『壹』 怎麼炒炒辣椒五花肉
辣椒炒五花肉
准備食材：辣椒，小米椒，五花肉，大蒜，生薑，生抽，老抽，料酒，胡椒粉
做法：
1、帶皮五花肉刮洗干凈，切成薄片，青椒拍扁切塊，這樣更容易入味，小米椒切圈，生薑、大蒜切末備用。
2、鍋燒熱倒油，滑鍋後倒出，加入五花肉，中小火煎出油，將五花肉煎至兩面金黃，烹入少許料酒翻炒，隨後再倒出備用。
3、鍋內留底油，繼續燒熱，下入薑末、蒜末、辣椒，一起炒出香味辣味。
4、再倒回之前炒好的五花肉，調入適量食鹽，生抽，老抽，加入胡椒粉，一起翻炒均勻後盛出。
辣椒炒五花肉，簡簡單單的家常菜，最接地氣的家常菜，普普通通的食材，吃不膩的味道，雖然這道菜現在擺在桌上可能是不值一提的，但小時候卻是我們一年中難得吃到的美食，以致現在每次吃它還總能吃出童年記憶中那美好的味道，忘不了它，所以才吃不膩它。