1. 牛排骨是一種常見的食材，牛排骨怎麼做好吃
牛排過水，瀝干水份，鍋中燒熱加麻油下牛排炒一下，加醬油，炒上色，下米酒，加加飯酒，下水調，味精，香醋，急汁，麥芽糖，肉香寶，南乳醬，咖喱粉，下桂皮八角香葉當歸，牛排骨裡面含有豐富的蛋白質，含有的脂肪含量相對來說較低，所以是一個補充能量的好食材，吃了以後不容易發胖，而且還是一道補益佳品，常吃牛肉有利於補中益氣，化痰息風。
放入蔥姜和料包，加入三大匙黃豆醬，放老抽上色，看到湯變成棗紅色就可以。放鹽調味，鹹度比平時炒菜略咸就可以。放兩茶匙陳醋，醋能加快肉的軟爛而且還有增香作用。可以熬湯，可以紅燒，還可以做醬牛排，做法不同，其風味口感各不同。我家孩子特別喜歡吃我做的醬牛排骨，用手抓著啃，越啃越香，每次做一盤都不夠吃。牛肉店裡的牛排骨，我個人建議要麼清燉，要麼紅燒。如果是已經冷凍過的，那麼就做成重口味，要麼麻辣要麼香辣。咖喱這種味道，老百姓吃的不多。實際上紅咖喱配牛肉也是相當美味的。
2. 牛排骨怎麼做好吃清湯
牛排骨的製作方法首先准備新鮮的牛排骨清洗干凈以後切成塊狀或段狀放入盆中使用清水進行清洗干凈，由於牛排骨的味道比較腥所以一定要使用清水進行浸泡兩到三個小時，清洗干凈以後的牛排骨放在盆中加入乾花椒八角桂皮香葉生薑等進行趣味腌制。使用香料進行腌制的牛排骨味道會更加好而且比較入味而且牛排鍋裡面的營養比較豐富使用以後可以促進身體裡面的消化和吸收。
高壓鍋上汽以後大火燒至冒氣20分鍾左右說明已經熟透了燉高壓鍋的時候牛排骨會比較熟的快如果要燉湯汁可以使用砂鍋進行燜燉。上氣以後等五分鍾以後再打開蓋子放氣加粗排即可進行製作清湯排骨燉牛排骨和醬香排骨進行製作，使用高壓鍋悶燉的排骨會比較軟爛使用的時候會有很好的口感不會過於老柴而且燉排骨的時候一定要注意最後放鹽如果提前放鹽很容易導致肉質老柴食用的時候會出現柴老等現象。
3. 清燉牛排骨怎麼做好吃又簡單
將白蘿卜切成大塊，蔥切長段，生薑切成片。將牛排骨反復清洗干凈後，和蘿卜、蔥段、生薑一起放入高壓鍋中。加入適量水淹沒所有食材，然後加入適量枸杞，加入食鹽調味。蓋上鍋蓋，通電後，將按鈕旋轉到燉排骨處，時間到後，解壓打開鍋蓋即可。
1、將白蘿卜切成大塊，蔥切長段，生薑切成片。
2、將牛排骨反復清洗干凈後，和蘿卜、蔥段、生薑一起放入高壓鍋中。
3、加入適量水淹沒過所有食材，然後加入適量枸杞，加入食鹽調味。
4、蓋上鍋蓋，通電後，將按鈕旋轉到燉排骨處，等時間到，解壓後打開鍋蓋即可。
牛肉的食用價值：
1、牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。
2、牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
3、吃牛肉可以增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
4. 牛排骨怎麼做好吃 在家裡
材料
牛排骨，青椒，洋蔥，料酒，大蒜瓣，蔥，生抽，干辣椒，八角，鹽，生粉（可用可不用），黑胡椒，黃豆醬
做法
1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、 青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、姜切片。
3、 牛排骨，焯水撈出。
4、 鍋中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
5、 放入蔥結、薑片。
6、 少許生抽。
7、 放料酒。
8、 適量清水，至少沒過牛排骨。
9、 大火煮開後，轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時候，放少許鹽調味兒。大火收汁，煮到還剩一點兒湯汁為好，盛出來。
10、 鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香。
11、 放入洋蔥絲小火炒香來。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、 放青椒絲。
14、 放黑胡椒炒勻。
15、 最後放少許黃豆醬拌炒即可出鍋，吃的時候，還可以再撒些黑胡椒~
小訣竅
1、 牛排骨要用清水泡去血水。
2、 牛排骨很硬，反正我是無能為力，讓買牛排骨的大叔給斬好了的。
3、 牛排骨要煮到位，骨頭也要煮透了最好~ 牛排骨比較難煮，時間會久一點，如果習慣用高壓鍋的話，壓上20分鍾就差不多了。
我這次用的還是樂扣樂扣送我那鍋，感興趣嘀筒子見（得瑟：新鍋試用）
4、 之前做都是要勾個薄芡的，但是這次黃豆醬放進去湯汁就有點稠膩了，所以後來就沒放，大家可以看著辦。
5、 鹹淡自己控制，黃豆醬量不用太多，一點點就夠了。