1. 蘿卜丸子怎麼燒好吃
1、新鮮白蘿卜洗凈，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）；
2、用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）；
3、擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4、將所有配料倒入盆里；
5、准備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿卜可以成團即可；
6、油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
做法1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，裡面無需放太多的調料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多，勢必會「喧賓奪主」，影響本味。
2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成為麵疙瘩，嚴重影響口感。如果蘿卜水分太多就用手攥一攥，再少放點雞蛋即可。
3、擦蘿卜絲時，最後會剩下一點點擦不著，不要繼續擦，否則會擦著手。剩下那一點點可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一點放在冰箱里冷凍，沒時間做飯時，拿出來應急。可以做成一道湯菜，鍋里放適量水燒開放入丸子，加點雞精或不加，接著加入木耳、菠菜或其他之類的青菜燒開即。
主料：白蘿卜輔料：雞蛋(白皮)、低筋麵粉調料：食鹽、食油
1、蘿卜去皮用刨子擦成細絲擠去水份放入容器。
2、打入一個雞蛋，倒入麵粉。3、調入1小勺鹽。
4、將容器內食材攪拌均勻成粘稠的麵糊。
5、鍋內入適量油，燒至6成熱，下入搓好的丸子。
6、中火慢炸至蘿卜丸子表面金黃撈出瀝干油即可。
7、炸好的蘿卜丸子煲湯、紅燒都非常不錯，可以一次多炸一些放入冰箱冷凍
主料白蘿卜、胡蘿卜、麵粉、玉米澱粉、大米飯輔料蔥、鹽、五香粉、雞精
做法1.白蘿卜 胡蘿卜擦絲
2.放一點鹽 攪拌均勻 放置幾分鍾 攥水
3.把大米飯倒入盆中與蘿卜絲混合攪拌均勻 然後放鹽 五香粉 雞精 最後加入麵粉 澱粉 麵粉澱粉比例一比三
4.把上述餡料拌均勻 壓實 然後把餡料搓圓 放入盤中
5.油五分熱的時候扔一片薑片 試試油溫 丸子滾油下鍋 等兩面金黃就好了
主料：麵粉、豆腐。輔料：雞蛋、香菜、胡蘿卜。調料： 鹽、食用油。
步驟：1、將豆腐抓碎備用；2、胡蘿卜擦成絲備用；
3、香菜切1厘米長的段備用；
4、取干凈的海碗一隻，倒入豆腐、胡蘿卜絲、香菜絲；
5、打入雞蛋一個後加鹽調味，將所有的材料攪拌均勻；
6、逐步加入適量麵粉至所有材料粘稠度剛好可以擠成丸子；
7、鍋中做油，6成熱時將食材擠成丸子逐個下鍋炸成金黃色即成。
家常素丸子
材料：土豆120克、胡蘿卜120克、乾粉絲60克、洋蔥60克、香菜15克、雞蛋1個、麵粉75克、玉米澱粉5小匙、鹽1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。
步驟：1、龍口粉絲用溫水泡2個小時至軟；
2、胡蘿卜擦絲、土豆去皮擦絲、洋蔥切末、香菜切末、粉絲切末，放入一個盆子里，加入1小匙鹽，攪拌均勻後腌制10分鍾，再用紗布攥干水份；
3、加入蛋液、十三香、香油攪拌均勻；
4、加入澱粉和麵粉，用筷子攪拌均勻；
5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盤子里備用；
6、鍋中放入油燒熱，下入丸子炸至金黃，瀝干油即可裝盤上桌
2. 蘿卜素丸子做法竅門
相信有很多的朋友並不知道這個蘿卜素丸子是什麼東西，其實大家可以認為這是一種簡單的小吃，在很多地方都會出現，只是大家沒有留意而已。關於這個蘿卜素丸子的做法，是很簡單的，只要大家按照下面的介紹來進行製作，很容易就會成功的。大家不妨來學習一下。
蘿卜素丸子的做法介紹
蘿卜素丸子是一道美食，主要原料有青蘿卜450克、雞蛋一個(40克)、姜20克、熟花椒面3克、鹽6克、麵粉150克等。
做法：
1、新鮮青蘿卜洗凈，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克(可根據自己的口味加鹽);
2、用擦子將蘿卜擦成絲(小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎);
3、擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分;
4、將所有配料倒入盆里;
5、准備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻(時間長了會出水)，到蘿卜可以成團即可;
