㈠ 燙米粉的湯，應該怎麼調才好吃呢
在鍋中加入適量的豬骨，再加入蔥，姜，料酒，花椒，胡椒，丁香，鹽，雞雞，大火熬煮一個小時，這樣的湯就會非常好。
㈡ 米粉湯怎麼煮
米糊怎麼樣吃，湯底是更為關鍵的，米糊自身是沒有一切味兒的，都是藉助湯來調料的，因而一碗米粉怎麼樣湯底是更為重要的，米粉湯頭的作法是十分多的，不一樣的地區米粉湯的做法也是不一樣的，米糊說白了便是用稻米製做而成的一種特色美食，味兒不但美味，營養成分也是十分美味可口的，下邊詳細介紹煮米粉湯做法。
煮米粉湯的做法大全
煮米粉湯做法
1.蔬菜(最好小白菜，大青菜盡可能選菜心的地區)，米糊少量
2.蔬菜清洗剁碎
3.米糊用涼水調開至沒有結團
4.鍋內加寬湯煮沸並放鹽調料，由於大骨湯自身有機油，因此無需再給油了
5.調準的米糊邊拌和邊到下鍋內，鍋內的湯越來越一些濃稠就可以了，無需加過多米糊，放多了就變為糊，而不是湯了
6.加了米糊的湯再度燒開
7.添加蔬菜末並拌和開
8.鍋內的湯再度燒開，並煮1分鍾上下，等菜末熟透就可以起鍋
做菜方法
1、煮小米湯的水建議用大骨湯，由於米糊和蔬菜全是十分口味淡的東西，用大骨湯能夠 提鮮，使小米湯的味兒更豐富。
2、蔬菜水果可以用自身喜愛的，給小孩子吃能夠 剁碎一點。如果是青菜得話，能夠 事前在沸水焯30秒，那樣能夠 維持綠葉子不變黃。
3、米糊要事前用涼水調開，湯燒開後再邊到邊拌和，以防結團。
4、立即用米糊煮，較為方便。還可以用熬粥的新鮮小米湯，那樣口味會更好，味兒也會更濃醇。
煮米粉湯的做法大全
湖南省幾大特點米粉的做法
一、長沙市米粉的做法
長沙人到異地最懷戀的便是這碗長沙米粉。長沙米粉是濕粉，不適合儲存，因此在異地很難以下咽到。長沙人不可或缺油頭粉面。 油，就是指湯油。說白了無油漬不了湯。湯油以動物油為宜，其他油開出不來這一號香來。頭，就是指紅湯面，也叫「蓋頭」，長沙話叫「碼子」。粉吃的有圓粉扁粉和手工製作粉，面是食用鹼。
製做流程
1、這個是手工製作粉，相對性別的粉而言較為結實
2、切割成自身喜愛的大小，刀碰水會比較好切。
3、豬排骨綽水。
4、生薑切成片，加一點鹽和豬排骨一起燉一火鍋鍋底。
5、湯瀝出另放。
6、碗里放少量鹽，醬油，挖一小陀動物油。
7、倒進大骨湯。
8、另出鍋下粉，姿勢要快，基本上便是沸水裡過一道。這類米糊非常非常容易熟，也非常非常容易就燉爛了。
9、撈起來裝在碗里。
10、碼上燉好的豬排骨，撒蔥段，放剁辣椒美美噠的開吃吧。
小提示：萌媽今日做的便是清燉排骨湯粉，大夥兒喜歡的話能夠 蓋別的碼子，如牛羊肉，絲襪高跟鞋，或是不必碼子配搭泡菜也美味呢，有的粉店主還會繼續配辣椒蘿卜，鹹菜或是酸豇豆和米糊一起吃，總而言之確實很風韻，早晨唆碗粉，感覺一天都考慮了哦。
煮米粉湯的做法大全
二、常德市米粉的做法
原材料：生豬肉、干米粉。
調味品：蒜頭、八角茴香、辣椒干、白豆蔻、小茴香、老冰糖、生抽、鹽、小香蔥、白鬍椒粉。
作法：
1、生豬肉(前、前腿肉、五花肉等均可)切割成麻將尺寸的格子;
2、提前准備鹵菜祖傳秘方中最重要的調味品：下排三種是蒜頭、八角茴香、辣椒干，下面是白豆蔻和小茴香;
