❶ 雞湯怎麼做才好吃
煲雞湯算是家庭必備技能了，雞湯不僅可以起到緩解人們的感冒症狀，還可以提高身體的免疫力哦。如果你感覺最近身體有點兒虛弱，不妨做一鍋雞湯，保證喝完讓你元氣滿滿。今天，小編給大家分享9款雞湯的做法，學起來吧！
一、玉米胡蘿卜雞湯
原料：雞腿1隻、蓮藕200克、香菇4朵。
配料：百合8克、山葯11克、鹽、雞精各適量。
做法步驟：
1、把蓮藕皮削掉切成片，雞腿洗凈用刀剁成塊兒。
2、往鍋中倒入足量的水將其煮至沸騰，接著把雞腿放到煮沸的水中過一下，然後撈出來瀝干水分。
3、將所有準備好的食材放入砂鍋中，加入足量的水用大火燒開，然後換成小火慢慢燉30分鍾左右。
4、起鍋前加入少許食鹽和雞精調味就可以了。
一下子看完了九種不同口味雞湯的做法，你們覺得怎麼樣呢？喜歡的朋友可以把它收藏起來，以後想喝的時候拿出來照著做就可以哦。如果你們還有什麼想了解的或者有什麼想法和建議可以在下方評論區評論，如果喜歡小編寫的文章可以關注一下小編，小編會繼續加油為你們帶來更多關於美食的分享。
❷ 月子老雞湯怎麼做好吃
首先1、做月子的雞最好是買到農村的散養土雞是最好的，可以是老母雞也可以是烏雞。
2、坐月子雞湯可以放蘑菇和紅棗，最有營養。產婦喝燉雞湯時，主要以母雞為主要原料，用蘑菇和紅棗燉，燉雞湯味醇、咸、鮮，營養價值豐富，此外，女性不能在分娩期間只補不鍛煉，產後一周後她們可以慢慢下床鍛煉，多走路，此外，產後不能吹風扇和空調，即使在夏天也不能吃冰淇淋。
3、雞湯本身的營養價值就很高，燉雞湯時可以加入黃豆、桂花、黨參、山葯等益氣養血的成分，如果喝雞湯，可以去除雞皮，減少脂肪的攝入，如果攝入過多的脂肪，會導致母嬰肥胖，阻礙乳汁的分泌。
❸ 煲老雞湯怎麼做才好吃
❹ 燉老母雞湯怎麼燉好吃又營養
首先將所有的食材處理一下，干茶樹菇和乾花菇浸泡半小時並清洗干凈，紅棗放入沸水中煮五分鍾，雞肉和瘦肉焯水去腥。將雞肉、瘦肉、茶樹菇、花菇、紅棗放入燉鍋中，加清水，大火燒開後轉小火慢燉3個小時，出鍋前加枸杞和鹽調味即可。
怎樣燉老母雞湯好喝又營養
茶樹菇燉老母雞湯所需食材：老母雞1隻、瘦肉200克、干茶樹菇50克、乾花菇10克、紅棗10克、枸杞5克、姜3片、鹽
1、處理配料
首先將干茶樹菇和乾花菇放入清水中浸泡半個小時，然後清洗干凈備用。
2、處理紅棗
鍋中燒水，水沸後加入紅棗煮五分鍾，撈出備用。
3、肉焯水
將雞肉和瘦肉清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入生薑去腥，水開後撇去浮沫，撈出後沖洗干凈備用。
4、燉湯
將焯水後雞塊和瘦肉放入燉鍋中，並放入茶樹菇、花菇以及紅棗，加入清水。大火燒開後轉小火慢燉，燉煮3小時。
5、調味
出鍋前我們加入枸杞和食鹽，煮5分鍾，好喝又營養的茶樹菇燉老母雞湯就完成了。
❺ 如何熬老母雞湯好吃
魚膠2個姜絲適量雞腿和雞翅各一個 鹽
詳細過程：
1、魚膠兩個泡水半個小時。
2、魚膠洗凈，切成小塊，再清洗干凈。
3、姜切絲備用。
4、雞肉洗凈。
5、把雞腿和雞翅肉放燉鍋里，上面放上魚膠，最後放上姜絲。
6、加滿水，插電開始燉，燉5個小時。（這個小燉鍋功率很小的，燉久一點比較好。）
7、燉好後加鹽調味即可。
光雞 一隻 花膠 四個 紅棗 一把 姜 適量 鹽 適量 料酒 適量 今天上一款滋補靚湯，花膠紅棗燉雞—此湯具有滋容顏補氣血的功效。花膠與魚翅燕窩齊名，具有海洋人參之稱， 花膠也就是魚肚，也叫魚膠，是一些較大魚類的鰾，經過加工制干而成。
做法
1、將光雞處理干凈。
2、將雞斬成塊備用。
3、凖備花膠四個。
4、准備無核紅棗和姜，姜拍爛即可。
5、花膠清洗干凈剪成節用水浸泡備用。
6、雞肉飛水去除多餘油脂清洗干凈。
