① 西蘭花怎樣涼拌最好吃
主料
正宗涼拌西蘭花
正宗涼拌西蘭花(19張)
:西蘭花 300克
輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克
調料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
製作方法編輯
1. 將西蘭
各式涼拌西蘭花
各式涼拌西蘭花(20張)
花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
食用須知編輯
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用
做法
1. 西蘭花摘成小朵，沸水中燙到軟硬適中
2. 裝盤，略涼後加入鹽，香醋，淋上香油
200g西蘭花
300g白菜
150g胡蘿卜
配料
適量鹽
適量味精
適量香油
適量醋
製作步驟編輯
1西蘭花，用開水略煮。
2撈出西蘭花，晾涼。
3白菜洗凈，用開水略煮。
4撈出白菜，晾涼，切絲。
5胡蘿卜，切丁。
6把三種食材拌在一起，加入香油，醋，鹽，味精適量。攪拌均勻。
7可以享用了。
小貼士編輯
白菜最好是先煮，再用水煮，減少營養損失。
西蘭花洗凈掰小朵，打算剁碎備用；
將西蘭花在沸水中焯一分鍾至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃；
炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鍾加鹽出鍋即可。
注意事項編輯
1 西蘭花和菜花容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會，蟲蟲就會自己跑出來；
2 焯好的西蘭花一定要浸泡在涼水中，否則會變黃綠色。
② 西蘭花怎麼涼拌好吃
步驟1、將兩顆西蘭花洗凈後去掉根部，切成小朵，把半個紅椒去瓤後切成菱形塊，大蒜切成末；
步驟2、鍋中燒水，水開加入一勺食鹽，下入西蘭花和配菜，焯水兩分鍾後撈出過涼水，瀝干水分放入盆中；
步驟3、加入芝麻油、白醋5克、食鹽5克、白糖10克、蒜末，拌勻後裝入盤中即可。
材料：西蘭花、胡蘿卜、木耳
輔料：大蒜
調料：食鹽、生抽、香醋、白糖
做法：
1.准備一盆清水，再加入少許食鹽攪拌融化，把西蘭花整顆放入淡鹽水中浸泡10分鍾，淡鹽水具有殺菌和殺蟲的作用，這樣能有效去除雜質，浸泡完成後再用清水沖洗干凈。
2.清洗干凈後西蘭花切成小塊，較大的再改刀切成小朵。
3.泡好的木耳一把，把木耳擇成小朵，木耳的根部容易藏有雜質，需要清除干凈。胡蘿卜去皮後先斜刀切段，再改刀切成菱形片。
4.准備幾粒大蒜，拍碎後切成蒜末放入碗中，再燒一些熱油澆在蒜末上，用高油溫激出香味，這樣只有蒜香沒有辛辣，碗中再加入適量食鹽、白糖、香醋、生抽，把調料攪拌均勻後備用。
5.鍋內燒一鍋開水，加入2克食鹽增底味，再淋入少許植物油利於蔬菜焯水，然後下入西蘭花，西蘭花易熟，焯水1分鍾即可。
6.西蘭花焯水完成後控水撈到涼白開內，過涼水可以保持清脆口感。
7.用鍋內開水再繼續焯水木耳和胡蘿卜，焯水完成後同樣過涼水冷卻。
8.把所有的食材放入盆中，再淋入准備好的調料汁，把所有食材攪拌均勻後美味即享。
「涼拌西蘭花」是一道既營養又好吃的菜餚，口感清脆，清涼開胃，希望您能夠喜歡。
小貼士：
西蘭花焯水時間不能過長，會使西蘭花失去脆感，顏色也會發黑。
③ 涼拌西蘭花有什麼小訣竅
1、水焯的時間要控制好：因為是涼拌，所以西蘭花需要下熱水焯一下，去除青氣味，也防止蟲子，所以水焯的時間要注意控制，西蘭花下水不能焯過一分鍾，否則西蘭花會太熟而丟失其清脆的口感，味道上面也會差很多。
2、焯水的時候注意要花頭的一端先入水，主要原因是大部分的蟲子病菌都位於西蘭花花頭部位，所以這個地方要焯的時間長一些，也是為了保證菜品安全。
(3)涼拌西蘭花怎麼做好吃又簡單竅門竅門擴展閱讀：
