Ⅰ 木耳炒山葯怎麼炒才好吃
木耳炒山葯如下：
食材：山葯150g、木耳100g、大蒜頭2瓣、植物油適量、鹽適量。
1、木耳洗凈泡發。
Ⅱ 山葯炒木耳怎麼做好吃竅門竅門
今天為大家分享一道家常營養菜「木耳山葯」的家常做法，山葯是一種非常理想的營養食材，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，山葯中富含豐富的植物纖維，食用後會有一種飽腹感，從而降低進食慾望，所有是一種天然的營養纖體美食。下面就為大家詳細的分享一下這道菜的做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【木耳山葯】
1.准備一小把木耳，提前放在清水中浸泡2個小時，山葯一根把外皮削干凈切成菱形片放入清水中，倒入一點白醋，浸泡一會以免氧化變黑。
再准備半個紅椒，切成菱形片用來配色，木耳泡軟以後撈出來，用手撕成小塊備用。
2.下面，我們把食材焯一下水，鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，倒入一點植物油，植物油能在食材表面形成油膜防止營養成分流失，水燒開以後，把山葯瀝干水分倒入鍋中，焯水一分鍾左右，把鍋中的浮沫打幹凈，然後把木耳和紅椒倒入鍋中，繼續焯水10秒鍾倒出來，快速用清水沖洗干凈以免食材回軟。
3.鍋內燒油，油燒熱以後，把山葯、木耳、紅椒一起倒入鍋中翻炒幾下，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖少許提鮮，開大火快速顛鍋翻炒化開調料，再勾入一點水澱粉，增加調料的吸附力，淋入少許明油提亮色澤，翻勻以後即可出鍋裝盤。
技術要點：
1.處理山葯的時候最好帶上手套，以免皮膚過敏；
2.焯水時加食鹽和植物油，既能入底味，還能防止食材中的營養成分流失；
3.出鍋前要勾入一點水澱粉，食材才會更加入味。
Ⅲ 山葯黑木耳炒雞蛋怎麼做
黑木耳炒雞蛋:
1.鍋里油燒熱倒入雞蛋炒熟後盛出來
2.鍋里再放少量的油，放入蔥薑末，炒出香味
3.倒入木耳煸炒，感覺木耳不那麼挺了
4.放入雞蛋拌均勻，加鹽，雞精調味，淋幾滴香油即可出鍋
山葯黑木耳:
1.把山葯洗掉泥，去皮切成薄片
2.再用煮開的誰焯熟用冷水過涼備用
3.黑木耳提前泡發好洗凈，撕成小塊
4.紅綠彩椒切成小塊備用
5.油鍋燒熱，依次放入紅綠彩椒、黑木耳翻炒
6.再放入山葯繼續翻炒
7.翻炒至斷生後，放入少許鹽和雞精、生抽即可起鍋裝盤
Ⅳ 木耳山葯怎麼炒
木耳炒山葯是一道美味可口的傳統名菜。木耳炒山葯是一道清清淡淡的菜餚，營養豐富。特別適合老人和三高人群享受。
木耳炒山葯的原料：山葯1根、干木耳10克、彩椒少許、枸杞子10粒。
木耳炒山葯的做法：
1、將山葯外皮的泥土洗凈，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片。
食用價值：
山葯為薯蕷的乾燥根莖，是葯食兩用的植物之一。山葯具有多種生物活性，含有豐富的人體所必需的氨基酸、澱粉、糖蛋白、維生素等成分。此外，還含有碘、磷、鈣等多種無機元素。有研究證明其所含有的膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶能力，常食之可強身健體。