⑴ 黃鱔怎麼做最好吃有哪些黃鱔的烹飪方法
鱔魚，或者我們叫它黃鱔，因為體型像極了蛇，因此也有人叫它「蛇魚」，是我國的著名特產之一。鱔魚的肉質鮮美，且刺少肉厚，和其他淡水魚比起來，確實是別具特色。那麼我就為大家介紹幾種鱔魚的美味做法吧。
4、清燉鱔魚
首先准備材料：鱔魚，蔥，蒜，姜，雞湯，芝麻油，味精，干澱粉，醋，鹽，准備好後將鱔魚處理好後用清水清洗干凈，切成段，在鱔魚段中放入干澱粉抓勻備用，准備炒鍋加油燒熱，放入裹有澱粉的鱔魚段，炸大約1分鍾左右，取出，將炸好的鱔魚段放到碗中，放入醋，雞湯，味精，鹽和姜絲，准備籠屜，放上蒸大約30分鍾，另起炒鍋加油燒熱，放入蔥蒜炒出香味後放入雞湯，醋，鹽，味精，燒開後，最後澆到鱔魚段上就可以了。
在這里有個小提示，鱔魚死去半天之後可能會含有毒素，不能食用。
⑵ 黃鱔怎麼燒才好吃
紅燒黃鱔的做法如下：
主料：黃鱔半斤～1斤。
輔料：玉米油30毫升、香菜1把、姜3-5片、大蒜3頭、干辣椒3個、鹽2-3勺、料酒10-15克、老抽5-8克、清水適量、雞精一點點。
步驟：
1、黃鱔處理干凈，清洗干凈。這個也可以買的時候叫人家直接幫忙處理好。
⑶ 紅燒黃鱔的做法竅門
紅燒黃鱔的材料
黃鱔、五花肉、姜、料酒、生抽、老抽、蒜、冰糖、金花菜、雞精、白酒、鹽。
紅燒黃鱔的做法
首先我們需要把材料都先准備好，然後我們要把五花肉洗凈，放冷水焯水，撈出，切小塊。然後再選擇另起油鍋，加薑片，放入五花肉煸炒，肉出油時加料酒，生抽、老抽，加水，水蓋過肉，燒開後換鍋，轉小火，把黃鱔處理好，然後在水裡反復沖洗，剪成小段。同時還要把生薑切片，蒜頭一粒粒剝開。同時我們要另起一油鍋，加姜，放黃鱔和蒜頭，黃鱔變色時依次加料酒、生抽、老抽。等到燒開之後選擇放入肉鍋，然後及時加冰糖。然後選擇把大火燒開後轉小火。金花菜洗凈後起油鍋，快速煸炒，加少許白酒，生抽、鹽、雞精出鍋。等到30分鍾之後轉大火收汁，加少許雞精。最後把鍋中的肉和黃鱔放入盆中，回周圍上金花菜。
紅燒黃鱔的食用功效
紅燒黃鱔作為大家熟悉的一道家常菜，在平時大家都比較愛吃，經常吃紅燒黃鱔會對我們健康有所幫助，是大家促進內臟健康的好選擇，首先在紅燒黃鱔中富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養，可以幫助大家保護好內臟健康，同時我們吃紅燒黃鱔還能很好的保護視力，在其中含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝，所以我們在平時就應該經常去吃。
⑷ 黃鱔怎麼燒
主料：黃鱔200克、青椒15克、紅椒15克
調料：蒜4克、薑片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽高坦磨10克、水30毫升、鹽2克、雞粉2克、白砂糖2克、耗油6毫升、水澱粉5克
做法步驟：
1、准備戚斗好食材
⑸ 黃鱔怎麼燒
鱔魚好吃的做法：
用料：黃鱔500g、老薑1塊、泡辣椒20g、黃瓜1根、紅燈籠椒1個、大蒜1頭、啤酒250g、黃肖氏醬香燒汁3大勺。
步驟：
1、准備材料。