A. 如何炒肉末又香又好吃
炒肉末好吃做法
食療功效:開胃消食、補血養顏、補虛強身
營養價值:蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、辣椒素、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病、面癱的人慎食
所需材料
主要食材青椒、豬肉、姜、鹽、蒜、味精
做法
1將青椒洗凈切成小塊，豬肉剁成肉末;姜、蒜均洗凈剁成蓉。
2鍋中加油燒熱，下入姜、蒜爆香，再下入肉末炒至變色。
3加入青椒繼續炒至熟後，調入鹽、味精，炒勻即可。
功效與作用
青椒具有解熱、鎮痛、預防癌症、增加食慾、幫助消化、降脂減肥的功效。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的功效。此菜具有開胃消食、補血養顏、補虛強身、降脂減肥的功效。這樣的搭配方法可以起到很好的補虛的作用，對於促進食慾有好處，同時也可以有補血養顏的效果，還可以有提高免疫力的效果呢。
肉沫米線怎麼做
做之前，要准備好材料，適量的米線、番茄、豆芽、花生仁等，輔料生抽、澱粉等。然後將所有材料洗干凈，再把瘦肉切成塊狀，剁碎。加點料酒、生抽去腌。再把番茄切成丁，就可以放油進鍋里炒了，先把生薑放進去，有香味出來時，把一些姜放進去，翻炒均勻，再把番茄丁放進去，炒兩分鍾，熟了後，加點鹽就可以了。在做的時候，不要加水，因為番茄里會有很多水分，一般用小火煮。然後把米線放入另外一個鍋里，加入水，水要摸過它，加點鹽，煮三分鍾，再把它撈出來，放在一邊備用。然後把青菜、豆芽放入水裡燙一下，再把它撈出來，放在面上。將番茄肉末醬淋在上面，再放些花生米，攪拌均勻就可以吃了。
在做的過程中，可以加些胡椒粉、辣椒油，口感會更好。在煮米線的時候，可以把它放入開水裡，蓋上蓋子，煮5分鍾，這樣可以很好吸收裡面一些水分，吃起來會更爽滑。在煮的時候，要注意，如果已經放到開水裡燙了，就不用再把它放在水裡泡了，煮開的時候，燜兩分鍾就可以了。不要煮太久，會影響它的口感。在做的時候，還可以加些酸豆角、鹹菜、豆瓣醬，味道也很好。
在做時，可以用豬肉，也可以用牛肉做，口感很好，對脾胃很好。經常吃，補血效果很好，可以讓臉色更好。還能降低血壓，經常咳嗽的人適當多吃一些，可以很好緩解這種症狀。還能去寒，讓人的免疫力更好，對皮膚也很好，可以變得更白，衰老速度更慢。
肉沫米線的營養價值
一般它都是用一些大米做成的，裡面有很多營養成分，口感很爽滑。還有很多礦物質，吃起來一點也不油膩，很容易消化。蛋白質也很多，可以給人補充很多能量，讓人的體質更好，抵抗力更好，代謝更好。一些經常受傷、剛動完手術的人，適當吃一些，可以讓傷口更快恢復。但在吃的時候，要注意，不能大量長期地吃，搭配其它肉類、蔬菜一起吃，營養更豐富，更全面，對身體更好。
B. 肉末怎麼炒好吃
炒肉末的做法詳細步驟
1. 將豬後腿肉剔凈內外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；
2. 將肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分鍾，去掉腥味和血水，反復炒至肉變成粉白色，並且滲出油來為止；
3. 將炒勺放在微火上，把肉末滲出的油撇凈；
4. 再移到旺火上下入黃醬、白糖、精鹽、醬油和糖色攪勻，接著加入蔥末、薑末，炒出香味，放入芝麻油，最後，加入黃酒、味精拌勻即成。
炒肉末的做法小貼士
製作要訣：
1. 糖色製法：炒勺放入旺火上，倒入白糖50克，開水50毫升，燒開後，用手勺攪炒一二分鍾。等到水分炒干時，再把炒勺移到微火上繼續攪炒，直到糖成紅黑色並冒青煙時，立即倒入100毫升開水，攪勻後即成糖色；
2. 如肉末粘勺底，馬上移在微火上攪炒，散一散熱氣後，再放在旺火上繼續炒。
炒肉末的營養分析
豬腿肉
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 .
