1. 芋圓怎麼做得好吃啊
芋圓
材料
芋頭900g,地瓜粉350g,水 適量
做法
1、芋頭去皮切塊蒸熟，趁熱壓碎
2、加入地瓜粉拌勻，成團
3、分割成適當大小，冷凍保存
芋圓地瓜圓
材料
蕃薯500克蕃薯粉250克太白粉少許砂糖少許(提味用)水需要時芋頭500克蕃薯粉250克太白粉少許砂糖少許(提味用)水需要時
做法
1
將芋頭及蕃薯洗干凈削皮後切小塊(建議切薄一點)放入電鍋蒸
2. 芋圓怎麼做好吃，家庭自製芋圓的家常做法
用料
紅薯 100g
紫薯 100g
芋頭 200g
木薯粉 200g
葛根粉 150g
抹茶粉 7g
自製芋圓的做法
紫薯去皮；
3. 如何做芋圓好吃
刷朋友圈看到有人在圈裡出售手工芋圓，嘴巴就有些饞了，天氣越來越熱了，用芋圓做的甜點是必不可少的。芋圓是閩南和台灣地區的傳統甜點，口感Q彈，可以搭配蜜紅豆，隨意的添加牛奶、椰奶、水果，西米等等，也可以吃熱的，花樣挺多。平常想吃，還要跑到鮮芋仙去吃，價格可是挺貴的。不過，我是一個比較勤快的吃貨，想吃的美味都會想方設法去做一做。收集整理了一些資料，自己動手搗鼓了一下，沒想到做出來的芋圓還挺成功，反正比外面賣的好吃，而且還很省錢，做好的芋圓凍起來可以吃好幾次了。親們想知道怎麼做的嗎？來看看做法吧
芋圓糖水
『配 料』芋頭 200克 紫薯 200克 紅薯 200克 木薯澱粉 300克 蜜紅豆 適量 蜂蜜或煉奶 適量 西米 適量 牛奶或椰奶 適量
『做法』
1、將芋頭、紫薯、紅薯分別去皮切塊。然後各自用錫紙包住，放蒸鍋隔水蒸15分鍾至熟。
2、將紫薯、紅薯、芋頭裝保鮮袋中，用擀麵杖敲打成泥。
3、趁熱將木薯粉先加一些在芋頭泥中。剛開始可用筷子拌，因為比較濕黏，分幾次加入木薯粉，每次完全沒乾粉了再加粉。木薯粉的量大約是每種食材的一半，200克芋頭泥，100克木薯粉。也有可能用不了，也有可能還不夠。這里紅薯泥用了100多克木薯粉，紫薯90克，芋頭差不多用了100克。每個人根據實際操作來，100克僅供參考。
4、將紫薯泥、紅薯泥、芋頭泥全揉搓成團，面團不沾手有彈性就可以了，感覺濕可以再加少許木薯粉或糯米粉。如果泥有些干（比如紫薯）可以邊揉邊加一點點熱水，記得分次加，別一次加太多。
5、取一部分泥搓成細條狀，切成一小段一小段。
6、將三種顏色的芋圓搓好，撒些許木薯粉防粘。
7、煮開一鍋水，放入一人份的芋圓，用勺輕輕撥散開。水再次沸騰，芋圓都浮在水面了再煮一分鍾，撈出。三種顏色可以分開煮以免串色，這里一起煮也還好，沒有串色。
8、撈出的芋圓立馬放入冷水中。過三四遍水，直到芋圓完全涼透，這樣芋圓的口感會更Q彈。
9、煮一鍋水，水量多些，水沸倒入西米，大火煮十五分鍾，煮至西米內部只有小白點關火，加蓋燜一會兒。西米如果燜了一會兒還沒完全透明，可以繼續煮開，然後再加蓋燜，反復操作二次肯定全透明。煮好的西米放入冷水中過涼，這樣西米口感Q彈好吃。
10、取一小碗，盛入西米和芋圓，澆上牛奶、蜂蜜，再撒上些蜜紅豆。也可以煮好紅豆湯，勺入芋圓，這樣也很好吃。美味的芋圓糖水就做好了，來一碗吧！
『小貼士』
1、揉面太濕可加些木薯粉或糯米粉，木薯粉也不要加太多導致芋圓口感太硬了，不易熟，糯米粉加太多就不Q了。實在太濕的泥可提前放鍋里炒幹些，比如用南瓜泥做芋圓。乾的話可以加些熱水，一點點揉進去。
2、一次性吃不完的芋圓可以放冰箱凍起來，下次食用，拿出直接煮就行，不用解凍。
3、如果要在芋圓中添加糖，在蒸煮的時候適量撒上，不要在揉面時候加糖，會增加面團濕度，又要多加木薯粉了，影響口感。
