⑴ 銀耳羹怎麼做
第一步：取大約20克銀耳（大約一朵銀耳就可以了）放在清水中泡發，大約30分鍾之後可以看到銀耳泡發成一大朵的樣子了，將它取出來去掉中心根部的位置，再將銀耳切成小塊的形狀用清水清洗干凈即可。取少量枸杞與紅棗放入另外一個清水碗中泡發。
提示：這就是本文所說的秘訣，煮銀耳羹時加入水澱粉有特殊的效果，煮出的銀耳羹既黏稠又好喝。加入水澱粉的時候大家注意銀耳羹煮的時間越長需要澆的水澱粉就越少，如果是煮3個小時以上的銀耳羹只需要加入一點點即可。
以上就是今天為大家介紹的銀耳羹的熬制方法了，雖然比較費時間，但是步驟還是很簡單的。
⑵ 熬銀耳羹的最正確的步驟
銀耳湯的做法
銀耳湯的做法呢?相對於比較簡單，首先呢，准備好所有的食材，銀耳，冰糖紅棗，枸杞還可以准備一些自己喜歡吃的其他食材。銀耳湯的最需要的就是一些燉煮的時間和火候的把握。首先呢，把這些食材都清洗干凈，用水浸泡，然後呢，將鍋中放入水煮熟以後，放入銀耳進行煮，煮好以後呢，放入紅棗和枸杞繼續熬制，這個時候呢，要把大火變成中火慢慢熬燉，最後呢就是放入冰糖，然後把冰糖放入，改成小火，冰糖溶化器可以喝了。注意的是紅棗要去核，然後切開，這樣的話更容易把其中的葯效和價值融入銀耳湯中，這樣的營養價值能會更高。枸杞呢?可以放一把就可以了，不用過多這樣的味道呢，也會更加好把握。
銀耳湯的熱量
銀耳的熱量呢，相對於是很低的，不會對身體造成肥胖的影響。銀兒呢?大概在200卡路里這個呢是身體所攝入的一定量，這樣的話會使得身體更保持在一個健康的狀態，而不是需要缺少營養，使得身體不健康，所以呢，銀耳湯是可以喝的，而且可以起到很多功效。美容養顏，滋補的功效都是很好的，所以不用為了減少卡路里的攝入，還有熱量，脂肪的時候兒不喝這個湯。銀耳湯的營養得非常豐富，不僅對身體很好，而且還很豐富，所以可以選擇黑耳湯，而且他的這倆也相對於低，對於愛美怕胖的女性來說呢，這點是完全不用擔心的。男性喝的也可以起到滋補的功效。
銀耳湯怎麼保存
銀耳湯的保存過程的一定要注意，一定要在剛出鍋的時候就放入容器中，然後等完全冷卻以後呢，再放入冰箱中，因為如果把它直接放入冰箱中的話，熱氣會傷害冰箱對冰箱造成一定的損害，這個時候呢，銀耳湯也會變得不好。所以呢，一定要等冷卻以後再放入冰箱，而且一定要在剛剛出鍋的時候就把它放入容器中。
銀耳湯過夜可以吃嗎
不可以，銀耳不同於其他食物，是不可以過夜喝的，會對身體完成一定的傷害，還會影響身體器官和某部分機能，對身體十分不好。而且，有些營養物質如果過夜的話，不進會有毒素的生成，還會有一些發生變質。對身體非常不好，所以，不建議過夜喝銀耳湯。
銀耳湯可以保存多久
可以放24小時，也就是1天，不可以超過一天，不僅會對身體會造成不好的影響，還會使得銀耳湯發生變質，喝過以後對身體非常不好。所以，不建議喝過夜的銀耳湯。而且這種食物能最好保持一個新鮮的狀態，這樣的話才可以使得營養更加充分，使得更加更全面的補充到身體里。
銀耳湯能放紅糖嗎
可以的，紅糖可以代替冰糖。而且營養價值很高，對女性來說很好，很好的起到一些營養價值，對女性來說，是非常好的，可以多喝，可以很有效的幫助身體獲得營養。紅糖的營養價值可以很好的幫助身體起到活血化瘀的功效。
⑶ 怎麼才能燒出香糯可口的銀耳羹呢
現在天氣越來越冷了，空氣也是乾燥得很，皮膚容易缺水起皮，甚至還會刺痛，可難受了，很多朋友會想到用一些含有玻尿酸的面膜來給肌膚補水，這確實是一個有效的方法，唯一的缺點就是太貴了。其實很多食物中就有可以補水潤膚的成分存在，銀耳就是優秀的一款。大家都知道，銀耳煮出來會是粘稠的，這是因為其中含有一種特殊的「膠質」，叫做銀耳多糖，這種成分有較好的持水性，可以與玻尿酸媲美。所以冬天想要補水，煮上一碗香糯粘稠的銀耳羹，倒是一種省錢又省事兒的選擇，喝起來暖暖的，常喝皮膚水潤，還能滋陰潤肺！
加入桂圓、百合和枸杞，攪拌均勻開始熬煮，小火慢45分鍾，中途要多次攪拌，以免糊鍋。加入冰糖，待冰糖融化就能出鍋了。
⑷ 在家做銀耳羹的時候，如何才能做出香糯可口的感覺
首先，在挑選銀耳的時候，要選品質好的銀耳，但這需要一定的專業度，因此消費者只能通過正規、靠譜的渠道去購買才比較把穩。其次，干銀耳泡發的時候要充分，先以清水沖一下，然後放進溫水裡，銀耳羹想要香糯可口，出膠質，最完美的狀態的是什麼都不要加，但是這樣又會影響味道，所以一般燉銀耳羹只加冰糖，是冰糖不是白糖。
將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鍾，待其發透後摘去蒂頭揀去雜質；將銀耳撕成片狀。浸泡期間清洗蓮子紅棗備用。再用文火煎熬1小時，其中加入紅棗、蓮子。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，雪梨潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌，兩者搭配做銀耳湯，跟常見的蓮子搭配是完全不一樣的風味。
⑸ 在家做銀耳羹的時候，怎麼才能做出香糯可口的感覺
首先准備好一個銀耳，把銀耳放入水中浸泡一段時間，一定要保證所有的銀耳全部浸泡在水中。一開始的時候嬰兒會浮在上面，我們可以把嬰兒用力按到水面以下。至少要浸泡三個小時左右，三個小時之後，銀耳會漲成兩倍左右的體積。接著我們把泡好的銀耳拿出來，把銀耳下面的蒂用剪刀剪掉，並且要把上面的銀耳全部切成小塊或者是直接用剪刀剪。因為這樣能夠節省煮的時間，同時也更加有利於出膠。
如果你特別喜歡吃甜的話，那我們可以在鍋裡面加入適量的冰糖，但是不建議大家使用白糖。另外我們也可以根據個人的喜好加入其他的一些輔料，比如說有些人會在裡面加入一些南瓜，如果加入南瓜的話，那麼建議你一定要把南瓜剁的碎一些，否則的話南瓜是不容易被煮熟的。另外就是一定要挑新鮮的銀耳，最好是選擇那種白色耳瓣的銀耳。