Ⅰ 雞爪雞翅怎麼做好吃
1、雞翅4-6個，雞爪4-6個，食用油、鹽、料酒、老抽、冰糖等適量，郫縣豆瓣1勺、小米辣6個，生薑150克，蔥3根、啤酒1聽。
2、雞翅、雞爪清水浸泡半小時去除血水，雞爪去腳趾對半切開、雞翅兩面劃花刀。鍋中注適量清水，倒入雞翅雞爪，加入薑片和1勺料酒，大火燒開，焯水2分鍾。
Ⅱ 雞翅雞爪怎麼燒
紅燒雞爪和雞翅
紅燒雞爪雞翅的做法
步驟1
給雞爪和雞翅解凍
步驟2
給雞爪剪指甲，話說讓我剪的滿天飛啊，而且要對剪出的創傷視而不見。。。雞翅比較簡單，只要用牙簽扎幾個洞，上上私刑就可以了。。。
步驟3
冷水下鍋焯一下，焯好後用筷子撿出來，不要把沐浴液也帶出來了。。
步驟4
給雞爪和雞翅洗個冷水澡，雖然我也不知道為什麼，但聽起來很有道理。。。
步驟5
鍋里加點油，油熱後中火把雞爪雞翅翻炒下。
步驟6
加水沒過雞爪和雞翅，開煮。
步驟7
煮開後放黃酒，生抽，老抽和各種香料，先後順序不是很打緊，反正還要燉一會。
步驟8
扔幾顆冰糖，可以上顏色。再倒點十三香提味。煮開後轉小火慢燉。
步驟9
雞爪較軟時轉大火收汁。准備上桌!
紅燒雞爪雞翅的烹飪技巧
如果是冰鮮雞，燉之前炒一下就很容易爛拉。如果是走地雞，還是要慢慢燉啦。
營養價值
強身健體，提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
提高免疫力
補腎精，可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。4.美容雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
促進生長發育
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。雞翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
Ⅲ 咋做雞翅和雞爪好吃
鹵雞翅/爪
材料：雞翅根，花椒，大料，干辣椒，蔥，料酒，花雕酒，老抽，生抽，鹽，香葉，冰糖，姜等
步驟：
1把所需材料都准備好
2雞翅根清洗干凈。
3冷水下鍋，放入花椒.料酒焯水。
4開鍋以後煮5分鍾，煮透。
5沖洗干凈。
6所有調料放入鍋底。
圖片來源：攝圖網
7花雕酒，老抽，生抽調一個汁。
8焯水以後的雞翅根放入砂鍋，到入料汁。
9放入3勺鹽。
10放入干辣椒，加入一碗清水。
11開鍋以後，中火慢慢燉，40分鍾。
1220分鍾以後，用筷子反面。
13煮的湯汁粘稠就可以了，如果不要湯汁，就用大火收汁，關火燜上一小時味道更香。
Ⅳ 雞翅雞爪怎麼做好吃
━ 香橙雞翅 ━
用料：
雞翅400克、橙子2個、生抽1大匙、蜂蜜1大匙、白醋1大匙、清水一碗。
做法：
1.將橙子洗凈，用鹽在橙子皮表面搓一下。
2.將橙子皮削下來，去除白膜。
3.將橙子皮切成絲。
4.將橙肉切成小塊備用。
5.將雞翅洗凈，焯水後備用。
6.熱炒鍋，倒入適量的油，將橙皮絲倒入翻炒。
7.放入焯過水的雞翅翻炒。
8.加入生抽，略炒一下。
9.加入水、醋和蜂蜜。轉中火燜。
10.燜至湯汁快收干。倒入橙子果肉。略炒即可出鍋。
小貼士：
用香橙來入菜，去腥味的同時還可以增加酸甜的口味，很開胃。橙子皮上的白膜要去掉，要不然會有苦味。
Ⅳ 雞爪和雞翅怎麼做好吃
鹵雞爪