Ⅰ 寬粉怎麼做好吃
寬粉做寬粉燉雞塊好吃，具體做法如下：
主要原料：雞腿1隻，寬粉1袋，雞全翅2隻，鮮粉條1袋（300克），生抽3茶匙，老抽1茶匙，料酒3茶匙，白糖1茶匙，蔥結1個，大蒜4個，干辣椒4個，薑片5片，香葉3片。
1、雞腿、雞翅洗凈剁成小塊。
Ⅱ 炒寬粉的做法最正宗的做法
怎麼炒寬米粉不散
事實上很多人平時炒寬米粉的時候，非常容易將米粉炒得非常的散，所以說無論是口感還是顏值上，大家都覺得非常不滿意，但是其實炒寬米粉是有一定技巧的，下面給大家科普一下相關的技巧。首先呢大家在米粉買完之後建議再熱水中泡一下，然後將米粉瀝干水分，然後將火腿切成丁狀將。將蔥香菜等以及青蒜苗這些都清洗干凈，將其切好，然後在鍋里倒入適量的食用油將鍋燒熱，在鍋里加兩個雞蛋，香氣超贊，然後將剛剛剪好的蒜頭以及辣椒等都放進去炒香，以及一定捲心菜等都放到鍋里進行翻炒，然後加適量的食鹽就OK了，當菜都炒好之後，先將菜盛到碗里備用，然後向米粉放到鍋里去，在鍋里加入適量的生抽將其炒勻，然後再將菜倒到鍋里一起和米粉進行翻炒，翻炒完之後在鍋里加入適量的香油蔥末以及香菜末等進行翻炒一下就好了，炒完之後將米粉裝到盆里就可以開吃了。做法相對來說也比較簡單，也沒有太多難度，大家需要注意的是米粉在買回來之後一定要先放到熱水裡，泡兩個小時左右，然後再將米粉瀝干水分，這樣做出來的米粉不會出現容易散或者是成團等一些現象，屢試不爽，大家可以自己嘗試一下。
東莞米粉怎麼泡
平時大家如果炒東莞米粉的話，會發現炒的米粉比較容易粘鍋，或者是非常容易變成好幾團，不僅影響口感，而且看起來也非常的不好看，那麼，在炒東莞米粉的時候有什麼技巧呢?下面給大家科普一下，一般來說炒米粉如果出現成團的現象的話，那麼很有可能是因為他在做之前並沒有將米粉用水泡，一般來說泡米粉的時候，有的人可能會選擇用溫水泡，有的人可能會選擇用冷水泡，其實，一般來說建議使用30度左右的溫熱水來泡就好了，當然如果天比較熱的話，泡的時間短一些。另外，大家也可以嘗試在頭天晚上先用涼水泡一泡，然後在做之前再用溫水泡一泡，這樣就不會出現崩盤或者是粘鍋的現象了。
怎樣炒寬米粉好吃
做米粉並不是非常的難，只要大家掌握一定的技巧，就能夠炒出有好吃的寬米粉，首先大家先將其放到鍋里將其煮熟，然後瀝干水分，然後在鍋里先加入油，將鍋燒熱，然後再在裡面加上一塊火鍋底料，開小火，將火鍋底料放到油里，溶解之後，再在裡面加入寬粉，放到鍋里用鏟子翻炒均勻，在翻炒的過程中可以加入適量的鹽，將其翻炒均勻，然後出鍋就可以了，味道非常的好，但是如果大家喜歡吃一些蔬菜的話，可以在裡面根據自己的口味適當的加一些蔬菜，這樣炒出來的寬米粉會更加的好吃，而且有營養。
寬米粉的營養價值
寬米粉的營養價值相對來說也比較豐富，因為米粉是用大米粉做出來的，而大米粉一般來說就是含有大米的營養物質。大米在中醫上認為具有非常多的功效和作用，那麼大米所研成的粉末其實也是含有這些功效和作用，比如說能夠幫助我們，補中益氣，健脾，養胃，止渴，止瀉等，它對我們身體還是有非常多的功效和作用，另外在大米粉中含有非常豐富的維生素b，而且脂肪的含量也非常的少，脂肪主要集中在米糠里，在大米粉中，澱粉的含量也比較豐富，澱粉可以幫助我們增加身體的能量，澱粉中，它還有非常豐富的蛋白質，蛋白質中的氨基酸的構成比例，非常適合我們的身體，導致我們的身體可以消化其中大部分的蛋白質，可以達到80%左右，所以說不僅營養價值非常的高，而且也非常適合我們的人體進行吸收，當然，由於在大米粉中賴氨酸和酸酸的氮含量相對比較少，所以說相對於動物蛋白質來說肯定是比不上的。
Ⅲ 寬粉怎麼做好吃
素燉寬粉：
准備用料：豆角400g、杏鮑菇150g、寬粉50g、油適量、鹽2g、醬油10g、豆瓣醬1勺、糖5g、料酒適量、姜適量、蔥末適量。
1、芸豆角去絲，洗凈切段，杏鮑菇洗凈，切成條。