❶ 香煎泥鰍的正宗做法，香煎泥鰍怎樣做才好吃的做法步驟
主料泥鰍500克醬油15毫升
香煎泥鰍的做法
1.
主要材料：泥鰍、生薑、香蔥。
2.
泥鰍洗凈，瀝干水。
3.
鍋內放油，倒入泥鰍，蓋緊鍋蓋。
4.
大火2分鍾後，泥鰍就不再跳了。
5.
開蓋，給泥鰍翻面煎。
6.
煎至泥鰍全部熟透。
7.
加入生薑翻炒。
8.
加入醬油調味。
9.
加入香蔥出鍋。
10.
香煎泥鰍就做好了。
❷ 泥鰍怎樣做才好吃呢
我在網上看到了這樣一條消息，泥鰍怎樣做才好吃？其實泥鰍的做法也很簡單，先將泥鰍處理好清洗干凈，一斤泥鰍差不多要半斤生薑，少許干辣椒熱鍋倒入油，將泥鰍下鍋煎一遍撈出。用一點豬油融化，再倒入菜籽油，加入生薑，干辣椒炒香，放入泥鰍繼續煎，加入鹽，辣椒醬，蚝油，生抽，最後倒一罐啤酒和少許清水小火燒30分鍾即可。
中醫學認為，你就是滋補佳品，特別適合男性，對腎虛有顯著療效。泥鰍還可以增強免疫力，泥鰍中含有很多的蛋白質，這些蛋白質對增強自身的體力、增強免疫力都非常有好處。所以泥鰍是營養豐富的物質，經常食用泥鰍，對身體還是有一些好處。
❸ 泥鰍如何做好吃
泥鰍是一種營養豐富、口感鮮美的淡水魚類，以下是四種做法，可以讓泥鰍更加美味：
1、清蒸泥鰍：將泥鰍去鱗去內臟後洗凈，撒上鹽和薑末，再蒸15分鍾左右即可。
2、干煸泥鰍：將泥野圓態鰍去鱗去內臟後洗凈，用鹽和澱粉腔迅腌制一會兒，再用油煸炸至金黃色，再用花椒、蔥、姜等配料爆炒即可。
3、紅燒泥鰍：將泥鰍去鱗去內臟後洗凈，煮熟後過涼水，鍋中放油，加入糖炒至糖色，再加入泥鰍、姜、蔥、料酒、醬油等調味料，用小火煮30分鍾即可。
4、煎炸泥鰍：將泥鰍去鱗去內臟後洗凈，用鹽和澱粉腌制一會兒，再用油煎炸至金黃色即可。
其實無論哪種做法，都需要保持溫度適中，頌源不要煮過頭或者過炸，否則會影響口感。另外，可以加入自己喜歡的配料，如豆腐、木耳、辣椒等，增加口感和營養價值。
❹ 泥鰍最家常的做法，香酥可口骨頭都不吐，比煲湯好吃多了
都說「天上斑鳩，地下泥鰍」，泥鰍，更被稱之為「水中人參」，因為它含有豐富的蛋白質、鈣鐵等營養。但是泥鰍有很重的土腥味，土腥味主要在泥鰍的黏液上，要是直接煮的話根本不能壓住泥鰍的土味，想要煮得好吃，需要先把泥鰍的黏液去除掉，還要把泥鰍煎一會兒，這樣煮出來的泥鰍一點土腥味都沒有。
我們在買泥鰍的時候，最好是讓老闆給處理好，自己回來只要清洗干凈瀝干水分就可以了，黃瓜洗干凈之後直接把它切成條狀，金針菇撕成小朵，仔姜不用剝皮，直接切成細絲就行，青紅椒切成丁狀備用，