西蘭花中含有豐富而多樣的營養物質：蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
由於西蘭花的含水量高達90%以上，所含熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會發胖。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
④ 西蘭花怎麼涼拌好吃啊
西蘭花怎麼涼拌好吃啊
西蘭花怎麼涼拌好吃啊，西藍花的營養價值是很高的，減肥的時候是很適合吃的，西蘭花向來都有「蔬菜皇後」的說法，它不僅口感清脆味道好，而且西蘭花的營養價值也十分豐富。以下看看西蘭花怎麼涼拌好吃啊。
西蘭花怎麼涼拌好吃啊1
第一步：西蘭花在掉底下的葉子，再用清水清洗干凈，緊接著順著西蘭花的走勢切成小朵形狀。胡蘿卜洗凈之後切片備用。大蒜去皮後切蒜末備用。
第二步：鍋里加入足夠量的清水，在向水裡面加入少量的食用油，等到鍋裡面的水燒開之後，將切好的西蘭花和胡蘿卜放入水中焯水後撈出過一遍冷水並瀝干水分裝盤。
提示：焯水的時候向水裡加入適量的食用油可以讓西蘭花更加翠綠好吃。
第三步：繼續向西蘭花與胡蘿卜上面加入之前切好的蒜末，加入味極鮮、白醋、食用鹽和味精。
提示：不喜歡吃酸的朋友們可以不用加醋。
第四步：炒鍋當中加入適量的食用油，等到有微微冒煙之後關火，將熱油淋在蒜末上面，繼續將西蘭花攪拌均勻就可以上桌了。
以上就是今天為大家分享的涼拌西蘭花的具體做法了。絕大多數的做法和大家平時做涼拌西蘭花的做法相同，但是大家切記豎慧不要直接涼拌西蘭花，這樣西蘭花就廢了，涼拌西蘭花應該多加兩個步驟，這樣西蘭花才清脆爽口更好吃。
第一，給西蘭花焯水之後一定要過一下涼水，這樣才能讓西蘭花更加清脆爽口。
第二，涼拌西蘭花的時候，燒適量的食用油，等到油熱之後，直接將熱油淋在蒜末上面，這樣熱油可以激發出蒜的香味，涼拌西蘭花就更好吃了。
西蘭花怎麼涼拌好吃啊2
食材
西藍花 1顆
蒜 適量
蔥 適量
生抽 適量
香油 適量
陳醋 適量
方法/步驟
西藍花掰開小朵，清水放點鹽，放入西藍花泡十分鍾左右
將蔥花，蒜蓉，一大勺生抽，醋，香油用小碗拌勻，做成調料汁
鍋內放適量水，鹽，油，水開後放西藍花焯熟，撈起過涼水
西藍花擺盤，倒入調料汁（喜辣的朋友可加點辣椒）即可
西蘭花怎麼涼拌好吃啊3
西蘭花的怎麼涼拌
材料：西藍花、胡蘿卜、黑木耳、色拉油、食鹽、雞精、小蔥。
做法：1、首先需要用手將西藍花掰開，掰開以後的西藍花需要放入到清水中青年洗干凈。
2、 胡蘿卜去皮以後，清洗干凈，用工具可以按壓出花的形狀備用，同時將木耳放入到清水中泡開，然後瀝干水分後備用。
3、 在鍋中加入適量的清水，清水煮沸以後，將准備好的西藍花、胡蘿卜、木耳放入到沸水中燙一下，一般1-2分鍾以後，取出放入到冷水中冰一下，取出瀝干水分。
4、 鍋內加入適量的`油，油熱了以後，加入蔥花炒香。然後將熱好的油淋在西藍花上面。
5、 在加上其他的食品，以及適量的鹽和雞精、蒜蓉攪拌均勻以後，就可以食用了。
西蘭花怎麼做沙拉
材料：西藍花、西紅柿、雞蛋、沙拉、鹽蔽擾、沙拉醋。
做法：1、首先需要准備好所需的所有調料。將西紅柿清洗干凈以後，切成小塊後備用。
2、將西藍花宏纖旦撕成小塊以後，放入到清水中清洗干凈。
3、鍋內加入適量的清水，清水煮開以後，將西藍花放入到鍋內煮開後，取出瀝干水分。
4、將瀝干水分的西藍花放入到碗中，加上煮好的雞蛋，淋上適量的沙拉醋以及沙拉汁攪拌均勻以後，一份美味的西藍花沙拉就做好了。
⑤ 涼拌西蘭花的做法竅門
涼拌西蘭花的做法竅門
涼拌西蘭花的做法竅門，西蘭花也叫綠菜花，平時生活中都有很多的人喜歡吃西蘭花，西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，下面一起來看看涼拌西蘭花的做法竅門