4、紫薯芋圓容易掉色，可以在紫薯泥滴檸檬汁，檸檬汁有固色作用。
4. 芋圓怎麼煮好吃又簡單
准備好新鮮的芋圓之後，在芋圓的外面灑一層木薯澱粉和木薯澱粉之後，在鍋中加入適量的清水。水沒有開的時候就把芋圓放入鍋中，開中火煮10分鍾左右，就可以把好吃美味的芋圓撈出來了。
芋圓要在水煮開後下鍋，下鍋後煮3-5分鍾，煮完關火，不要直接撈出來，蓋上鍋蓋過2分鍾在撈出，無論是冷凍的芋圓還是不冷凍的芋圓煮熟後都要用冷水沖一下，這樣煮出來的芋圓才會超級好吃Q彈。
芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點，常見品牌有鮮芋仙芋圓。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是台灣九份的著名小吃之一。
煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在台灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
煮的話就是放開水裡煮熟就可以了。然後想吃熱的話可以配紅豆沙或綠豆沙之類的糖水，冷的話可以配涼粉加王老吉。好像還可以加豆腐花跟燉奶。不過我覺得加牛奶奶茶搞不好也可以，反正都隨自己喜歡。
5. 芋圓的做法
1.芋頭去皮、切塊，將紅薯、紫薯、芋頭蒸20分鍾後搗成泥，加木薯粉，宏知揉成光滑的面團。
6. 芋頭圓怎麼做好吃又簡單
特色芋頭圓
用料
芋頭 3kg
紅薯粉 若干
豬肉 1.5kg
粉絲 300g
雞蛋 1個
豆腐 1塊
香蔥花 100g
特色芋頭圓的做法
第一步分為三小步驟：
1，第一步准備紅薯粉，其實第一步應該是要用擀麵杖壓紅薯粉，因為買回來的紅薯粉都會有塊狀，製作過程中會不好做，奧特曼懶沒有拍，記住哦。
2，第二步准備芋頭，我家用的是小芋頭，全部洗凈削皮，然後煮熟，也可以蒸熟剝皮，實踐證明削皮煮熟比較方便
3，第三步豬肉肉餡備用，肉餡的肥瘦程度根據個人喜好，建議稍微肥一點，另外需要備100g左右全肥肉，用於炒肉餡。
揉好芋頭圓麵皮，記住途中切勿加水，芋頭趁熱和紅薯粉揉成面團，軟硬適中為佳，無顆粒感為佳。
第二步：炒肉餡
泡粉絲沒有來得及提前一天泡的可以用熱水泡，軟硬適中最佳，切碎備用。
豆腐切小丁煎炸好備用。
調肉餡內加入一個雞蛋、生粉少許，生抽少許，攪拌均勻。
熱鍋放入開始備好的肥肉切條榨油，榨至8成干撈出，切成肉末，倒入調好的肉餡內，一起下鍋翻炒，加入少許鹽，炒熟後加入備用粉絲、豆腐、翻炒加入少許老抽調色，關火加入蔥花攪拌均勻。
餡料完成，備用。
調好的餡料。
為了方便包我全部先捏成了小團
面團揉捏軟硬適中然後包入餡料揉圓即可，揉和的時候需要注意不要讓中間餡料處有很多空氣。
包好的芋頭圓
上蒸鍋20分鍾左右即可
熟啦
超級美味✌️
小貼士
因為步驟很多都是同時進行，准備的食材比較多，一般一次性會做的多一些，如果想保存長久做好後入冷凍，再吃的時候直接蒸或煮，煮的時候冷水芋頭圓一起下水。
7. 怎樣做芋圓好吃
又到了炎熱的酷暑季節，想著能吃上美味的芋圓，再好不過了，冰冰的感覺以解酷暑炎熱，下面小編就教大家如何製作美味的芋圓，與奶茶店味道相比毫不遜色！
食材換一換食材
紫薯
1個
木薯粉
一小袋
紅薯
1個
糖
適量
椰汁
250毫升
葡萄乾
一小袋
龜苓膏
一份
方法/步驟分步閱讀
1
