食材
面條500克
雞蛋2個
柿子2個
尖椒半個
黃瓜1個
油適量
鹽適量
蔥適量
味極鮮適量
香油適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
柿子、尖椒切小塊，蔥切末
2
熱油打兩顆雞蛋
3
雞蛋炒好撥到一邊，下入柿子、蔥花、尖椒，加鹽
4
加少許味極鮮
5
加少許香油提香
6
炒勻，鹵子便做好了
7
買的現成的面，煮麵
8
煮好過涼水，加黃瓜絲和西紅柿雞蛋，拌勻即可享用了
② 西紅柿拌面怎麼做好吃
西紅柿拌面，按照樓主的思路，應該是吃不帶湯的那種。
准備2顆西紅柿，去蒂後切成大一些的三角塊備用。然後准備一棵蔥，切成小段備用。
碗中打入兩個生雞蛋，用筷子按照順時針方向快速攪拌，讓蛋液迅速翻滾，充分均勻化。如果想吃口感好一些的，可以在雞蛋液里加入水澱粉（飯店大廚秘訣，一般人我不告訴他）。
起鍋燒油，油溫6成熱，下入雞蛋，用筷子快速攪拌，可以發現金黃色的蛋花柔軟焦黃不斷蓬鬆開來，這時我們撈出盛入碗里備用。
接著，鍋中留底油，下入切好的蔥花，緊接著倒入呈三角塊的西紅柿，進行翻炒。注意，到了這一步也是全局最為關鍵的環節了，叫叫學院美食講堂曾經說個西紅柿拌面有兩個重點，一個是鍋中留下的底油要多一些，因為拌面油少了味道不夠厚重，就會不好吃；第二，煸炒西紅柿的時候，一定要多炒一會，炒出西紅柿的沙來，這樣才能把西紅柿炒出靈魂，炒的到位！炒的差不多了，加入適量的清水進入鍋里。
煸炒的應該差不多了吧？注意手機不要掉鍋里哦哈哈，這時候，把您剛才備好的金燦燦的炒雞蛋下入鍋里，和西紅柿攪拌均勻，然後依次加入適量的生抽、老抽（為西紅柿上色,增加厚重感）、雞精、食用鹽（鹽可適量多一些，因為拌面，滋味淡了不好吃）、味極鮮，繼續翻炒，把火開大，收汁，讓西紅柿鹵變濃稠，待香味撲鼻而來時，即可關火。把西紅柿鹵盛入盤中，淋上一些小蔥花作為點綴吧。
相信面條您已經煮好了把，這里推薦用刀削麵相配，口感勁道寬厚，最後，別忘了配上幾瓣蒜，有面無蒜，口感減半！愛吃醋的再倒上一點米醋吧，真可謂錦上添花！
真誠地希望筆者所述的方法，你能愛吃、喜歡吃、白吃不厭，期待與您更多的美食交流！祝您吃的健康，吃的美麗！
③ 怎樣用柿子做麵食
食材：柿子1個，麵粉140克，白糖10克，食用油適量，乾麵粉適量。
【步驟】1、准備一個熟透的柿子，去皮，用勺子將果肉一點點刮入碗中。我這個柿子熟透了，果肉已經很細膩，所以無需用料理機打了。如果你准備的柿子果肉不是很細膩，可以用料理機再打一下，打成細膩的果泥。
2、我的柿子果泥是120克，我加了140克麵粉，加了10克白糖，用筷子拌成稀泥狀。
3、案板上撒上乾麵粉，多撒一些，將稀面團倒在乾麵粉上。
4、手上沾些麵粉，將面團搓長，分成5份。面團粘手沾麵粉就可以了。鍋中倒一些食用油，將分好的面劑子，取一塊，整理成圓形，按扁，放入鍋中，小火煎。煎至一面金黃，翻面繼續煎！
5、煎至柿子餅微微鼓起，外皮酥脆即可。軟糯香甜，外酥里嫩的柿子餅就做好了，如果喜歡吃糯米面的朋友，還可以像做南瓜餅一樣，用柿子泥跟糯米面和面。不喜歡油煎的，也可以嘗試一下上鍋蒸。