『壹』 怎麼炒南瓜好吃
【清炒南瓜】
[准備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。
[製作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
一盤簡單美味的清炒南瓜就做好了，吃起來軟糯香甜，口感非常好。
『貳』 炒南瓜的做法
素炒南瓜
首先需要准備好材料，南瓜500克、蒜一兩瓣，白糖約2勺。首先我們應該把南瓜去皮、去籽，之後就要把南瓜切成片狀備用。同時還要將蒜瓣，同樣是應該切成薄片備用的。然後我們就要在鍋中加入少許油，等到燒熱的時候就要及時的加入蒜片，小炒幾下之後，再選擇倒入南瓜片。然後我們就要及時的加上少許的鹽調味，之後再選擇加入一碗清水翻炒，這時候蓋上鍋蓋用中火燜約10分鍾左右，等到南瓜熟透爛軟之後就要撒上白糖，等到炒至汁水吸收較少便可盛出開始吃了。
蛋炒南瓜
在吃炒南瓜的時候還可以試試蛋炒南瓜的方法，首先要准備好材料，需要南瓜500克，雞蛋一個，食鹽，牛肉粉。將泡洗的南瓜沖洗干凈，控干水分之後，我們就要把雞蛋打入碗中了，充分的攪拌均勻之後。選擇熱鍋，在其中放入少許食用油，然後再選擇將雞蛋攤入，然後放入南瓜一起翻炒，在翻炒的時候我們一定不能不要添加水，否則會影響口感。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時間不宜過長，這樣的炒南瓜口感是最好的。
吃炒南瓜的好處
如果在平時可以經常吃炒南瓜，這樣是能夠幫助我們保護胃粘膜的，對於促進人體消化也同樣有好處。主要是在南瓜中是含有大量果膠的，而這樣的物質是能幫助大家保護胃腸道粘膜的，這樣就可以有效的避免粗糙的食物對我們胃部粘膜的磨損和刺激，這樣對養胃有意義，特別可以讓胃潰瘍的問題得到癒合。同時由於吃南瓜是能刺激胰臟和膽分泌出更多的消化液進入腸胃，如果說我們食慾不振，吃炒南瓜很不錯，可以加速對食物的消化速度，對預防便秘的情況有好處。
炒南瓜對女性朋友們來說也是很適合吃的，常吃可以幫助女性防治妊娠水腫的問題。炒南瓜本身營養豐富，而且對孕婦及其胎兒來說都是有一定好處的。在食用之後就能有效防治孕期並發症，對於孕期常見的妊娠水腫、高血壓等問題，大家都是可以利用炒南瓜來改善的，這樣對促進血凝及預防產後出血的情況都是有好處的。吃炒南瓜還能促進胎兒的腦部細胞發育，對胎兒的大腦健康有好處。
『叄』 南瓜片怎麼炒好吃又簡單
我們在市場上看到的南瓜有多種，而且從形狀上來看也各不相同，有的大有的小，有圓圓的栗子南瓜；有看起來像葫蘆的大南瓜。而且不同的品種口味也不同，有的甘甜，有的脆甜。而且南瓜炒著吃也很不錯，但南瓜怎麼炒好吃又簡單呢？南瓜的做法十分簡單，可以直接炒，也可以用來燉排骨，都十分美味。
食材食譜熱量：834.4(大卡)
主料南瓜0.5個枸杞5g
方法/步驟
把要用的南瓜去皮，皮一定要去干凈。
把去皮的南瓜，切成小塊，注意大小要均勻。
開火，鍋里放入適量的水，加入適量薑片。加薑片主要是為了綜合下南瓜的味道，同時對胃不好的人來講，加薑片有暖胃的作用。
等水溫上來後，倒入切好的南瓜。
加入20g冰糖，這個份量可自行調整，如果喜歡甜可多放點，但也不要太多了。
蓋上鍋蓋，煮沸後，再用中火煮五分鍾左右為宜。
確認南瓜煮到八成熟左右時，加入枸杞。
再次蓋上鍋蓋，用另火再煮兩分鍾左右。
如果不是用高壓鍋，可以用筷子確認一下，南瓜是否已熟。
最後把南瓜盛到碗中，就可以了。
注意事項
枸杞一定要南瓜煮到八成熟左右再放，放早了枸杞到最後就變成渣了。
奶油糖炒南瓜皮
簡介它其實登不上大雅之堂，它只是南瓜的皮。所謂「始末料理」，就是不泿費，不舍棄，珍惜食物，把食物好好的吃完。果皮含有豐富的營養成分，甚至比果肉還來的營養。尤其是愈接近皮部的果肉，愈是有獨特的甜味和香氣。它綜合了奶油、糖、肉桂、味醂四樣調味料的優點，和南瓜本身的甜味和香氣，就讓一個看起來醜醜的小菜，那麼好吃，讓人停不下來。
材料
南瓜皮1/3顆奶油20公克糖2大匙肉桂粉2小匙味醂2小匙
做法
重點：削南瓜皮的時候，故意削厚一點（約0.5公分）。將南瓜表面洗干凈，去籽（保留）後，切成半，放入冷涷厙冷涷一天後拿出自然解涷。解涷後很容易去皮，皮用刀像切西瓜皮一樣，順著皮和肉的中間橫向切過去，就會得到完整的皮切面。這樣切出來的南瓜皮又整齊又漂亮。
炒鍋中放入約20公克的奶油。用小火加熱融化冒泡。
拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然後加入一匙味醂拌炒。重點：加味醂的用意在於，味醂讓食材表面發出光澤。感覺表面油亮亮，炒到鬆鬆即可。全程用中火只炒了五分鍾，香噴噴的南瓜皮小菜完成。
放入南瓜皮轉中火拌炒一下然後加入糖。可以用一般砂糖，紅砂糖，黑糖，都可以。我用楓糖。
好香喔。真好吃。
『肆』 炒南瓜怎麼炒又香又好吃
炒南瓜是以南瓜為製作主料的一道家常菜，炒南瓜的做法的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。下面就簡單介紹如何炒南瓜才好吃。
炒南瓜的食材：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml。
炒南瓜的做法：
1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。
食用價值：
南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。
此外，南瓜中對人體的有益成分還有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
『伍』 炒老南瓜片的做法大全
主料4人份
南瓜適量
輔料
植物油一勺
鹽適量
小蔥適量
步驟1清炒南瓜片的做法大全
大南瓜切四分之一，然後削皮，在切成寬條，這個寬條就是要炒的南瓜的寬度了
步驟2清炒南瓜片的做法圖解
切多寬就炒多寬的南瓜條，自行掌握了。南瓜片切得厚薄如圖片，差不多就行了
步驟3清炒南瓜片的家常做法
熱油下鍋炒南瓜，開始炒的時候火不要開得太大，南瓜是有水分，但是炒的火太急了，菜也會糊的影響口感
步驟4清炒南瓜片的簡單做法
翻炒南瓜變紅了，菜就熟一半了。這個時候稍微的加一點的水在炒菜
步驟5清炒南瓜片怎麼吃
看見鍋底的水了吧。不用加太多水就可以了，現在開大火炒菜就不會糊了
步驟6清炒南瓜片怎麼做
大火翻炒的南瓜片全部變得透明了。顏色加深了，湯汁也收了，菜基本就熟了。撒上蒜苗和鹽混合均勻，關火菜就出鍋了
成品圖
烹飪技巧
南瓜切開後再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天
『陸』 南瓜片怎麼炒好吃
炒南瓜片做法一，
材料
油，南瓜，白鬍椒粉少許，雞精，鹽
做法
1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這里就沒有放任何輔料~
2.油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒~
3.然後加水，小火煮一下~
4.放入鹽和雞精，可以加入少許白鬍椒粉~
5.收汁就可以了，香味已經飄出鍋了~
做法二，蒜蓉炒南瓜
材料
"南瓜 500克","蒜頭 3瓣","花生油 2勺","鹽 半勺",
做法
1:蒜頭剁碎，南瓜切薄片。
2:鍋內倒入花生油，放蒜蓉爆香。
3:倒入切好的南瓜，翻炒30秒左右。
4:倒入熱水，水量在南瓜的三分之一處，這樣煮出來的南瓜更香。水滾後轉中小火，蓋上鍋蓋燜5分鍾左右，期間翻一次鍋，以免粘鍋。
5:放適量鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
做法三，鹹蛋黃炒南瓜
材料
"南瓜 500克","鹹蛋黃 4顆","蒜頭 少許","青蔥 少許","鹽 少許"
做法
1:南瓜切約1公分厚，燒熱水燙熟約三分鍾，煮軟即可不要煮到爛
2:少許油，開中火炒鹹蛋黃及少許蒜頭。
3:炒到鹹蛋黃完全起泡為止。
4:將原先煮好的南瓜入鍋拌勻，起鍋前可試味斟酌加少許鹽或鹹蛋白調味。
5:盛盤，灑上蔥花點綴。
做法四，香蔥炒南瓜
材料
南瓜 1隻
調料：
食鹽4克
蒜5克
小蔥適量
橄欖油適量
做法
1。將南瓜去皮，切成片
2。油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3。爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4。在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多
5。放入鹽，炒勻
6。南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火
7。撒入香蔥，即可出鍋