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將紫薯和紅薯去皮，切成塊狀，放到蒸鍋上面去蒸熟。我是直接放到電飯煲上面蒸的。大概半個小時左右即可。
注意：不要切的太小太薄，用刀切幾下是為了更快蒸熟。
2
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將蒸熟的紫薯和紅薯分別搗碎，我是直接在碗里用調羹搗碎的，搗碎成粉狀，如下圖所示。
注意：千萬不要剩下塊狀，要不然到時候就不好吃了。
3
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將木薯粉按照1:1的比例分別放到裝有紫薯、紅薯的碗里，加水，加糖攪拌。
注意：水是慢慢的加，不能加多了，加多了成稀狀，到時候做不成形狀，如果水放多了，那隻能再加木薯粉了，這樣做出來的芋圓的嚼勁就更大了。
4
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將他們分別揉成團，然後再在砧板上面，慢慢的滾成條狀，再用刀切，切成一粒一粒的丁狀，為了讓他們分離，你可以在砧板上也灑一點木薯粉，這樣就不會混在一起了。
5
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將紫薯和紅薯做成的團子切成丁狀完之後，混合在一起，這樣顏色搭配起來是不是很好看啊，這個時候把水燒開，待水燒開之後再放入做好的團子。
6
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待團子全部浮在水面上來了，就表示已經熟了，這個時候將這些芋圓撈起來，放到冷水盆裡面涼。
7
/7
再從冷水盆裡面撈出，盛入碗里，加入椰汁、葡萄乾；龜苓膏等，美味的芋圓就做好了，看著都美味呢。
注意事項
水要燒開後再放做好的芋圓下去，這樣不會結成一塊
8. 芋圓的做法竅門
芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點。其口感特點是香韌可口。
下面就讓我這個在廈門待了三年的假閩南人來回答一下，這個芋圓是怎麼做的。（教程實測）
原料
1.芋圓，顧名思義需要芋頭，當然紫薯、南瓜也是可以的，做出來的顏色和味道都不同。
2.做芋圓要加木薯粉。
這里劃重點了，芋圓要用木薯粉不能用糯米粉！一定要加木薯粉！木薯粉！！木薯粉！！！
從網上找個圖大家看一下，木薯粉粉質細膩、Q彈爽滑，這樣做出來的芋圓才好吃。
3.芋圓既然是個甜品，肯定要准備一定量的白砂糖。
步驟
1.做芋圓的第一步，就是要把准備好的芋頭、紫薯、南瓜蒸熟。這里建議大家蒸15分鍾，時間長會有很多水分。
2.把蒸熟的原料，瀝干水分，壓成泥狀。（太暴力我就不上圖了）
3.根據自己的口味加上一些白砂糖，適量即可，不要加太多。
4.最重要、最重要、最重要的步驟來了：加木薯粉！
大家一定要記住這個比例4:3，就是說4份原料加3份木薯粉
但是有的芋頭相對比較乾的，可以少一點，南瓜水多，木薯粉需要量也要多一些。
5.揉面。在家裡自己做，太干就加點熱水，揉成光滑面團。
教給大家一個讓芋圓更加Q彈的技巧：要多揉面團，揉成光滑無顆粒面團。
6.揉成長條，撒上乾粉防粘。
7.切成小的劑子
8.水開後放入鍋中煮，水量一點要多，煮好後浮起，就熟了。煮熟後撈出，放置冰水裡浸泡一下，取出，放上少量純凈水，即可食用。
大家回去可以試一下哦~~~~