① 鯽魚燉蛋應該怎樣做
材料
鯽魚2條（約500克），雞蛋4個，生薑絲5克，精鹽6克，植物油15克。
做法
（l）、將鮮活鯽魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗凈，在魚身兩側劃上幾道斜刀花。
（2）、煲置火上，放入適量清水，旺火燒開，下入鯽魚及精鹽5克，燒1分鍾左右，連湯盛入碗內，待用。
（3）、雞蛋磕入碗內，加清水125克、精鹽l克，攪打均勻，上籠蒸至凝固，取出，隨即將鯽魚放上，澆入煮魚原湯，撒上姜絲，淋上植物油，再放蒸籠里，上火蒸5~10分鍾，即可取出食用。
（4）、味鮮美，嫩香。
② 魚蛋怎麼做才好吃
主料：魚丸半斤。
輔料：油一小勺、咖喱粉答伍手一大勺、鹽一小勺。
步驟：
1、備橘伏齊材料。
③ 水煮魚雞蛋怎麼做好吃
1.先處理魚的部分，我買的時候魚已經處理好（中間的脊骨和上下片分開），用刀把魚頭，魚尾，魚骨切下，先從魚尾開始片肉，切的時候刀跟面板呈30度左右，不要太薄，厚度大概一公分左右，切完用料酒，胡椒粉，雞蛋清，澱粉抓勻，腌十分鍾左右
2.然後處理配菜部分，鍋內燒開水，少放點鹽為了保持蔬菜的新鮮，依次把油菜等下鍋焯熟，鋪到待會盛魚的盤子里
3.炒鍋內放油，辣椒花椒煸炒出香味撈出，再放入郫縣豆瓣醬炒香，放入冷水（能沒過魚肉即可），水開後先放魚骨，魚頭等，然後再把魚片放入，根據口味加適量的鹽，等魚肉發白即熟，盛入放蔬菜的盤中
4.鍋內再放適量的油燒開，放辣椒和麻椒，麻椒可以多點，（這一步驟可以把辣椒放在魚肉上，油熱了直接澆上去），把油澆在魚肉上就可以了
④ 魚蛋煮湯怎麼做好吃
大家不妨來看看我推送的.魚蛋煮湯怎麼做好宏茄吃，希望給大家帶來幫助！
（一）九肚魚雞蛋湯的做法
1.備好食材：雞蛋、蔥、在市場就處理好的九肚魚，回來洗凈瀝干
2.砂鍋煮開4碗左右清水
3.熱鍋，放適量油，九肚魚略煎片刻，鏟起放入砂鍋中
4.原鍋放少許油，敲入雞蛋，煎至一面焦黃色
5.鏟起放入砂鍋中
6.加上料酒
7.遮上鍋中大火煮開後，調成中火煲30分鍾，煮至湯汁比原來少了許多，成了乳白色
8.調入鹽、雞粉、胡椒粉，蔥花
9.攪拌肆前均勻舀起即可
（二）魚蛋豆芽湯的做法
1.魚肉洗凈，加少許幼鹽後絞爛。
2.黃豆芽洗凈切去幼尾，蔥切成蔥花。
3.鍋中放適量的清水，生火後先處理魚肉，以碗盛載，加蔥花和少量生粉，用筷子攪至起膠。
4.水滾後下入薑片和黃豆芽，約煮15分鍾，再以筷子將魚肉拌成魚蛋形，相繼放入鍋內，煮10分鍾即成。
（三）西紅柿豬扒魚蛋面湯的做法
1.把金針菇番茄蔥洗好裂絕清
2.然後煎魚蛋豬扒
3.放大概得水煮麵
4.把番茄金針菇放進面裡面 留幾片番茄做擺設
5.熟了就可以裝進來了
⑤ 魚蛋的做法怎樣好吃
一：
魚蛋湯：
主料：魚蛋
輔料：香菜
調料：雞湯、雞精、醬油、鹽、香油、水澱粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉
特色：酸辣鮮香、開胃利口。
做法：
1、
將魚蛋洗凈、去腥，放入涼水鍋中，大火煮沸，煮透撈出，放入涼水中過涼，一片一片撕開，香菜洗凈切成末。
2、
