① 梭子蟹蟹子怎麼做好吃
用料
梭子蟹2隻
姜1塊
蔥2根
蒜1瓣
鹽
糖
美極鮮醬油
步驟 1
梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片
步驟 2
取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱後，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中
步驟 3
大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽）翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可
② 鮮蟹子怎麼做好吃
鮮蟹子清蒸，比較好吃原汁原味
③ 腌制小蟹子的做法，腌制小蟹子怎麼做好吃，腌制
食材明細
小蟹子500g
高度白酒100g
干辣椒10g
味極鮮280g
白糖20g
麻椒10g
大料5g
姜10g
咸鮮口味
腌工藝
數小時耗時
普通難度
腌制小蟹子的做法步驟
1
食材備好
2
小蟹子放入盆中。
3
放入白酒，腌一會，用盤子扣住，放止螃蟹爬出來。在加入白糖。
4
在放入姜，花椒，干辣椒
5
加入適量的味極鮮
6
翻拌均勻，蓋上保鮮膜腌制2小時，中間翻拌一次
④ 蟹子怎麼吃好吃
吃東西是一件很享受的事情~所以對待事物我們應該充滿愛~
首先是准備的材料~
非常簡單~黃瓜一根~蟹柳棒5根~蟹子(其實都是飛魚子,麥德龍賣59元一盒)
把黃瓜去心,切絲~蟹柳棒最好是在微波爐里快速烹調的加熱15秒
把蟹柳撕成絲拌入黃瓜絲中~
加入適量的沙拉醬~~喜歡多少加多少~不過這個東西很長肉的~~~
拌呀拌的拌均勻~
加入蟹子~~
再次攪拌~~
做好了~
其實蟹子加入多少也可以按個人口味~
因為食物是給自己吃的~當然要按自己的愛好啊~~
⑤ 蟹子怎麼做好吃啊
爆炒蟹子
擺成一個花的形狀就可以了。
小貼士
做壽司可以帶個手套，手套上面抹點沙拉醬就不會粘飯了。
⑥ 怎麼蒸蟹子好吃
螃蟹是人間美味，學會蒸螃蟹是吃貨們必學的技能之一。如何蒸螃蟹呢？你可知不是每個人都能與美味「結緣」。螃蟹因性寒和膽固醇高，不適宜脾胃虛寒或膽固醇高的人群多食。想要健康吃螃蟹，學會蒸螃蟹很重要。
吃螃蟹，最愛的就是那一口鮮美！清蒸最能保持肉質的鮮甜和原汁原味，是做螃蟹的最佳烹調方式！想在保持健康的前提下多吃一點，可以適當運用姜絲、蒜蓉等具有一定驅寒消滯葯用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮蟹時加入黃酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至於太寒。別忘了，調一碟辣椒醋當蘸料，味道鮮得不要不要的。吃蟹後如果感覺腸胃不太舒服，可以喝上一碗薑汁飲料暖胃，很快就可恢復。
蒸螃蟹的3個小竅門
蒸出美味螃蟹有3個小竅門，喜歡吃螃蟹的你趕快學習學習吧！
1、首先，給螃蟹來個鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣，可以吐出螃蟹體內的一些臟物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，味道更鮮。
2、泡完之後還得搓個澡，用一隻廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷干凈，這樣吃起來更衛生一些。
3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤明亮，這樣上桌才有食慾！
蒸螃蟹美味食譜大放送
食譜一、黃酒蒸螃蟹
主料：螃蟹6隻
調料：黃酒適量 鮮貝露調味汁適量 姜適量 醋適量 糖適量 芝麻油適量 棉線適量
做法：
准備好螃蟹；
螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗凈；
准備好棉線，捆紮螃蟹；
全部捆紮好。
鍋里放入大半碗黃酒，加些水，薑片，放入蒸屜；
螃蟹放在蒸屜上，蟹底朝上，開火；
隔水中火蒸10分鍾左右，關火，燜3分鍾；
取出剪去棉線，擺盤；
用鮮貝露調味汁，薑末，醋，糖，芝麻油等自己喜歡的調料調成蘸汁，即可食用。
食譜二、古法糯米蒸蟹
主料：螃蟹150克，糯米400克，上湯800克。
調料：鹽2克，料酒10克，大蔥5克。
做法：
1.將螃蟹清洗干凈，用鹽水泡2分鍾；
2.蔥洗凈切細末；
3.將糯米淘凈，瀝干水分，放入用老母雞、火腿煲煮的上湯浸泡一小時；
4.糯米同螃蟹一起擺在盤內，入蒸鍋用慢火蒸20分鍾取出，撒上蔥末即可。蟹肉和蟹汁的鮮美滲入糯米飯中，鮮味十足。
⑦ 快速的腌制小蟹子怎麼做好吃又簡單，做法
醉湖蟹的做法
選湖蟹：選母蟹（圓臍）、重量在一兩半到二兩的、背厚、用手捏蟹腳比較硬的，蟹看上去比較干凈，肚子這里比較白的。蟹回來放清水裡養半個小時，再用刷子仔細刷干凈整個蟹，重點把蟹鉗這里絨毛中的臟東西洗干凈。瀝干水份待用
調醉蟹汁：選一個大容器，倒入生抽半瓶（250ml）、老抽半瓶（250ml）、紹興花雕酒半瓶（250ml）
高度白酒兩湯匙、一湯匙鹽、一湯匙雞精、一湯匙花椒
四湯匙冰糖、紅棗湯250ml。拌勻調成醉蟹汁
取一個可以密封的容器，把四隻湖蟹排入。蟹上面蓋個比較有份量的盤子，這樣等下醉蟹汁倒下去，它們就不會亂爬亂動了。倒入醉蟹汁，蓋上蓋子密封，入冰箱，三到四天就可以拿出來吃了
⑧ 怎樣蒸蟹子好吃
清蒸螃蟹的做法
菜系及功效：滬菜
清蒸螃蟹的製作材料：主料：螃蟹,1000克,黃酒15克,薑末30克,醬油20克,白糖,味精各少許,麻油15克,香醋50克。
教您清蒸螃蟹怎麼做，如何做清蒸螃蟹①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；
②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
③將螃蟹上籠，用火蒸1520分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。