① 怎樣醬豬肝好吃
醬豬肝的原料：豬肝、大料、鹽、醬油。
做法步驟：
第1步、豬肝洗凈，一直洗到水變清。
第2步、用花椒泡水一個小時。
第3步、飛水
。
第4步、重起鍋加入干紅椒小茴香香葉花椒桂皮八角加入飛好水的豬肝煮半個小時左右
。
第5步、半個小時後加入老抽和鹽再煮十分鍾。
第6步、煮好的豬肝不用撈出來，在鍋中浸泡幾個小時入味，然後加熱後再撈出豬肝晾涼即可切片食用。
第7步、涼豬肝切片
。
第8步、擺盤，可以加油潑辣椒加醋蘸食 。
② 如何做好醬豬肝
用料
豬肝 兩塊A:大蒜 三瓣蔥段 兩個薑片 三片肉桂 一塊大料 適量B：老抽 適量鹽 少許生抽 適量料酒 適量豆腐乳 兩塊甜面醬 兩勺肉蔻/草果 一顆
做法步驟
1、生豬肝
2、去除筋頭和筋膜
3、涼水浸泡兩小時
4、輔料備好待用
5、將浸泡過的豬肝冷水入鍋煮開
6、大約十分鍾後用筷子輕壓，沒有血水沁出即可。
7、取甜面醬兩勺
8、加入料酒
9、食鹽
10、加入豆腐乳拌勻
11、冷水燒開倒入拌好的醬料
12、加入輔料
13、將煮好的豬肝放入鍋中
14、中火煮半小時即可關火
15、關火後將湯汁和豬肝一起放入另一容器中浸泡放涼，大約浸泡一夜就可以進味了。
16、醬好的豬肝切片蘸料就可以上桌了。
小貼士
豬肝不易進味，所以可以多放些鹽，多浸泡一段時間，不用擔心咸。 鹵料注意不要貪多，必要的調味即可，否則調料味會蓋住食材的味道，宣兵奪主。
③ 怎麼醬豬肝
醬豬肝
原料配方
豬肝400克 豆油15克 蔥10克 姜2克 醬油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒面少許
醬豬肝製作方法
將整個豬肝泡在水裡1小時左右，然後撈出再用開水燙一下。
2.將燙豬肝的水倒掉，然後倒進200克清水。將蔥切成2厘米長的段，姜切成薄片，與料酒、胡椒面、醬油、豆油、白糖一起倒進鍋里，在微火上燒1小時。
3.將醬好的豬肝晾涼，切成薄片，即可食用。