50克 大蔥 5克 料酒 10克 白砂糖 15克 醬油 25克 鹽 4克 味精 2克 各適量
豬肉燉豆腐的做法:
1. 將豆腐洗凈,控水,切成二三厘米大小的長方塊,投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色,撈出瀝去油;
2. 白菜心洗凈,切成長5厘米,寬3厘米的片;
3. 豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊;
4.
鍋架火上,放少許底油,燒至五成熱,先下糖炒至微紅,再放入豬肉塊翻炒片刻,然後放蔥花、料酒、醬油,炒至肉塊上色,再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽,燒開後改用小火燉15-20分鍾;
5. 見肉塊酥爛用旺火收汁,加入味精攪勻,即可出鍋食用。
記得採納哦~
C. 豬肉燉豆腐怎麼做好吃又簡單
豆腐從中間切開,碼放整齊後,再把豆腐切一厘米厚片。切好以後裝盤備用,豬肉切成薄片。豬肉最好選擇這種肥瘦相間的。切好以後裝盤備用。
青椒兩個祛地後,從中間。黃開再把。櫻椒切成菱形片。切好裝盤備用。泡好的木耳一把,較大的改到切,小朵切好。核心交付。放一起再煮。半個洋蔥給切成洋蔥絲。切好後搬傘裝盤備用。接著准備輔料大蔥一段,輕松。花大蒜。吉利去蒜片。生薑、一塊吃薑皮。切好後裝一起備用。
平底鍋、熱、鍋後,在鍋內加入適量植物油,然後把豆腐依次放入鍋內煎一下。煎過的豆腐味道不僅更香,而且也更容易吸收味道。當豆腐煎至一面焦黃後,把豆腐外面兩面都煎至焦黃後盛出備用。接著用鍋內底油下入豬肉,煸炒片刻,把豬肉滑開炒散,炒出豬油。
一直吵上微微焦黃,後加入一勺豆瓣醬,在這邊吵吵炒出豆乾香的紅油,炒勻後下入木耳和青椒,把所有食材翻炒片刻,然後下入豆腐,在鍋內留適量熱水,煮開後加一顆老臭增幾色,再加入5克生抽,加入兩克白糖,提鮮,加入三克食鹽調味,把調料翻炒融化均勻。
接著再准備一口砂鍋,內留少量植物油,再把蔥、姜、蒜平鋪在鍋底,洋蔥絲銀碼放在鍋底,喜歡粉絲再加入一把粉絲,然後再把鍋內所有食材倒入沙鍋內。加分。煮開以後轉小火燜一分鍾,一分鍾後打開鍋蓋,最後再撒了一把蔥花,美味皆詳。沙鍋豆腐這樣做簡單優化。好吃。豆腐吸滿了,湯汁非常入味。
D. 白菜豬肉燉豆腐的做法竅門
老話說「百菜不如白菜」,白菜是一個非常好吃的東西,我在冬天特別喜歡做白菜燉豆腐,當然和白菜燉豆腐搭配的主食就是烙餅。
做法非常簡單。首先買回來豆腐,如果是鹵水點的老豆腐最好。買回來之後將豆腐切成塊兒,用開水先焯一下去掉豆腥味,但是記住撈出來一定要放在熱水裡泡著,不能把它晾在那兒,因為那樣豆腐亂七八糟會黏在一起,那就麻煩了,等於白切了。大白菜洗凈去掉幫子,以菜葉子和菜心為主。起一鍋湯,最好是雞湯(當然這個要求有點過分),如果沒有,教你一個簡單的方法:家裡如果有海米和干貝,或者干蝦,用水稍微泡發一下後用油煸,煸出香味再加入開水,就會變成有點鮮味的高湯了。這時候將白菜和豆腐下進湯里,大火煮開後小火慢燉,燉到水變少之後加入鹽,非常美味的白菜燉豆腐就好了。如果要配成一套菜的話,建議白菜燉豆腐配烙餅,再做一道蒸蛋,組成一頓完美的晚餐。
蒸蛋可以是普通的雞蛋羹,如果想更有意思一點,就去水產市場買一點白蛤蜊,放在冷水裡滴上幾滴香油,讓蛤蜊靜靜待上幾個小時,吐一吐沙子,然後拿出來洗干凈,這時候蛤蜊都是閉著嘴的,之後加一段蔥、一些姜,用水焯一下,蛤蜊口子就張開了一點點,撈出來。一家三口吃飯,打三個雞蛋差不多,比例是兩份蛋一份水,蛋液稀釋後蒸蛋會比較嫩。倒一點香油,放進煮好的蛤蜊,雞蛋液過篩倒進碗里,放入鍋中蓋上蓋子,水開後蒸十到十二分鍾,端出來淋點香油和生抽,就ok啦。也可以按照這個辦法,做干貝蒸雞蛋、海米蒸蛋、小銀魚蒸雞蛋,也可以肉末蒸蛋、豆豉蒸蛋……
一桌菜,有白菜燉豆腐配烙餅、蒸蛋,冬天你坐在屋子裡,守著家人,守著暖氣,看著電視劇,聊著天兒,多美啊!
