❶ 蘿卜丸子怎麼做才好吃
做胡蘿卜丸子的時候只要掌握6大訣竅，丸子酥脆好吃
【食材】：蘿卜，雞蛋，白糖，雞精，食鹽，胡椒粉，麵粉，油，大蔥等。
【製作方法】
1、首先把蘿卜清洗干凈，去掉頭和尾，然後再去皮，再把蘿卜擦成細絲，再把蘿卜絲裡面的水分擠干凈。
2、把擠乾的蘿卜絲放到案板上，再來剁碎，全部剁好之後放入大盆中，備用。再切點蔥花，切好之後放入大盆中，在打入2個雞蛋，白糖，雞精，食鹽，胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
3、攪拌好之後再加入乾麵粉，用筷子攪拌均勻之後再加入一點食油，再次攪拌均勻。
4、鍋中加入油，把油燒至5成熱時，關火，左手虎口處擠出丸子，然後用勺子挑一下，下入鍋中，就這樣依次下入鍋中，全部下好之後再開火。下的時候盡量分開來放，這樣丸子不容易粘連在一起，鍋內的丸子定型之後用勺子推動一下，讓丸子受熱均勻，把丸子炸至微微發黃就可以了，用漏勺撈出來控油備用。
5、再把鍋內的油溫燒至7成熱時，倒入炸好的丸子復炸一遍，復炸20秒就可以了，再用漏勺撈出來控油，出鍋裝入盤中。
6大訣竅：
1、在蘿卜絲裡面打入雞蛋，目的是可以讓丸子更容易成型，不會散。
2、加入麵粉的量不要太多，太多的話炸出來的丸子會比較硬，會影響口感。
3、加入食油能夠更好地抑制蘿卜出水，蘿卜出水的話也不會成型。
4、關火再下入丸子是為了讓丸子成熟一致，不然的話有的丸子熟了，有的丸子還很生。
5、復炸丸子的時間不能過長，否則會把丸子炸老，炸糊。復炸一下可以提升口感，外皮比較酥脆。
6、撈出來的丸子一定要把油瀝干，這樣吃起來才不會油膩。
❷ 胡蘿卜丸子怎麼做好吃 胡蘿卜丸子最正宗的做法
胡蘿卜丸子怎麼做才會好吃呢?胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為「東方小人參」。有興趣的話認真學做一下。
胡蘿卜丸子做法1：
材料
胡蘿卜，雞蛋，香蔥，香菜，澱粉，少量肉末，胡椒粉，香油，雞精，植物油。
做法
1、胡蘿卜洗凈剁成小丁丁，加鹽，雞蛋，胡椒粉，香油，雞精，肉末，香蔥末，香菜末拌均勻。
2、加澱粉攪拌，直至攪成泥狀，可以團成團為止。
3、炒鍋放入植物油，小火，把團好的丸子炸至金黃即可。
胡蘿卜丸子做法2：
材料
胡蘿卜，香菜，鹽，五香粉，麵粉，雞蛋，油
做法
1.五、六跟胡蘿卜洗凈把外面有些黑的東西削掉、去跟和頭部
2.把胡蘿卜搽成絲然後放香菜末，一好吃二來顏色上好看些
3.往裡放鹽和五香粉然後放麵粉和雞蛋，攪拌均勻可以成丸壯即可
4.油溫不要太熱，那樣丸子的顏色不好看，而且容易外糊里不熟
5.因為這個丸子是菜的，所以很容易熟，不用炸的時間過長
胡蘿卜丸子做法3：
材料
胡蘿卜，香菜，粉絲，大蔥，姜，鹽，五香粉，麵粉，澱粉
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮擦成絲
2、香菜洗凈，切碎
3、粉絲泡軟後，切碎
4、蔥、姜切碎
5、所有切碎的材料混合攪拌
6、加入鹽、五香粉、胡椒粉調味
7、餡拌好，到可以團成丸子的程度即可
8、油熱後，把團好的丸子放入炸至表面金黃即可，素丸子很好熟
❸ 胡蘿卜丸子怎麼做
先洗凈四個胡蘿卜，然後用刀把蘿卜切成薄片，再切絲，然後切成小丁，將它們剁碎。這樣用刀切出的蘿卜比擦子擦出來的香，口感好。
往盆里打三個雞蛋，把蔥和姜切成碎末，把一小塊豆腐揉成末狀，加入麵粉、食鹽、五香粉、少許食用油，和剁碎的胡蘿卜攪拌均勻。
鍋里多倒些油，油溫不要太高，五成熱就行，開中火，用手或勺子將胡蘿卜團成圓形狀後下入油鍋開始炸。
丸子剛下到鍋里先不要攪動，以免攪散。等炸到定型漂起來後翻一下再炸。炸至兩面色澤金黃時就可以了，用漏勺控油後將丸子撈出鍋。
這樣色澤金黃、外酥里軟、美味好吃的胡蘿卜丸子就炸好了。它可以直接拿筷子夾著吃，可以做丸子湯，可以在熬的菜里煮一些吃，還可以做火鍋時放一些吃。
❹ 胡蘿卜丸子怎麼做才好吃
步驟
胡蘿卜肉丸子的做法步驟11.肉餡半斤放入碟中。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟22.胡蘿卜半根，插絲。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟33.鍋中放水，水開後放入胡蘿卜絲，焯至軟爛。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟44.撈出過涼。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟55.把胡蘿卜絲放到案板上剁成細末。
胡蘿卜肉橡歲燃丸子的做法步驟66.肉餡放入精鹽，生抽，雞精，蔥花，薑末，料酒，糖，順著一個方向攪拌，至上勁。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟77.把攪拌上勁的肉餡裡面放個雞蛋，在攪打上勁。（可以放一個蛋清，但是蛋黃我就浪費了，所以我都放進去了）
胡蘿卜肉丸子的做法步驟88.放入3大匙玉米澱粉，順著一個方向攪打。
