❶ 腌韭菜花怎麼腌好吃
白酒鹽腌韭菜花
材料：鮮韭菜花500克，高度白酒15克，鹽30克 做法： 1、韭菜花擇洗干凈，晾乾表面的水份，再把老梗去掉，放入切菜機中，切成碎末。 2、切碎的韭菜花放入鹽，再放入白酒，攪拌均勻腌制5分鍾，再次拌勻。 3、把韭菜花裝入干凈的玻璃瓶中，把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
蘋果黃瓜腌韭菜花
材料：韭菜花250克，黃瓜半條，蘋果1個，白酒1勺，鹽20克，辣椒1個 做法： 1、韭菜花掐去多餘的莖，清洗幾遍，控水晾乾。 2、韭菜花放蒜臼搗碎，喜歡吃辣的可放青辣椒一起搗碎。 3、黃瓜切小片;蘋果切粗絲;姜切絲。 4、將黃瓜、蘋果和姜與韭菜花混合，再加鹽，倒入白酒攪拌均勻。 5、切紅辣椒放入，腌出水後入冰箱冷藏即可。
八角花椒腌韭菜花
材料：韭菜花500g，食鹽100g，八角適量，花椒適量，水適量 做法： 1、將韭菜花洗干凈，放到容器上晾乾。 2、盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。 3、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，再放入鹽，腌制48小時即可食用。
雲南鹽糖腌韭菜花
材料：韭菜花2kg，小米辣或紅辣椒1kg，鹽1/3勺，手工紅糖20克，烤酒1杯，生薑隨意 做法： 1、撿出韭菜花，乾的不要，其餘的修剪、洗凈、晾曬干水分。 2、小米辣剔除桿，洗凈，與生薑一起剁碎，和在一起。 3、小米辣和生薑全部放入韭菜花里。紅糖切碎或整塊放都可以，攪拌一下即可。 4、完成放入罐子里，待1個月後變色即可食用。
❷ 韭菜花怎麼腌好吃
腌韭菜花的最佳方法如下：
【所需食材】韭菜花500克、生薑100克。
【調料】食鹽50克、高度白酒30毫升。
1、韭菜花挑選出花骨朵，因為開花的韭菜味道差，顏色容易變黃。
2、挑出來的韭菜花用清水多次沖洗，瀝干水分放在案板上，在陰涼通風處晾乾水分。記住一定要晾乾水分，要注意勤翻動，一天晾不幹就兩天晾曬。
3、韭菜花徹底晾乾之後，用刀剁碎或者粉碎機攪碎，放入盆中備用。
4、100克生薑去皮洗凈之後，用廚房用紙擦乾水分，放入粉碎機中攪碎。
5、將攪碎的生薑末倒入韭菜花中，將50克食鹽加入，充分攪拌均勻。
6、將玻璃瓶用開水燙一遍，徹底瀝干水分，用干凈毛巾擦乾。將拌好的韭菜花盛入瓶中，倒入30毫升高度白酒，加蓋密封放入冰箱冷藏，半個月之後就可以食用了。
❸ 韭菜花如何做的好吃
韭菜花用來腌漬好吃。
再把買來的紅辣椒清洗干凈，把根蒂剪去，然後再用菜刀全部切碎，辣椒切得越碎越好，喜歡酸辣味道重一點的，可以准備幾個小米辣一起放進去。在把晾乾的韭菜花放到菜板上，用刀慢慢地切碎，切完之後再反復地剁幾遍。
第三步：准備一個大盆，把切好的韭菜花放進盆里，在把切好的生薑、大蒜放進去，攪拌一下，在把切好的黃梨和紅辣椒放進盆里，加上幾個小米辣，最後加入大量的鹽，用手抓勻，反復翻動裡面的食材，充分的混合讓食材都能夠沾上鹽分，這樣腌制的效果才顯著，整個過程加鹽才是重點，腌制的時候鹽才是起主導作用，加的時候要足量。
用手抓勻之後，在用罐子把食材裝進罐子里腌制，根據食材的多少，准備罐子的數量，密封腌制一個月就可以食用，保存時間很長。
❹ 韭菜花的腌制方法是什麼
韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。可以用來腌制吃,用在吃火鍋上,涮羊肉的時候,用它當作料味道非常的不錯,那麼韭菜花要怎麼腌制呢?下面我們就來看看三種韭菜花的腌制方法。
韭菜花的腌制方法一
把買來的大朵韭菜花3公斤,加鹽腌上半天,將100克鮮姜,一個蘋果(100克)洗凈,切碎待用。用小石磨或擀麵杖把腌過的韭菜花、碎姜、蘋果塊擀壓成漿,盛在小瓦罐里,蓋好罐口,置乾燥陰涼處。過一周就可以吃了。
韭菜花的腌制方法二
買些韭菜,摘下小花(因用量少,約500克)不用腌。備好大蒜、鮮姜、蘋果、鹽、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、蘋果塊放在小石臼內猛舂,直至春細爛為止,然後放上鹽和油,拌勻後裝入無色的小瓶內,約靜止半小時後,油就浮在韭菜花醬上面來。只要溫度不超過38,保存一年是沒問題的,吃時,用干凈筷子撬點放在小碟里,滴上點香油,其香味撲鼻,引人食慾。
韭菜花的腌制方法三
1、韭菜花的腌制用料:韭菜花,鹽,姜,鹼面
2、韭菜花的腌制用料 比例:韭菜花500g:鹽130g:姜10g:鹼面5-10g
3、韭菜花的腌制方法:
1)、將韭菜花洗凈,用涼水泡3-4個小時,撈出瀝干水切碎
2)、鮮姜搗成細末
3)、按比例把加韭菜花,鹽,姜,鹼面攪拌均勻
4)、加蓋密封,每天攪動2次,7天後即成。