E. 豬肉煮豆腐怎麼做好吃
主料
豬肉
適量
豆腐
適量
輔料
蒜子
少許
鹽
少許
生抽
少許
耗油
少許
步驟
1.豬肉切片待用
2.豆腐切塊
3.鍋入油,放入切出來的少許肥肉爆出油來,加入蒜子爆香
4.放入豬肉炒香,加入鹽
5.再放入豆腐炒,加生抽,耗油炒香,淋入水澱粉,炒均,出鍋
6.裝盤
F. 豬肉燉豆腐的做法
進入到初夏,我最喜歡吃的就是豆腐了,豆腐的做法有很多,可以燉著吃,可以做鐵板豆腐,還可以涼拌著吃,這些都是簡單好吃的家常菜做法。
不過在眾多的豆腐做法中,我最喜歡的卻是豬肉香菇燉豆腐,這是一道普普通通的家常美食,它的做法跟材料並沒有什麼特別的地方,但是味道卻非常的好,這樣做出來的豆腐入味好吃,美味下飯,實在是一道居家常備的美食之一。
豬肉香菇燉豆腐這是一道在農村比較常見的家常菜,也是我從小吃到大的一道菜,那時還買不起香菇,都是直接用豬肉燉豆腐。現在生活好過了,燉豆腐的時候放入一點香菇,沒想到這么好吃,它的味道也算是更上一層樓,讓人對它愛不釋口,我家一個星期都要做上2-3次。
今天就把我家做的豬肉香菇燉豆腐的做法分享出來給大家,這個做法是比較簡單的,一般人都能學會,如果喜歡這一道美食的,不妨先收藏起來,有空可以試一下呀。
【豬肉香菇燉豆腐】
材料:豬肉、豆腐、干香菇
調料:生薑、大蒜、蔥白、料酒、生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、水澱粉
【詳細做法】
1.把買回來的豆腐切成小塊,這樣子方便入味,把干香菇提前泡發,然後清洗干凈切成小塊,也可以用新鮮香菇代替,准備一小塊豬肉也切成薄片備用,把生薑、大蒜、蔥白也順便切好備用。
2.鍋里放一點花生油,撒上一點鹽,然後把切好的豆腐放進去小火煎,撒一點鹽,可以防止豆腐粘鍋,如果家裡有不粘鍋的就不用撒鹽了。把豆腐兩面煎好之後盛出來備用。
3.鍋里留一點底油,把豬肉倒進去小火煎,把豬肉煎出油就可以了,然後把多餘的油盛出來,倒入生薑、大蒜、蔥白跟香菇炒香,香味出來後,倒入一點料酒去一下腥,稍微翻炒一下,最後把煎好的豆腐倒進去。
4.倒入豆腐之後,加入適量的熱水,然後再調一下味,放入2勺生抽、一勺蚝油、少許鹽、適量的胡椒粉,稍微攪拌一下,開中火煮5分鍾左右,讓豆腐更好的入味。時間到了之後,倒入一點水澱粉,翻動一下,讓湯汁變得濃稠就可以關火出鍋了。
5.把做好的豬肉香菇燉豆腐裝盤,然後就可以開吃了,如果有蔥花的也可以灑上一點蔥花,這樣子會更好看。這一道簡單美味的家常菜就算是做好了,香味濃味道棒,做法還簡單,喜歡的趕緊試一下吧。
G. 五花肉燉豆腐怎麼做如何做好吃
五花肉燒豆腐的做法
1.五花肉洗凈切成小塊,豆腐洗凈切成約0.3厘米厚的片,蒜苗斜切成段,郫縣豆瓣醬剁碎,生薑切成絲
2.熱鍋放油,將豆腐逐片放入,煎黃一面後翻面,最後將其煎至兩面金黃後舀出待用,鍋內余油,下入五花肉,翻炒至肉變色,下入兩小勺料酒炒勻
3.再放入郫縣豆瓣醬與姜絲炒勻,放入先前煎好的豆腐,放入兩小勺老抽,炒至上色,加入沒過所有材料的開水,再加入適量的鹽、雞精、五香粉,蓋上鍋蓋,小火煮約20分鍾
4.揭開鍋蓋後轉大火,將湯汁收濃一些後下入蒜苗,炒勻,倒入濕澱粉,炒勻勾薄芡即可
H. 豬肉燉豆腐的做法,豬肉燉豆腐怎麼做好吃,豬肉
豬肉燉豆腐
小乖寶寶
食材明細
豆腐適量
豬肉適量
木耳適量
粉條適量
蔥適量
姜適量
花椒大料粉適量
鹽適量
生抽適量
味精適量
清淡口味
燉工藝
廿分鍾耗時
普通難度
豬肉燉豆腐的做法步驟
1
豆腐和柔洗凈後切片,粉條用水泡軟,木耳洗凈,蔥姜切絲。
2
鍋里放油放入蔥姜絲炒香放豬肉和花椒大料粉和生抽翻炒。
3
肉變色後放入涼水大火燒開後轉小火燒5分鍾左右,放入豆腐和木耳和粉條。
4
大火燒開,等粉條燉熟了加點鹽調味,最後放點蔥花和味精出鍋。
I. 豬肉燉豆腐怎麼做好吃,豬肉燉豆腐的家常做法
1)將豬肉洗凈切成段放入鍋中,加入適量清水,開火煮。
2)倒入料酒。
3)放入鹽和味精。
4)蓋上蓋子。
5)煮至有白沫溢出時撇去。
6)將豆腐切成塊。
7)放入肉已變白的湯中。
8)放入老抽。
9)放入蒜苗段煮至香味溢出即可。
10)接下來就是享用美味了。