1. 三層肉怎麼炒
首先做這道菜，我們必須先把肉洗干凈，放到鍋中煮到整塊肉熟透。熟透後，撈起，放在盤子中，往肉上抹上適量的鹽，放在桌上晾一晚（就是讓肉被微風吹乾）。這樣的肉拿來炒才比較香，想要好吃不膩，這一步是不能少的哦~
2. 三線肉怎麼炒好吃
主料
三線肉
100g
輔料
鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
適量
蚝油
適量
辣椒面
適量
孜然
適量
芝麻
適量
步驟
1.三線肉去皮切大片
2.加入姜蒜末，胡椒粉
3.適量的醬油和蚝油
4.拌勻，腌制20分鍾
5.平底鍋燒熱，放入三線肉
6.一面煎好後，翻煎另一面
7.煎好後放在生菜葉上，撒上辣椒粉和孜然粉
8.再撒上芝麻，就著生菜就可以吃了
3. 怎麼炒肉炒出來又嫩又好吃
家庭烹制的肉類菜餚，吃在嘴裡發硬，有老嚼不爛的感覺，不如飯店做的鮮嫩。想吃嫩肉怎麼辦？
經驗人士介紹了這么幾種比較簡單易行的方法:
澱粉法:肉片肉絲切好後，加入適量干澱粉，拌勻，半小時後上鍋炒、熘、肉質嫩化
，入口不膩。
澱粉蛋清法:肉片（丁）中，加適量干澱粉和蛋清，拌和均勻，半小時後熱炒、油熘，入口滑潤，肉質鮮嫩。
啤酒澱粉法:肉片（絲）用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出的肉片格外鮮嫩，風味獨特。
食用油法:炒牛肉片時，先在切好的肉片中下好作料，再加適量花生油（豆油、棉油）拌勻，腌制半小時下鍋，炒出的肉片金黃玉潤，肉質細嫩。
啤酒燜牛肉法:煮牛肉時，以啤酒代水煮之，肉嫩質鮮，香味撲鼻。
黃豆法:燉老雞、鴨時，加一把黃豆同煮，不但肉爛得快，味道也鮮美。
白醋法:爆炒腰花時，事先將腰花中放點白醋和水，浸腌15至30分鍾，腰花自然
脹發，成菜後無血水，清白脆嫩。
4. 三線肉怎麼做好吃
三線肉怎麼做好吃
三線肉怎麼做好吃，光是文字就已經勾起了肚子里的饞蟲，有這道菜寶寶能多吃一碗飯，給你的味蕾獻上獨一無二的體驗，每一口都能吃出不一樣的味道，我為大家整理了三線肉怎麼做好吃的食譜，快學起來吧！
三線肉怎麼做好吃1
食材：三線肉100g，生菜葉適量，姜適量，醬油適量，蒜適量，蚝油適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，芝麻適量。
步驟：
1、三線肉去皮切大片。
2、加入姜蒜末，胡椒粉。
3、適量的.醬油和蚝油。
4、拌勻，腌制20分鍾。
5、平底鍋燒熱，放入三線肉。
6、一面煎好後，翻煎另一面。
7、煎好後放在生菜葉上，撒上辣椒粉和孜然粉。
8、再撒上芝麻，就著生菜就可以吃了。
三線肉怎麼做好吃2
食材
糖 30g
鹽 20g
黃酒 10g
三線肉 500g
方法/步驟
小火慢煎肉塊，多餘油倒掉口感不膩也更健康。
小火炒糖色，大泡轉小泡最後無泡拿水沖開，千萬別炒糊了，糖也別太多不然過甜。
啤酒確實可以放點，但是別放多了，有好的黃酒或是料酒就不用啤酒了。
其他調料到位的話基本可以不放鹽，鹹味夠了。當然也看個人口味酌情少放點。
5. 爆炒三層肉怎麼炒好吃
爆炒三層肉怎麼炒好吃
用料
三層肉 300克
生抽 適量
白菜 200克
爆炒三層肉的做法
奶白菜洗凈，備用。
步驟1
三層肉，我的就是下火鍋用的那種，解凍，清洗一下。
步驟2
油鍋燒熱，可以不用放油，因為三層肉炒一下，本身就會出油，再加生抽調味。
步驟.
三層肉盛出後，油鍋加少量油，繼續炒白菜，快熟時，加鹽。
步驟4
在炒好的三層肉旁邊，擺一圈白菜。