胡蘿卜肉丸子的做法步梁虛驟99.在放入3大匙麵粉，攪拌。（攪拌一定要順著一個方向攪拌）。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟1010.接著放入胡蘿卜碎，攪拌。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟1111.放入適量的清水，攪打上勁。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟1212.放入香菜末拌勻。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟雀悉1313.右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟1414.鍋中放入足夠的植物油，油溫6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟1515.炸好的丸子
❺ 紅蘿卜丸子怎麼做好吃又簡單
紅蘿卜丸子做法一，
材料
紅蘿卜100公克，馬鈴薯200公克，玉米粉80公克，鹽少許
做法
1.將紅蘿卜、馬鈴薯切片後，放入蒸籠里蒸軟後取出。
2.將紅蘿卜取一小部分切成細丁狀備用，其餘壓成泥狀後，再用刀子剁碎。
3.把紅蘿卜泥、馬鈴薯塊和所有的調味料一起混合攪拌均勻。
4.用手結成圓球狀後，再沾裹作法2的紅蘿卜細丁於生丸子外層，最後放入蒸籠里蒸熟即可。
做法二，紅蘿卜雞肉丸子
材料
"雞里肌 4條","紅蘿卜碎末 2小匙","太白粉 1大匙","麻油 1小匙","姜泥 1小匙","米酒 2小匙","黑胡椒 適量","鹽 1小匙"
做法
1: 去除掉雞肉白筋後，將雞肉剁成雞茸並出現黏性。
2: 將腌料與雞茸拌勻靜置約30分鍾入味，然後加進太白粉與麻油混合均勻。
3: 取適量的肉餡在手掌心中來回摔打再搓成丸狀。
4: 煮一鍋滾水，放進雞肉丸，蓋上鍋蓋煮約5分鍾即可。
做法三，胡蘿卜丸子
材料
胡蘿卜，雞蛋，香蔥，香菜，澱粉，少量肉末，胡椒粉，香油，雞精，植物油。
做法
1、胡蘿卜洗凈剁成小丁丁，加鹽，雞蛋，胡椒粉，香油，雞精，肉末，香蔥末，香菜末拌均勻。
2、加澱粉攪拌，直至攪成泥狀，可以團成團為止。
3、炒鍋放入植物油，小火，把團好的丸子炸至金黃即可。
胡蘿卜丸子做法四
材料
胡蘿卜，香菜，粉絲，大蔥，姜，鹽，五香粉，麵粉，澱粉
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮擦成絲
2、香菜洗凈，切碎
3、粉絲泡軟後，切碎
4、蔥、姜切碎
5、所有切碎的材料混合攪拌
6、加入鹽、五香粉、胡椒粉調味
7、餡拌好，到可以團成丸子的程度即可
8、油熱後，把團好的丸子放入炸至表面金黃即可，素丸子很好熟
❻ 胡蘿卜肉丸子的製作方法竅門
食材
主料肉餡250克胡蘿卜半根香菜50克雞蛋一個輔料精鹽1/2小勺生抽2大匙雞精1小勺蔥花20克料酒1大勺糖1/2小勺玉米澱粉3大匙麵粉3大匙清水半小蝶植物油適量薑末20克
步驟
胡蘿卜肉丸子的做法步驟11.肉餡半斤放入碟中。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟22.胡蘿卜半根，插絲。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟33.鍋中放水，水開後放入胡蘿卜絲，焯至軟爛。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟44.撈出過涼。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟55.把胡蘿卜絲放到案板上剁成細末。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟66.肉餡放入精鹽，生抽，雞精，蔥花，薑末，料酒，糖，順著一個方向攪拌，至上勁。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟77.把攪拌上勁的肉餡裡面放個雞蛋，在攪打上勁。（可以放一個蛋清，但是蛋黃我就浪費了，所以我都放進去了）
胡蘿卜肉丸子的做法步驟88.放入3大匙玉米澱粉，順著一個方向攪打。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟99.在放入3大匙麵粉，攪拌。（攪拌一定要順著一個方向攪拌）。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟1010.接著放入胡蘿卜碎，攪拌。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟1111.放入適量的清水，攪打上勁。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟1212.放入香菜末拌勻。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟1313.右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙挖出。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟1414.鍋中放入足夠的植物油，油溫6成熱後，放入肉餡丸，這個時候把火要調到中火。
胡蘿卜肉丸子的做法步驟1515.炸好的丸子。