① 娃娃菜粉絲的做法竅門
食材
食譜熱量：268.5(大卡)
主料
粉絲50克
娃娃菜1棵
方法/步驟
將娃娃菜把根切掉，洗凈瀝干水，粉絲用清水浸泡30分鍾，然後切成段，蒜去皮切成蓉備用；
把娃娃菜切成幾瓣鋪入盤底，然後把粉絲均勻的放在娃娃菜上，紅辣椒切碎；
鍋內放入清水燒開，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鍾，娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸時間不宜太長，否則會軟爛不好吃；
鍋內放少許底油燒熱，小火爆香蒜蓉、紅辣椒，放入一碗清水或高湯，加入少許醬油，鹽和麻油燒開後，將爆好的蒜倒在娃娃萊上面；
最後往蒸好的粉絲娃娃菜上，放入1匙醬油關火虛蒸2分鍾，娃娃菜經清蒸後，容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道，起鍋後放入蔥，淋入少許醬油調味便可。
② 娃娃菜粉絲的做法有哪些
蒜蓉粉絲娃娃菜的做法：
主料：高山娃娃菜2顆、大蒜10顆、粉絲1小包。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、海鮮粉適量、胡椒粉適量、剁椒適量、白砂糖適量。
1、蒜切末，粉絲用溫水泡軟，娃娃菜洗凈蔥根部剖成8半，不要讓葉子散了。
③ 娃娃菜粉絲的做法是什麼
主料：娃娃菜1棵、粉絲50克、大蒜1頭。
輔料：油適量、鹽1勺、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香蔥適量、小米辣椒適量。
1、首先將娃娃菜清洗干凈、然後對半切開、再對半切、切成六瓣。
④ 粉絲娃娃菜的家常做法竅門
食材准備：粉絲、娃娃菜、小蔥、紅菜椒、蒸魚豉油、鹽、食用油
具體步驟：
1、將粉絲放入清水中泡發15分鍾，將所有需要的食材清洗干凈，2顆娃娃菜用刀從中間把切成兩半，然後再切成3等分的小塊，注意根部一定不要切掉，否則菜葉會散開。小蔥切成蔥花，紅菜椒先切成細絲再切成末，裝入盤中備用；
2、熱鍋，鍋中倒入適量食用油，油和蔥末的比例是1:1，油溫6成熱下入切好的蔥末，開小火不停的翻炒，大概翻炒5分鍾這樣就可以關火了，略微放涼後加入適量鹽和蒸魚豉油，翻拌均勻，這份蔥茸汁就做好了。
3、15分鍾後粉絲已經泡好了，用清水清洗2遍，在盤子中間鋪上一層粉絲
4、鍋中倒入適量清水，大火煮開後下入切好的娃娃菜，將娃娃菜進行焯水大概2分鍾後就可以了，將娃娃菜依次擺入盤中，在中間位置鋪上一層粉絲，然後把煮好的蔥茸汁均勻的鋪在粉絲上；
5、將蔥茸粉絲放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋開大火蒸制5分鍾。然後先鋪上一層切好的紅菜椒末，再撒入一些蔥花；
6、熱鍋，倒入適量食用油，油溫7成熱淋在蔥花上，會有「茲啦茲啦」 的聲音，熱油爆出了蔥花的香味，這道粉絲娃娃菜就做好了，非常美味。
⑤ 粉絲娃娃菜的做法
粉絲娃娃菜
材料：
粉絲，娃娃菜，大蒜，雞湯，香油，鹽，美極鮮醬油
做法
1.把粉絲提前用水泡半小時，然後把娃娃菜洗凈，切好備用，把大蒜做成蒜蓉，放鍋里爆香，再加入一杯雞湯還有香油和鹽.
2.然後取一個大碗，把粉絲鋪在最下邊，再把炒好的蒜蓉湯汁分別倒在粉絲和娃娃菜上，最後大火蒸15分鍾就行了.出鍋的時候再淋點美極鮮醬油.