涼拌西蘭花的做法竅門1
西蘭花涼拌
1、將西蘭花洗干凈掰成小塊焯一下水，燙熟後撈出過涼水備用。
2、將胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下。
3、切適量的蔥絲和蒜末。
4、將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，攪拌均勻即可。
一盤涼拌西蘭花的熱量
西蘭花的熱量很低，一盤涼拌西蘭花的熱量大概是35大卡(100克)，涼拌這種做法不僅可以使營養損失最小，而且也是減肥期間推薦的烹調方式。平時我們去市場上購買西蘭花的時候，都少不了要挑選一番，那你知道怎麼挑選好的西蘭花嗎?我們可以從這幾點入手。
挑選西蘭花的竅門
1、在挑選的時候要看西蘭花是否緊實，用手摸上去有一種緊實飽滿的感覺，可以購買。
2、觀察表面有沒有開花，購買沒開花，並且花蕾是清綠色的，這種口感也好。
3、觀察西蘭花球表面有沒有凹凸感，凹凸感越少的越好。
涼拌西蘭花的做法竅門2
西蘭花怎麼做好吃涼拌
涼拌西蘭花蝦仁的`做法
1、將西蘭花清洗干凈，掰成小塊，蝦仁去掉蝦線和蝦頭，洗干凈備用。
2、鍋里燒熱倒清水，燒開後放蝦仁焯熟，撈出。鍋里換水，加少許鹽，西蘭花焯熟撈出。
3、接著開火熱鍋，倒花生油，放蔥、姜爆香，接著倒蚝油，油熱後關火。
4、在盤子里擺好西蘭花和蝦仁，將鍋里的蚝油直接陸桐淋上去即可。
涼拌西蘭花木耳的做法
1、將西蘭花用鹽水浸泡半小時，黑木耳泡發，紅椒切小粒備用。
2、西蘭花掰成小塊，在沸水中焯一分鍾撈出，放入冷開水中過涼。
3、 泡發好的黑木耳洗干凈後在沸水中焯2分鍾撈出，放入冷開水中過涼。
4、西蘭花和黑木耳瀝干水分後裝盤，讓哪辣椒粒放在上面。
5、鍋中倒油燒熱，將熱油澆到辣椒粒上，加鹽、醬油和少許花椒油，攪拌均勻即可。
涼拌西蘭花的做法
1、將西蘭花清洗干凈後掰成小塊，放在鹽水中泡10分鍾左右，胡蘿卜洗干凈後切絲
2、在鍋里放適量水將西蘭花和胡蘿卜炒熟，撈出放在涼水裡邊
3、瀝干水分後裝入碗中，涼拌西蘭花的做法最後只需要加鹽、雞精、香油、蒜末攪拌均勻即可。
涼拌西蘭花的做法竅門3
什麼樣的西蘭花好
西蘭花也叫綠菜花、青花菜，營養成份遠超同類蔬菜，被稱為「蔬菜皇冠」。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。
買西蘭花時最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇目標。「吃幼齒，補身體」可作為選購西蘭花的評判准則之一，就是說西蘭花的幼嫩程度在於花蕾，含苞未放的就是嫩西蘭花，口感較好。具體挑選方法注意一下早滑坦幾點：
1、看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。
2、掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。
3、看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
4、看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。
5、觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
想要讓生活質量得到提高，一定要保證飲食的質量，通過對什麼樣的西蘭花好了解之後，希望對喜歡吃西蘭花的人能夠帶來一定的幫助，這樣在選擇和購買西蘭花的時候能夠買到一些新鮮的食物了，我們也能經常吃到美味了。
⑥ 涼拌西蘭花怎麼好吃
⑦ 西蘭花涼拌的做法
涼拌西蘭花做法如下：
用料：西蘭花半顆、木耳五六朵、蒜10粒、生抽2勺、蚝油1勺、鹽1小勺、香油1小勺。
步驟：
1、准備好所有食材，西蘭花鹽水浸泡5分鍾洗凈切小衡吵朵，木耳提前20分鍾泡發洗凈，大蒜切末。