『壹』 山葯糕的具體做法
山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。你想知道山葯糕有哪些做法嗎?那麼，現在我就來分享山葯糕的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
山葯糕的做法【1】
材料
山葯600公克，在來米粉300公克，豬絞肉200公克，蝦米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白鬍椒粉1/3大匙
做法
1.將山葯洗凈，去皮後切小丁;蝦米洗凈後泡軟，切末備用。
2.在來米粉放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。
3.熱鍋倒入3大匙油，燒熱後先放入蝦米以小火炒香，加入豬絞肉改中火炒熟，再加入山葯與800cc水續煮5分鍾，最後加入調味料煮勻。
4.將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入鋪上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平後放入蒸鍋中以中大火蒸40分鍾即成。
山葯糕的做法【2】
材料
山葯2根(約500g)，干紅棗400g，綿白糖100g，玉米澱粉100g
做法
將干紅棗放入熱水中浸泡30分鍾，待稍稍發起後用小刀剖開挖出棗核。山葯洗凈表面泥土，削去外皮，再切成小段。
將去核的紅棗和山葯小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鍾。
將玉米澱粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鍾，放涼後當作薄面使用。
在蒸好的紅棗中調入綿白糖(80g)並趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網過濾去棗皮，製成棗泥。
在蒸好的山葯小段中調入綿白糖(20g)，再用攪拌機或小勺製成細膩的山葯泥。
待混合好的山葯泥稍稍放涼後，取適量放在手中團成團，再在外面蘸上一層玉米澱粉當作薄面。
將山葯泥小團壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山葯泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。
把包好棗泥的山葯球放入模子中，壓實後再倒扣出來，放入盤中即可。
小訣竅
所用的模子可選用製作廣式月餅的木質模具。在將山葯泥放入模子前，可在模子中彈入少許加熱過的玉米澱粉，這樣可以有效的避免山葯泥黏在模子中。
在製作棗泥和山葯泥時，一定要有足夠的耐心，以免其中摻雜有沒搗碎的顆粒而影響口感。
還可在棗泥中調入適量的糖桂花，以增加棗泥山葯糕的香味。
山葯糕的做法【3】
材料
山葯1斤，無核紅棗2兩，糯米粉適量，黑芝麻適量，白糖
做法
1、山葯切段，上鍋蒸熟後去皮。趁熱放入白糖，並碾成細泥。
2、紅棗蒸熟，用攪拌機打成棗泥。
3、在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山葯泥，壓扁平後，放入棗泥，將保鮮膜四角合起，捏成圓形。
4、將步驟3放入冰箱冷藏，食用時取出，輕輕撕開保鮮膜，將冰凍後的糕點放餐盤中蒸熟，撒上芝麻即可。
小訣竅
黑芝麻可換成椰蓉，用泡好的枸杞作點綴，外觀也很漂亮。
山葯糕的做法【4】
材料
紫薯、山葯、煉乳、蜂蜜、沙拉醬
做法
1、紫薯、山葯蒸爛壓成泥。
2、山葯泥拌入蜂蜜混合均勻。紫薯泥加入煉乳，紫薯有點干，可加入少許水潤滑。
3、用模具壓好。這個過程不太容易，還不容易移動。沒有磨具的可以找個容器的蓋子，填充好紫薯泥山葯泥，然後扣出。
4、最後一層山葯一層紫薯疊加擺盤。簡單吧!
5、食用時可淋上沙拉醬、番茄醬等。
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『貳』 山葯糕怎麼做好吃又簡單
用料
山葯 200克
牛奶 200克
白糖 50克
玉米油／（黃油或椰子油） 15克
糯米粉 80-100克
大米粉 80-100克
葡萄乾／蔓越莓 適量
椰絲 50克
註：糯米粉和大米粉品牌不同故吸水性不一樣，粉量可自行上下浮動
奶香山葯蒸糕的做法
山葯去皮切片上鍋蒸熟，趁熱加入50克糖（喜歡甜的可增加糖量）碾成泥
『叄』 怎樣做山葯糕
桂花糯米山葯糕
-材 料-
糯米100克、山葯一根
桂花糖適量、椰蓉適量
-做 法-
1.糯米洗干凈加入適量水，一點點花生油攪拌均勻；
2.山葯洗干凈，加入高壓鍋里蒸十分鍾；
3.山葯去皮，跟糯米混合均勻，分成均勻的小球；
4.上面加一點點椰蓉入磨具；
5.出磨具撒上桂花糖即可。