娃娃菜是白菜的一種，這也的菜較小，而且在菜的口感上，也是比較獨特，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進行，利於身體各方面發展，娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。經常吃這樣的食醋的話可以補充不同的營養物質，而且口感好，適合各類的人群，很下飯老少皆宜哦，大家平時的時候可以多吃這樣的食物。
娃娃菜蒸粉絲
材料：
娃娃菜1顆，綠豆粉絲1把(50克)，大蒜1整顆，新鮮紅椒1/5個，香蔥1根
調味料：
生抽2大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙，高湯(清水)2大匙，沙拉油2大匙
製作方法：
1、將粉絲用冷水浸泡二十分鍾至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎。
2、鍋內放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開。
3、這樣就是製作好蒜蓉醬汁了，我們盛出來備用即可。
4、在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜。
5、將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上。
6、鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鍾即可。出鍋後在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可。
功效：娃娃菜是含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，我們食用是能夠很好的養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。粉絲裡面是含有大量的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲是能夠吸附湯汁，所以這也是會使得菜餚更加的美味可口。
娃娃菜和粉絲都是我們生活中常見的一些食材，不僅是非常的美味，對於身體健康也是有很好的調理作用，所以大家是可以多了解一些相關的做法，嘗試自己動手製作一些，相信味道一定是不會讓大家失望。
關於粉絲娃娃菜的相關內容，小編已經給大家介紹了相關的內容了，相信大家對粉絲娃娃菜這道菜也有所了解了吧，不僅含有豐富的蛋白質，而且還補充維生素礦物質，對於身體健康有著很重要的作用和意義哦。
⑥ 粉絲娃娃菜怎麼做好吃簡單做法
感謝邀請。娃娃菜是我們平時經常吃到的一道家常菜，我們這邊一般是用來刷火鍋吃。每當一到冬天，在飯館里或者在家都會經常吃涮火鍋，除了羊肉，牛肉，丸子等葷菜之外，吃的最多的就是青菜，一般有白菜，菠菜，油菜，娃娃菜等等，娃娃菜味道也非常的好，其實除了涮菜之外，娃娃菜也可以單獨用來做成菜品來吃。接下來我就說幾種比較常見的娃娃菜的美味做法，希望對你所幫助。
做法一，粉絲娃娃菜。
准備食材:
娃娃菜，龍口粉絲，蔥，姜，蒜，剁椒，植物油，鹽，雞精，生抽。
烹飪步驟:
娃娃菜清洗干凈，豎刀切成小段備用，蔥姜蒜，剁椒切末備用。
鍋里放入清水大火燒開，把娃娃菜放進去焯一下水，用漏勺撈出瀝干水分備用。
然後把粉絲放入鍋中煮熟，用漏勺撈出備用。
娃娃菜擺到盤中擺成一圈，中間放入粉絲。
鍋里放油，加熱到六成熟，放入蔥姜蒜爆香，然後加入剁椒炒香，放入生抽，鹽，雞精。
用勺子淋在娃娃菜和粉絲上面即可食用。
做法二，醋溜娃娃菜。
准備食材:
娃娃菜，蒜，小米椒，植物油，鹽，雞精，生抽，醋，白糖。
烹飪步驟:
娃娃菜清洗干凈，切成小塊放入沸水中焯水，用漏勺撈出來晾乾水分備用。
大蒜切末，小米椒切小塊備用。
鍋內放油加熱至六成熟，放入大蒜炒香，然後放入小米椒煸炒。
放入娃娃菜爆炒，加入醋，生抽，鹽，白糖。
煸炒30秒，加入雞精即可出鍋。
做法三，上湯娃娃菜。
准備食材:
娃娃菜，火腿，胡蘿卜，澱粉，蔥，姜，蒜，植物油，鹽，雞精。
烹飪步驟:
娃娃菜清洗干凈，從中間切開，然後切成豎條。
蔥姜蒜切沫，火腿切丁，胡蘿卜切丁。
鍋里放水大火燒開，把娃娃菜放入焯熟，用漏勺撈出控干水分放入盤中備用。
鍋里放油加熱到六成熟，放入蔥姜蒜爆香，然後加入火腿和胡蘿卜煸炒。
准備澱粉加入水，勾芡出水澱粉，倒入鍋中，放入鹽，雞精調味。
淋到娃娃菜上即可食用。
烹飪小提示:
娃娃菜首先第一步要灼熟，灼的時候不要時間過久，只要斷生就可以了，如果時間太久會導致娃娃菜發黏，影響口感。
娃娃菜是一種比較容易入味的食材，所以在放調料的時候不要放入太多鹽。
上湯娃娃菜中比較難熟的是胡蘿卜丁，可以先放入胡蘿卜丁煸炒，然後晚一些放入火腿。
⑦ 娃娃菜和粉絲怎麼做好吃竅門
1、娃娃菜洗凈瀝干水，把根切掉。粉絲用清水浸泡30分鍾，然後切成兩段。
2、把粉絲鋪入碗底，然後把娃娃菜碼在粉絲上。
3、燒熱鍋內少許底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者雞湯，加入少許醬油，鹽和麻油燒開後，熄火盛入碗內。
4、燒開鍋內的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鍾。
5、最後往蒸好的粉絲娃娃菜上，淋入1匙醬油熄火虛蒸2分鍾，便可上桌。
1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鍾，發軟；
2、將娃娃萊洗干凈後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一周，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好；
3、將蒜洗凈切碎，放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽，雞精，倒點色拉油；
4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鍾即可出鍋，出鍋後再灑點醬油就做好了。
做法二編輯
1.准備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜(6張)
2.炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3.加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白鬍椒粉
4.泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5.澆上蒜泥醬汁，加白鬍椒粉提鮮
6.鍋里水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鍾，點綴香蔥碎即可
做法三編輯
食材：
娃娃菜2棵、粉絲40g、大蒜4瓣、剁椒醬30g、生抽10g、醬油5g、橄欖油15g、蔥1段
步驟：
1. 准備所有食材。
2. 粉絲用溫水泡軟。
3. 將大蒜剁成蒜蓉。
4. 將炒鍋燒熱放入橄欖油，然後將蒜蓉放入鍋中，小火煸炒到大蒜微黃。
5. 放入剁椒炒出香味，再放入生抽和醬油，翻炒均勻調成味汁，盛出備用。
6. 將娃娃菜洗干凈，豎著切分成條，擺入盤中。
7. 將粉絲擺在娃娃菜上。
8. 將調好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。
9. 放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，定溫115度，定時20分鍾蒸好取出即可。