⑴ 清炒辣椒怎麼炒好吃
炒辣椒時，別直接下鍋炒！牢記這個技巧，辣味醇香，太好吃了！
荷葉兩相映
07-17 10:46
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炒辣椒時，別直接下鍋炒！牢記這個技巧，辣味醇香，太好吃了！舌尖上的藝術，「 色、香、味」俱全是對於美食的最高評價！今天給大家分享一道用辣椒和肉來做簡單又下飯的美食，一起來看一下怎麼做了吧。
辣椒洗干凈。戴上手套4分小塊。洗凈的肉切成薄片。裝盤備用。玻璃倒油，因為燒至7成熱，把辣椒倒進去，邊砸邊翻動。
辣椒鍋留底油，先把肥肉倒進去，加入料酒。生抽。翻炒片刻。大蒜倒進去翻炒均勻。最後把炸好的辣椒倒進去。入鹽調個胃，繼續翻炒均勻就可以出鍋了。
喜歡的朋友可以嘗試做一下。怎麼樣，聽到了我的介紹，有了一定的了解吧。唉喲，不跟大家聊了，出鍋了，我要去品嘗品嘗了，感謝大家關注，評論並轉發！
⑵ 辣椒怎麼炒好吃
辣椒是生活中很常見的調味品，對於愛吃辣椒的人而言，不光是作為配搭來食用的，單純的炒辣椒也是很不錯的一道菜。單獨炒辣椒的方法很簡單，如果喜歡吃辣椒的話，不妨學習一些比較好的烹飪方法，在家就能做著吃了。那麼，單獨炒辣椒怎麼炒好吃？下面咱們就來看看方法吧。
把辣椒洗凈，去蒂去籽，再切成適當大小的塊。辣椒最好選用鮮嫩的。
蒜去皮洗凈切成碎粒，這里蒜要多切一些，辣椒做出來才好吃。
取一小碗，放入1勺白糖、1小勺鹽，在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒製成調味汁。
炒鍋放入少許花生油，待油七成熟時，把切好的辣椒擺放在油鍋里小火煎制。煸炒辣椒時，一定不能用大火，應用小火慢慢煎制才好吃。
其間要不斷用筷子翻面，並輕按辣椒，使辣椒每面都能受熱均勻煎成虎皮。
煎至辣椒外皮皺皮或外皮發白後，用筷子夾出瀝干油份，擺放在盤子里。
炒鍋里放油，等油五成熱時，放入蒜粒爆香。
再把拌好的調味汁倒入鍋中攪勻，再加入少許開水煮開。
然後加入適量濕澱粉芶薄芡，製成醬料汁。
最後把做好的醬料汁澆在盤里的辣椒上，一盤蒜香濃郁的炒辣椒就做好了。這樣做辣椒才好吃，看了是不是已經胃口大開了呢？
⑶ 青辣椒怎麼炒
首先，用菜椒、蕪湖椒，或其它品種的肉質偏肥厚的青辣椒都可以，最好不要用杭椒那樣的品種哈，那樣的辣椒籽太多，口感上有點差，不過你要是特別能吃辣，倒也可以一試。
再來是雞蛋羅，這個沒什麼好說的，首選是走地雞下的土雞蛋，沒啥，就圖個顏色黃亮好看。
再來就是要准備一點芝麻，最好是提前炒熟過的芝麻，更香。我個人比較喜歡白芝麻，你們嘛，看著辦～
好了，主材，辣椒和雞蛋都准備好了，可以開始做了。
做法：
1.青椒洗凈，去蒂去籽，然後切成和小拇指指蓋差不多大小的小丁備用。
2.再來就是取兩三個雞蛋，磕進大碗里，滴幾滴料酒，徹底打散成蛋液。（料酒就是為了去一下雞蛋的蛋腥味，如果你不介意，不放料酒也OK的，這個不是關鍵）
3.把切好的青椒丁放進去，按口味，調入鹽，生抽，和一點點胡椒粉，再壓一蒜的蒜泥進去，徹底拌勻。
4.取鍋，最好是平底鍋，鍋中放食用油，等油燒熱了以後，把步驟3里拌好的青椒雞蛋倒進去，鋪平，中火加熱。
5.在表面快速撒上熟芝麻，這時侯，雞蛋液已經開始有點點凝固了，就可以用鍋鏟或是筷子把它們劃散，炒勻。
6.炒到青椒丁斷生，蛋液凝固，順著鍋邊淋一丁點的米酒（沒有不放也行），炒勻就可以起鍋啦。
好吃的，超下飯的青椒炒蛋就做好了，你們試試吧，比普通版本的青椒炒蛋好吃很多倍噠～
⑷ 荷包辣椒炒荷包蛋的做法
家常菜「酸辣椒荷包蛋」，酸辣爽口，炒這道菜，米飯要多煮一碗
懶人食府（用最簡單的材料，做最簡單的美食）
今天我們就做一道酸辣爽口的「酸辣椒荷包蛋」。
首先我們需要准備的材料有:
①、雞蛋5個
②、酸辣椒小半碗
③、青椒5個（洗凈，剁成小粒備用）
④、鹽，雞精，蚝油各適量
⑤、小蔥適量（洗凈，切成末備用）
⑥、姜蒜適量（洗凈，切成末備用）
步驟:
第一步、鍋中倒入適量食用油，待油熱後，一個一個的煎荷包蛋，鍋熱，打入雞蛋，煎至兩面金黃即可撈出備用。
第二步、鍋中留有底油，待油熱後，倒入姜蒜炒香，然後倒入青椒炒出辣味，再倒入酸辣椒翻炒均勻，炒出酸辣味，再倒入適量清水，加入適量鹽，適量雞精，適量蚝油煮開。
第三步、待湯汁燒開後，倒入煎好的荷包蛋，煮至荷包蛋入味，然後湯汁變得濃郁時，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。
那麼一道酸辣爽口的酸辣椒荷包蛋就做好了，實在太好吃了，喜歡的朋友可以自己在家做了嘗嘗喲