3、把肥一點的肉放進鍋中爆鍋出一些油來，那樣吃起來不油膩;
4、隨後放進豬瘦肉一起炒，炒成肉的表層略微掉色;
5、加各種各樣調味品，幾顆老冰糖，加生抽，加半鍋水，大火燒開，文火煮肉;
留意：調味品放的越大，越遮住掉肉自身的香氣。假如你事前用生抽腌豬肉2鍾頭，只放簡易的調味品就可以了。
6、一小時上下就可以了。假如味兒較為淡，再天賦加點鹽。鹵好的肉還留出許多 的料汁，待會用。
7、干米粉煮開後過冷水，隨後撈起來盛在海碗里，撒上少量小香蔥和白鬍椒粉(我的紅薯粉條替代);
8、澆上鹵菜的料汁和鹵菜，吃辣椒的天賦加點油辣子。假如有時間得話，用雞骨架和豬骨頭煮湯，再澆一些大骨湯味兒更強。
三、湘味絲襪高跟鞋米粉的做法
原材料：米糊 、絲襪高跟鞋、鹹菜、蔥、鹽、味精、濃湯寶、生抽醬油
流程：1、生豬肉切條清洗，鹹菜准備好，蔥切割成碎蔥段預留。
2、在碗中放進一勺子鹽一勺子味精，少量生抽，放進小量蔥段。
3、將提早一晚泡好的米糊煮上，熟透之後盛入碗中。
4、將骨砂鍋粉或濃湯寶放進開水中翻拌製成高湯預留。
5、炒菜鍋燒開將絲襪高跟鞋與鹹菜爆鍋1分鍾。
6、添加剩餘的蔥段碎和一茶匙大骨湯把絲襪高跟鞋燜熟，製成紅湯面。
7、大骨湯倒進米糊碗中拌和一下，不必未過米糊。
8、最終淋入紅湯面，就可以了。
㈢ 怎麼煮米粉湯簡單又好吃
米粉湯
材料：細米粉1斤，豬皮半斤，肝連肉一付，油豆腐4塊，蝦皮3大匙，油蔥酥少許，蒜泥少許，芹菜少許，紅辣椒1根
調味料：醬油1大匙，烏醋2大匙，香油少許，雞粉1小匙半，鹽1小匙，白鬍椒粉少許
做法：
1、芹菜、辣椒切末，豬皮颳去多餘油脂切大片。
2、在碗中放入蒜泥、辣椒、醬油1大匙、烏醋2大匙、少許香油，即為沾醬。
3、燒開一鍋水，肝連入鍋燙去血水後取出，再將豬皮入鍋略燙後取出。
4、起一快鍋，開大火熱鍋，轉小火，加油3大匙，蝦皮入鍋爆香後熄火，加水4000cc，開大火，煮到水快滾開時，放入米粉、豬皮、肝連、油豆腐，蓋上鍋蓋煮到排氣閥發出唧唧聲，轉小火煮2分鍾即可熄火。
5、等到紅色指示桿下降後，掀開鍋蓋，取出油豆腐、肝連、豬皮切成一口大小，食用時沾取適量沾醬即可。
營養價值：
1、補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2、健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。
3、聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
㈣ 閩南肉羹米粉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用薯游昌料
五花肉（或瘦肉），地瓜粉
米粉
綠葉青菜
姜蔥
花生油，醬油，雞精，鹽
閩南肉羹米粉湯的做法
將五花肉切成薄片，加姜泥，鹽，雞精，醬油腌制一會。（今天我又加了海蠣，腌制步驟同五花肉，味道更鮮）
㈤ 米粉湯的做法是什麼
用料：米粉1片、雞蛋3個、鹽適量、雞精適量、香菇10朵、海蠣干20粒、蝦米20隻、大白菜3葉、蒜苗3根、絲瓜半根、魚丸6個、大骨湯1鍋
米粉湯的做法
1、香菇蝦米海蠣乾洗好備用