6、油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。
烹飪小技巧
1、蘿卜素丸子，突出的是蘿卜清香的味道，裡面無需放太多的調料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多，勢必會「喧賓奪主」，影響本味。
2、蘿卜丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成為麵疙瘩，嚴重影響口感。如果蘿卜水分太多就用手攥一攥，再少放點雞蛋即可。
3、擦蘿卜絲時，最後會剩下一點點擦不著，不要繼續擦，否則會擦著手。剩下那一點點可用刀切一切即可。
4、一次可以多炸一點放在冰箱里冷凍，沒時間做飯時，拿出來應急。可以做成一道湯菜，鍋里放適量水燒開放入丸子，加點雞精或不加，接著加入木耳、菠菜或其他之類的青菜燒開即。
在上面的文章里，和大家詳細的介紹了關於蘿卜素丸子的做法資料，相信一些感興趣的朋友看完之後也是比較了解的。對於一些烹飪上面的技巧，一定需要動手去進行操作，所以大家一定要實踐。在享受過程中，還可以品嘗自己的成果。
3. 羅卜丸孑怎樣做好吃
蘿卜丸子做法一，
材料
白蘿卜一個，蝦皮適量，剩米飯半碗，雞蛋兩個，麵粉一杯，小蔥三根，鹽適量，花椒粉少許，孜然粉少許。
做法
1.白蘿卜去皮擦絲，用少許鹽拌勻，腌制10分鍾，擠去水分，用刀稍切一下，裝盆備用；
2.蝦皮用水沖洗干凈，瀝干水分，放入油鍋中炒出香味備用；
3.將剩米飯，炒好的蝦皮、雞蛋、麵粉、小蔥碎、鹽、花椒粉、孜然粉全部放在蘿卜絲上，用筷子拌勻；
4.取一個小鍋，注入適量油（能沒過丸子即可），中火燒至油鍋底部冒小泡，取適量蘿卜麵糊團成圓形，放入油鍋中，炸至金黃撈出，炸的過程中保持小火，油鍋微沸狀態即可。
蘿卜丸子做法二，
材料
主料：1，白蘿卜半個。2，煉乳兩大匙。3，火腿一小塊。4，香油一匙。5，澱粉一大匙加適量味精兌成芡汁。6，鹽適量。
做法
1、火腿煮熟後切碎。
2、蘿卜切塊。
再削成球狀。
把它們全部削完。
3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鍾。
用漏勺起出後用涼水浸涼。
4、放入碗中，加入湯或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了），上蒸鍋蒸20分鍾以上。
5、起出後將碗中的湯倒入炒鍋中（喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯，我加的比較少）。
6、將煉乳放入湯中。
煮沸後倒入蘿卜丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻。
7、鏟勻後裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。
蘿卜丸子做法三，
材料
蘿卜1000克，麵粉150克，蔥姜、油、雞精、肉糜或蝦皮、鹽適量。
做法
1、蘿卜洗凈擦絲焯水去辣味。
2、擠干水分，加蔥姜、鹽、肉糜、雞精拌勻。
3、加麵粉拌勻做成丸子。
4、起鍋熱油炸蘿卜丸子成金黃色即可。
蘿卜丸子做法四，
材料
白蘿卜1.5kg，豬絞肉500g，小蔥末30g，薑末20g，蒜末10g，吊片100g（剪小粒），干蝦米150g，木薯粉大約700g，鹽1湯匙，胡椒粉1湯匙
另外准備一碗炸香的蒜米油
做法
1、豬絞肉加少許生抽、蚝油、麻油、糖和鹽腌半小時，吊片和蝦米洗凈瀝干水分。
2、熱鍋里放適量油爆香姜蔥蒜末，加入吊片和蝦米爆香後加入絞肉炒熟，盛起備用。
3、白蘿卜削皮刨絲，放入布袋中壓出多餘的水分，加入（2）、鹽和胡椒粉混合均勻。
4、加入適量木薯粉，用手揉均勻。（木薯粉可適量調整，搓一粒粉團不散開即可）
5、把粉團搓捏成扎實的小丸子，排放入抹了一層蒜米油的盤中。
6、大火水煮沸後，放入蒸籠蒸15分鍾取出，在表面塗上一層蒜米油即可。
小訣竅
～以上分量大約可做100粒蘿卜丸子，如吃不完可將分量減半。
做法五，炸蘿卜丸子
材料
大蘿卜250克，雞蛋1個。油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、薑末各少許，澱粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、薑末、水澱粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠成蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
小訣竅
特點
外酥香，里鮮嫩，清淡爽口。
大師叮嚀
1、擠丸子大小要一致。
2、掌握好炸制的油溫及火候。
4. 炸好的蘿卜丸子怎麼炒菜
炸蘿卜丸子
冬吃蘿卜夏吃薑。蘿卜價廉物美可做成各種美味。蘿卜丸子自己做，美味又健康。