7、將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒。
8、加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用。
一、魚肚的發制方法：
1、油發：干魚肚須保持油溫充分浸泡半小時左右，一定要用小火慢慢加熱，油溫保持在100℃~115℃之間，不可過高或過低。將焐油後的魚肚投入180℃~210℃的多量油中，使之驟然受熱，產生爆發式氣化膨脹。魚肚經炸發後只是半成品，還需經過浸泡，使之自然吸水變得柔軟膨脹，才能達到最終的目的。在浸泡時需注意：剛發制好的魚肚要待冷卻後方可放入水中浸泡，且水溫不宜過高，切忌熱水；否則魚肚易塌縮，使膠原纖維軟柔而失去支持力，從而影響其吸水率。
2、水發：先用清水把魚肚浸泡幾小時，並洗刷干凈，放入燜罐里，加冷水燒開後離火，待冷卻後再燒，每天燒兩、三次，兩天後取出，用清水浸泡待用。發制魚肚時，切忌碰到蝦水與蟹水，以防瀉身。
3、鹽發：魚肚500克，粗食鹽約4000克的比例，於鐵鍋里急火快炒，直至炒發出爆裂聲，再投入干魚肚用鹽埋嚴，移至小火燜炒，待肚表卷縮處全部漲開，色澤潔白透明，中間無黑色斑點。同時，用溫鹼水浸軟，洗去油膩腥味，再用清水漂去鹼味後，漂清備用。
4、微波爐發：此方法是俺家豬他爹傳授的，用微波爐中火以下加熱約十分鍾，到內部組織結構膨脹，再用方法2中的水發。此方法不易操作，溫度過高或加熱時間過長會使魚肚烤焦。但是發制時間快。
二、做法：
1、魚肚泡發好，老母雞斬塊。
2、將雞塊放入砂鍋中，加適量水，水煮沸前，用勺子撇去浮沫。
3、加入白鬍椒粒。
4、放入發好的魚肚。
5、將沙參和當歸掰成小截，放入湯中。煲約1個半小時，加鹽調味即可。
❻ 老母雞怎樣做好吃
老母雞是我們平時經常可以吃到的一種食物，但是對於大多數人來說：老母雞怎麼做好吃，這個問題時不知道的。因為現在的人每天的生活和工作都很忙碌，根本沒時間自己做菜吃，特別是對於城市的人來說，這種現象更是很普遍的。但是也沒辦法，這都是生活的壓力造成的，而每個人都不願意落後。
老母雞就是指一般的母雞養殖了一定的年月的，其他沒什麼特別的。但是老母雞的營養價值卻比一般的雞子的營養價值要高很多，而且味道也好很多，雖然肉質稍微老了那麼一點。那麼，下面就來詳細介紹下老母雞怎麼做好吃。
老母雞怎麼做好吃，手撕白斬雞：
原料：小香菇干、肥母雞。
配料：香菜、薑片。
做法：
1.小香菇干提前泡發好，雞洗凈。
2.將雞、香菇、少許薑片放入高壓鍋內，開鍋後壓15-20分鍾。
3.雞油用小火及薑片慢煎，出油後放入碗中，待冷後加入鹽、少許糖調好後放入冰箱中，冷卻備用。
4.雞做好後，放冷用手將雞肉撕成小塊，再將冷卻的雞油倒入攪拌裝盤即可。
老母雞怎麼做好吃，醬油雞：
材料：
1，新鮮草雞半隻（我買的是三斤左右的小母雞取一半。
2，姜，適量老抽，生抽（我均用的是海天的），少許黃酒，八角一小角（一顆八角中的一角，太多會改味）。
做法：
1，新鮮的半隻雞洗凈後晾乾。
2，取適量老抽（老抽比較上色，不要太多，咸），生抽，少許黃酒，水調勻備用。
3，鍋內放少許油，幾片姜，爆香，放入准備好的半雞，調味醬油（味汁以沒入一半的雞量即可），大火燒開後蓋小鍋蓋改用小火慢燉，偶爾用勺將鍋邊的汁澆於裸在外的雞身上。五到十分鍾翻一下雞身，一直燉到醬油快熬干，味基本進入雞內即可出鍋啦。
相信了解了這么多，大家都對上面的問題有了答案了，其實上面教授的三種關於老母雞怎麼做好吃，而且這三種方法在生活中也是最受歡迎的，可見這三種做法的好吃性。當然還有的人在乎的不是老母雞做法的好吃，而是關心的是營養價值，特別是身體虛弱的人。