坐鍋點火，依次放入高湯、魚蛋、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒、蔥、姜水，待湯開鍋後撇去浮末，用水澱粉勾薄芡，加入適量醋，攪拌均勻，淋入香油，撒入香菜末，出鍋即可。
⑥ 面條魚炒雞蛋怎麼做，又香又嫩，味道非常鮮呢
面條魚炒雞蛋怎麼做，又香又嫩，味道非常鮮呢？
今天給大家分享是指好吃的面條魚炒雞蛋，又香又嫩，味兒十分鮮。面條魚是我們常稱的銀針魚，或者叫玉筋漏晌魚。魚身長細，呈奶白色透明色，光潔細嫩，並沒有骨骼也沒有刺，看起來就像一根粗壯的的面條，因此卻被形象地稱之為面條魚。
面條魚肉質地美味，蛋白質豐富，有很高的營養成分。最常見的，也最簡單的做法便是同雞蛋一起炒。由於二種食材的味兒都非常美味，所以不需要做過多的調料，僅需再加上一點香蔥，就能將味道很好地激發出來。
這一段時間恰好是面條魚很多上市的情況下，你在市場中也發現這類美味的食材，千萬不要錯過，趕快買回來嘗嘗鮮吧！【面條魚炒雞蛋】需要食物：面條魚，雞蛋，香蔥，植物油，白鬍椒粉，食用鹽，味精製作流程如下所示：
第三步
鍋里此外再倒入適量的植物油，等溫度燒開以後，將帶有面條魚的雞蛋液倒入鍋里。等候一會兒，待四周的雞蛋液起大泡之後開始煸炒。
第四步
待鍋里雞蛋液炒成形，且面條魚由通透變為乳白色以後。倒入此前炒好的雞蛋，然後直往鍋里加入一些白鬍椒粉，放進適量的食用鹽和味精調制。最後將剩餘的蔥段倒入鍋里，略微攪拌兩下，就可以盛出來擺盤。一道非常鮮美的面條魚炒雞蛋，就做好！會不會比較簡單？還不趕緊出手試一試，確保全家人尺寸喜歡！
⑦ 魚蛋怎麼弄好吃
魚蛋當然是做成咖喱味道的最好吃，確實咖喱魚蛋聽上去感覺好復雜，其實只要一盒咖喱和速凍魚蛋，就可以做出很好吃的咖喱魚蛋，一起來看看我的方法吧！
1、看到一些菜譜的咖喱魚蛋好復雜，其實只要一盒咖喱和鋒首速凍魚蛋，就可以做出很好吃的咖喱魚蛋！
2、鍋中放多一點的食用油，油溫8成熱的時候放入魚蛋鬧睜下油炸至金黃。
3、把炸好魚蛋撈出來放盤里，鍋里的油倒另外一個碗，鍋里下半碗開水和一塊咖喱塊，等咖喱融化了，下魚蛋，調半碗醬汁（小半碗水，一湯勺少抽，少許鹽，一小勺生粉拌勻）和魚蛋一起煮，煮到收汁即可。
4、擺盤，放上番茄醬，開吃液基歲啦！是不是很簡單呢！
⑧ 魚片炒蛋的美味做法
魚片炒蛋的做法
材料
魚片一片、生抽醬油、澱粉、醋、糖、洋蔥、雞蛋、蘆筍。
做法
（1）魚片一片切小條，用生抽醬油，澱粉，醋，糖拌勻，腌上。洋蔥切絲，雞蛋2個，
為了加點兒綠色蘆筍拿半根切薄片，放在雞蛋里；
（2）雞蛋里加一點鹽打散。鍋熱油，下薑末蔥絲，炒出香味以後，倒入魚片；
（3）輕輕翻炒到魚片變色，倒入蛋液；
（4）拿鏟子捅捅底部，讓上面的蛋液流下去一些，或者，就隨便翻翻；
（5）等蛋液凝了，就出鍋。
魚片營養價值：（1）魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；（2）魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效；（3）魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；（4）食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。