C. 炒肉末的做法 炒肉末怎麼做如何做好吃
炒肉末的做法
步驟
step
1
炒肉末的步驟
買些現成的豬肉餡。
步驟
step
2
炒肉末的步驟
鍋里倒入油，放入八角炸香。
步驟
step
3
炒肉末的步驟
加入一勺子郫縣豆瓣醬。
步驟
step
4
炒肉末的步驟
等把郫縣豆瓣醬小火炒出紅油後，放入豬肉餡。
步驟
step
5
炒肉末的步驟
加入蔥姜蒜翻炒。
步驟
step
6
炒肉末的步驟
倒入少許白酒去腥。
步驟
step
7
炒肉末的步驟
加入生抽。
步驟
step
8
炒肉末的步驟
關火加入雞精。
D. 肉沫怎樣炒才好吃
炒肉末的做法
1.
買些現成的豬肉餡。
烹飪技巧
郫縣豆瓣醬和生抽本身就含鹽，所以鹽要少放，或者不放，否則就咸了。
E. 肉末雪裡紅怎麼炒好吃竅門
做法一
雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，薑末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許
1.雪菜洗凈切細丁，辣椒切小段，備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入薑末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。
3.在作法2的鍋中續放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鍾，再加入所有調味料拌炒入味即可。
做法二
准備材料:先將雪裡紅用水沖洗去鹽份。
雪裡紅切成細狀,肉末先用1小匙的醬油及胡椒粉和芝麻香油調味。
加入油熱鍋後,爆香辣椒及蒜末。
再將腌制好的肉末下鍋,翻炒出香氣。
最後將雪裡紅下鍋翻炒,加入一點糖及芝麻香油調味即完成。
F. 雪裡紅肉末怎麼炒好吃竅門
雪裡紅炒肉末是家常菜中的熱門菜，也是去家常菜館最受歡迎的一道名菜之一；在城際分類網美食頻道中用戶對雪裡紅炒肉末這道菜的喜愛度達到93%，如果您也曾經做過雪裡紅炒肉末這道菜,歡迎你告訴我們關於這道菜的製作難度,製作時間等；其實您只需根據下述的製作步驟，就能做出一道美味的雪裡紅炒肉末；製作雪裡紅炒肉末的食材有：雪裡紅,味極鮮,澱粉,瘦肉,花生油等；只需花費49分鍾,您就能吃到一道簡單又富營養的雪裡紅炒肉末，您也趕緊動手試試吧；小編也為您整理並收集關於雪裡紅炒肉末在哪裡吃到，你也可以去試試；
其他信息
菜餚：
私房菜/快手菜/熱菜
菜系：
家常菜
加工工藝：
炒
小吃：
雪裡紅炒肉末
食材
雪裡紅
500g
味極鮮
少量
澱粉
少量
瘦肉
120g
花生油
適量
精鹽
適量
步驟
1
准備好瘦肉剁成肉末
2
剁好的肉末里加入油、鹽、味極鮮、澱粉腌
3
雪裡紅洗干凈後燒鍋開水焯過水後，再用冷水沖洗一下，抓干水份
4
抓干水份後的雪裡紅切碎
5
鍋里加入油燒熱
6
倒入腌好的肉末翻炒
7
倒入切碎的雪裡紅翻炒
8
加入少量的鹽翻炒
9
美味的雪裡紅炒肉末
小貼士：
1.炒雪裡紅最重要的是油要比較平時炒菜里多點，雪裡紅油多炒出來更美味
G. 豬肉末怎麼炒好吃
豬肉末也叫肉餡，有時候我們在包餃子，或者是做別的菜的時候剩下一些肉餡，想著拿來炒著吃，但是怎麼炒好吃呢？肉末跟尖椒很搭配的，今天給大家分享一道肉末炒尖椒的做法。
一道香辣下飯的肉末炒尖椒製作完成，配上小餅卷著吃，真的很棒哦！