『壹』 甜辣雞怎麼做
甜辣雞塊
主料
琵琶腿 青椒
輔料
干辣椒適量 白酒適量
水澱粉淀適量 白糖適量
生抽適量 鹽適量
甜辣醬適量 蔥伴侶適量
姜適量
甜辣雞塊的做法步驟
1.琵琶腿3個洗凈，去骨去筋，切成小塊；
2.青椒1個洗凈，切成粗條後改刀切成三角塊；
3.姜3片，去皮，切絲；
4.干辣椒4個，用紙巾擦拭乾凈。
5.雞肉塊放入碗中，放入鹽、生抽1湯匙、甜辣醬2湯匙和少許水澱粉，攪拌均勻，腌制20分鍾入味。
6.鍋內放入油，待油稍熱，放入姜絲和干辣椒爆出香味兒，放入腌制入味的雞肉塊，滑炒。雞肉變白後，放入甜辣醬2湯匙，少許白糖，再烹入少許白酒，放入青椒丁和少許鹽，快速翻炒幾下，即可出鍋。
『貳』 韓國甜辣炸雞怎麼做好吃
1雞腿去骨，切成合適大小的塊，用鹽、肉桂粉、酒、糖、一個雞蛋腌制1小時以上備用。
2紅薯澱粉和麵粉比例為5比2混合拌勻，直接把調好的麵粉與腌制好的雞肉混合均勻。
3鍋中放油三成熱時下雞塊，定型撈出，等油溫升高後復炸一次，等雞肉變成金黃色後，撈出備用。
4洋蔥、蒜、姜切碎，鍋中放油炒洋蔥、蒜、姜碎、2勺韓國辣椒醬，炒出香味加適量的水，大火煮開後，收濃湯汁放些糖即可，把炸好的雞肉放入裹勻即可成品。
『叄』 脆皮甜辣雞塊百吃不厭，湯汁拌飯都能多吃兩碗！做的時候要注意什麼
樓下開了一個新的炸雞店，名字叫做老許的炸雞鋪子，這周已經點了兩次了，覺得他們家的脆皮甜辣雞塊簡直是百吃不厭。而且每次點的時候都交代老闆要多放湯汁，因為雞塊的湯汁用來拌飯，特別下飯，可以多吃兩碗。你喜歡吃脆皮甜辣雞塊嗎？你覺得在製作脆皮甜辣雞塊的時候，需要注意什麼細節呢？讓我們一起來聊一聊吧！
一.脆皮甜辣雞塊的關鍵是甜辣醬。
通過我的分析，我發現了脆皮甜辣雞塊要想好吃，關鍵在於老闆的秘制甜辣醬。第一次下單的時候，我點的是韓式甜辣醬，但是覺得味道不夠辣，老闆說如果想更辣一點，可以點韓式香辣醬，果然，香辣醬在甜辣醬的基礎上辣度更加強烈，我覺得味道非常的好。
『肆』 韓式甜辣炸雞怎麼做如何做好吃
主料
雞翅或雞腿24個 番薯粉1/2杯
糯米粉1/2杯 麵粉1/4 杯
雞蛋1個 蕃茄醬1/3 杯
韓式辣椒醬1/4杯 大米或玉米糖漿1/3 杯
大蒜4瓣 小蘇打粉1勺
輔料
鹽1勺 黑胡椒1勺
油滿多的
韓式甜辣炸雞在家輕松做～的做法步驟
1. 把雞翅或雞腿冷水沖洗干凈再弄乾
2. 把雞翅/腿放到一個乾燥的大碗里.加入黑胡椒粉和鹽靜置半小時，記得話就直接下一步
3. 加入番薯粉，麵粉，糯米粉（3種加起來用量正好是1杯） 小蘇打粉還有雞蛋1個
4. 用手把雞翅/腿 與麵粉啊雞蛋啊攪拌均勻.保證每一個雞翅上都包裹上了
5. 將大概6-7杯油放入鍋中，加熱
6. 7-8分鍾後，把一個雞翅的頭試著放到油裡面，如果油很多泡泡產生那麼就可以把雞翅放入炸了～
7. （雞翅我會炸兩次，保證它外面脆裡面也熟了）所以先將雞翅/腿 放入油中，高溫炸10分鍾
8. 10分鍾後把雞翅撈出，把多餘的油甩掉，靜置幾分鍾
9. 再將雞翅放回油鍋中炸10分鍾，直到雞翅外表金黃且脆
10. 在雞翅炸制過程中可以另外弄個鍋弄醬料～但要當心雞翅，不要弄焦了.在鍋中放入1勺油和4瓣切成碎的大蒜
11. 在放入蕃茄醬，大米糖稀，韓式辣醬還有蘋果醋，用低溫攪拌大概7分鍾
12. 等雞翅好了再將醬料重新熱一下然後放入炸好的雞翅，然後輕輕地攪拌在一起就好啦～
13. 保證美觀的話可以撒點白芝麻，趁熱吃才是最美味的哦但圖中有點餓就直接吃了
小貼士
這次沒放圖片 下次再做再補上比較費油 但味道還是不錯滴～