㈠ 素炒豆角絲怎麼做好吃
前言
四季豆一直是媽媽特別喜歡的菜。無論是燉，炒
她都特別愛吃。尤其到了7月份，自家種的豆角很鮮嫩，媽媽通常將嫩豆角切絲，來炒著吃。
以前都是吃媽媽做的這道菜，今天我為媽媽做了她愛吃的豆角絲。雖然沒有媽媽做的有味道，看著媽媽愛吃的樣子，心裡很高興。
材料
主料：四季豆200g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量
素炒豆角絲
1
四季豆摘洗干凈
2
切絲
3
鍋中燒熱，加油，姜爆鍋
4
放入四季豆，大火翻炒，快熟時，加入調料
5
裝盤出鍋
小貼士
炒豆角不需加水，多放油，豆角吃油。
㈡ 怎麼炒豆角絲才好吃啊
【蒜香豆角絲】
所需食材：豆角400克 大蒜3瓣 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 雞精少許 鹽酌情添加
烹飪步驟：
1.將豆角洗凈，這種寬扁形狀的豆角比較好切絲，燉著吃味道也不錯。
2.豆角切成絲，大蒜切碎，紅干椒剪成斜段。
3.鍋中燒開水淋入一茶匙食用油和少許鹽，下入豆角頃祥絲焯燙3-5分鍾，撈出過涼水備用。
4.另起鍋倒食用油燒熱，下入蒜末和紅干椒小火炒出香味。
5.接著放入豆角絲改大火快速翻炒1-2分鍾。
6.調入生抽、老抽和蚝油翻炒至豆角槐乎改絲上色。
7.出鍋前加少許雞精翻炒均勻，如果口味較重的可以鉛判酌情加鹽。
8.一道簡單的蒜香豆角絲就做好了，素菜也能如此美味呀！
㈢ 炒豆角絲的家常做法
豆角切絲爆炒，無敵下飯，小寶也愛吃，比肉還好吃
用料
豆角 1把
大蒜 2瓣
油 1勺
豆瓣醬 1勺
生抽 1勺
比肉好吃百倍無敵下飯素炒豆角絲的做法
准備好所有食材
超下飯
㈣ 清炒豆角怎麼炒好吃
豆角是人們平時吃的非常多的食物，豆角吃起來口感非常好，同時營養非常豐富，比如含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素等等，現在很多人存在睡眠質量偏低的情況，這時候吃豆角有很好的緩解作用，所以今天推薦清炒豆角這道美食給你。
一、清炒豆角的做法
1.主料：長豆角500g
2.配料：干辣椒、花椒各20g（超愛吃麻辣口味的銅子可以多多加）姜絲5g
3.調料：食鹽、雞精少許
4.做法：將長豆角洗凈控干後，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應的小段。開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒，變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑！待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤。
5.小帖士：①一定要將豆角炒熟，覺得差不多快熟的時候先嘗一下，確認火候再放配料，豆角沒有熟透的話吃了會引起中毒的！②等豆角快熟的時候再放配料，否則早放了以後再炒豆角會導致配料變黑。
6.豆角挑選竅門：在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。
7.食用功效：豆角含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。豆角使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。
二、版本二
原料：豆角500克、大蒜三瓣。
調料：鹽10克。
做法：
1、豆角洗凈後，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色；
2、鍋中放油，油熱後，倒入豆角；
3、翻炒豆角至熟後，倒入蒜瓣即可起鍋。
三、版本三
原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1個，食用油、鹽、開水、蔥花各適量
製作方法：
1、豆角洗凈切好備用。
2、鍋燒熱倒油放蔥花爆香，放入豆角煸炒。
3、鍋中加入適量開水，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒。
4、炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋。
㈤ 豆角絲的做法
豆角是生活當中，大家經常會吃到的一種蔬菜，而且豆角可以製作出各種各樣的美味好吃的食品。接下來的這篇文章是給大家介紹一下，有關於豆角絲的做法大全，不僅僅是可以從中體會到沒你好吃的豆角兒，而且能做法非常的簡單。
豆角絲
【原料】
鮮嫩豆角。
【輔料】
泡紅椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末、鹽、味精、食用油、花椒等
製作方法折疊編輯本段
將豆角掐頭尾去筋後，清水洗凈，斜刀切成細絲，然後投入開水鍋中焯熟，撈出用涼開水過涼，瀝干水分，加入泡紅椒絲、蔥絲、姜絲、蒜末用熱花椒油熗出香味，然後加入其它調味料拌勻即可。食時擺在桌上，隨意佐食。
【特點】
色澤鮮綠，軟爛清香。
1上原料
2肉絲婆婆切滴，瘦肉和肥肉分滴很清楚。。。。我干什麼去了？餵奶去了。
3青辣椒切成小絲
4豆角OK後直接放到鍋里干煸一下，因為不太容易熟做法類似於干煸豆角或者干煸四季豆滴作坊煸菜，不要放油掌握不好滴，放小火，或者噴點水
5煸到7分熟出鍋備用
6熱鍋
7拌肉絲一勺料酒，半勺鹽芡粉一勺加適當水和均勻這里最好用手因為手抓過滴肉，吃起來細嫩一些
8上個豆瓣醬。。。這個菜，我有些手忙腳亂了，鍋里油燒的太久了。就沒拍，請大家原諒。最後滴步驟是先將肉絲放進去炒，也是炒到5分熟，將肉絲撥到鍋的一邊，加青椒，放入豆角，加鹽再加入土豆絲，加少許白醋再加一點鹽，出鍋裝盤
這篇文章是給大家介紹了關於豆角絲的做法大全。生活當中朋友們可以多吃一些對於身體有著非常好的作用。而且豆角屬於一種綠色的蔬菜，對於身體非常的好。