初級
炸
五香
半小時
主料
蘿卜1個
輔料
白面適量
雞蛋1個
十三香適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
炸蘿卜丸子的做法步驟
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1.大紅蘿卜一個。洗凈。切塊。擦絲。
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2.燒一鍋開水，蘿卜絲下鍋，不一定煮開，用手掐一下蘿卜絲能掐斷就行。不要煮時間長了。蘿卜絲煮好撈出，放涼水中，用手撈一團，擠出蘿卜絲里的水分，盡量擠幹些。
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3.焯好水的蘿卜絲里放入蔥、姜、十三香、鹽、雞蛋。攪拌均勻。
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4.在拌好的蘿卜中加入白面，如圖，少量多次的加。捏成丸子。。拿起一團蘿卜絲，一隻手心裡輕輕攥一下，轉到另一隻手心再攥，反復兩三次就成丸子了。手上有面就沾水或洗手再做。如果不熟練可以先全部團成丸子，再專門炸，免得手忙腳亂。
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5.鍋里放油燒熱，中火下丸子，丸子定型後轉小火，丸子里的水分炸幹了，油周圍的泡泡變少了，再轉中火上下色。丸子第一次不宜顏色炸得太深。丸子稍放涼些，油燒熱，中火，短時復炸一次，丸子的顏色變得更深，外皮脆了。
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6.成品圖。丸子外酥里嫩，能吃到蘿卜顆粒。
小竅門&溫馨提示
1、蘿卜焯水易熟，但蘿卜的味道變小了。
2、蘿卜焯水後，用勁擠出水分。
3、炸制過程中小火交替進行。
4、蘿卜絲面團里不放油。
5、吃剩下的丸子可以放到煮好的面條里，也很好吃。
5. 紅蘿卜丸子怎麼做好吃竅門
【蘿卜丸子】
一，食材：蘿卜1個，麵粉2勺，澱粉1勺，雞蛋1個，蔥1把，五香粉適量。
二，蘿卜丸子的做法：
1.首先准備好所有的食材，先將蘿卜清洗干凈，不用去皮，直接用刨絲器刨成細絲，然後用手擠出裡面的水分，放入盆里備用。
2.蔥清洗干凈，切成蔥花放入盆里，再打入雞蛋，放入澱粉，麵粉和五香粉，一起攪拌均勻，裡面的澱粉和麵粉按照這個比，自己適量加，只要能夠讓蘿卜絲捏成團就可以了。
3.准備一口鍋，裡面放入適量的食用油，先燒熱至7成熱，然後關火，用勺子挖出適量的蘿卜餡，整理成圓形，把丸子放入鍋里，全部做完後，再開小火，慢炸至丸子變成金黃色，全部熟透就可以出鍋了。
4.出鍋稍微放涼些就可以開吃了，直接這樣吃，酥脆鮮美，比肉還好吃。
小貼士：
今天為大家分享的這個蘿卜丸子就結束了，大家學會了嗎？在炸丸子的時候，油燒熱了最好關火來做丸子，不然很可能前面丸子都糊了，後面的丸子才剛下鍋，為了讓它們基本同步，關火是最明智的哦。
6. 蘿卜丸子怎樣做才好吃
做胡蘿卜丸子的時候只要掌握6大訣竅，丸子酥脆好吃
【食材】：蘿卜，雞蛋，白糖，雞精，食鹽，胡椒粉，麵粉，油，大蔥等。
【製作方法】
1、首先把蘿卜清洗干凈，去掉頭和尾，然後再去皮，再把蘿卜擦成細絲，再把蘿卜絲裡面的水分擠干凈。
2、把擠乾的蘿卜絲放到案板上，再來剁碎，全部剁好之後放入大盆中，備用。再切點蔥花，切好之後放入大盆中，在打入2個雞蛋，白糖，雞精，食鹽，胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
3、攪拌好之後再加入乾麵粉，用筷子攪拌均勻之後再加入一點食油，再次攪拌均勻。
4、鍋中加入油，把油燒至5成熱時，關火，左手虎口處擠出丸子，然後用勺子挑一下，下入鍋中，就這樣依次下入鍋中，全部下好之後再開火。下的時候盡量分開來放，這樣丸子不容易粘連在一起，鍋內的丸子定型之後用勺子推動一下，讓丸子受熱均勻，把丸子炸至微微發黃就可以了，用漏勺撈出來控油備用。
5、再把鍋內的油溫燒至7成熱時，倒入炸好的丸子復炸一遍，復炸20秒就可以了，再用漏勺撈出來控油，出鍋裝入盤中。
6大訣竅：
1、在蘿卜絲裡面打入雞蛋，目的是可以讓丸子更容易成型，不會散。
2、加入麵粉的量不要太多，太多的話炸出來的丸子會比較硬，會影響口感。
3、加入食油能夠更好地抑制蘿卜出水，蘿卜出水的話也不會成型。
4、關火再下入丸子是為了讓丸子成熟一致，不然的話有的丸子熟了，有的丸子還很生。
5、復炸丸子的時間不能過長，否則會把丸子炸老，炸糊。復炸一下可以提升口感，外皮比較酥脆。
6、撈出來的丸子一定要把油瀝干，這樣吃起來才不會油膩。
7. 蘿卜丸子怎樣做最好吃最香
主料：青蘿卜1個、火腿腸1根、雞蛋1個、麵粉適量
調料：調和油適量、鹽少許、白鬍椒粉少許、五香粉少許、雞粉少許、蔥花少許
做法步驟：
1、青蘿卜洗凈去皮。