㈠ 荷蘭豆怎麼炒好吃又簡單
炒荷蘭豆的做法如下：
主料：荷蘭豆500克、豬肉100克。
輔料：油5克、鹽4克、蒜子5克。
步驟：
1、瘦肉切片，加入油鹽腌10分鍾。
㈡ 荷蘭豆怎麼炒
荷蘭豆清脆甜香，最大的優點就是顏色碧綠招人喜愛。荷蘭豆在我眼裡始終屬於細菜的代表，它在青菜里的價格一直是比較高的，所以宴請客人來上一盤解膩清口又不「跌份」。荷蘭豆要想炒的好吃，有兩點很重要:荷蘭豆的顏色必須要翠綠誘人，如果炒過火顏色變黃，那麼就是失敗。荷蘭豆入菜要突出荷蘭豆的清甜、脆嫰，要做到「嫩而不生，熟而不爛」，這才是荷蘭豆好吃的關鍵。
【美味小貼士】荷蘭豆的挑選:荷蘭豆要選擇顏色嫩綠，豆子沒有鼓起的嫰荷蘭豆。顏色發黃，用手掐掐不動老荷蘭豆不易食用。荷蘭豆的搭配:荷蘭豆可以搭配的食材很多，不過為了突出荷蘭豆的味道。最好搭配容易成熟的食材，避免荷蘭豆鍋中停留時間過長，影響顏色和味道。荷蘭豆炒制前必須焯水:這樣可以縮短荷蘭豆回鍋炒制的時間，並且可以去除荷蘭豆中的有害物質。
【五彩荷蘭豆】的特點:顏色搭配好看，食材品種多樣，營養與顏值並存的美味家常菜。結語:荷蘭豆的美味做法有很多，只要製作中掌握好挑選、焯燙的火候以及搭配的食材，那麼炒出的荷蘭豆都會非常美味的。
㈢ 清炒荷蘭豆怎麼炒好吃又簡單
清炒荷蘭豆
做法一
食材准備
主料：荷蘭豆(300克)
調料：大蔥(5克) 味精(1克) 鹽(2克) 姜(3克) 大蒜(3克) 色拉油(60克)
製作步驟
1、姜蒜切成2厘米見方的菱形片；
清炒荷蘭豆
2、蔥切成馬耳朵形；
3、荷蘭豆去蒂和筋，洗凈；
4、炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味；
5、下荷蘭豆，烹調料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。
做法二
材料准備
荷蘭豆100克，蔥絲、蒜末、植物油各適量，食鹽少許。
做法步驟
1、荷蘭豆去蒂和筋，洗凈備用。
2、炒鍋上火，倒油燒至四成熱，下蔥絲和蒜末，炒出香味。
3、放入荷蘭豆，用大火迅速翻炒，炒至斷生，加鹽調味即可。
做法三
材料准備
荷蘭豆(250克、鹽(3克)、糖(1.5克)、蒜末(少許)、澱粉(少許)。
做法步驟
1、荷蘭豆擇洗干凈，切菱形，鍋中倒水燒開，放少許油和鹽，將荷蘭豆放進去焯一下撈出。
2、小碗中放鹽、糖和蒜末。
3、倒少許清水，放一點澱粉調勻備用。
4、鍋洗凈燒熱，倒一點兒油，將焯好的荷蘭豆放進去炒兩下，立刻放調好的汁，大火快速炒勻即可。
小竅門
1、焯的時候放少許油和鹽，鹽會使蔬菜變的顏色更鮮艷，油會使表面變亮，也起保溫的作用。
2、荷蘭豆因其極為鮮嫩的特點，所以要鍋熱快炒，才能保持色綠質嫩的口感。
3、荷蘭豆也可以換成西蘭花或菜花等。
㈣ 怎樣炒荷蘭豆好吃又簡單
【需要准備的食材】
1. 新鮮的蝦或蝦仁：300克左右， 量可以自己調整
2. 荷蘭豆：500克左右，量可以根據口味自行增減
【需要准備的調味料】
1. 食用鹽少許
2. 少許醬油
3. 食用油少許
4. 蒜頭4瓣
【具體烹飪步驟解析】
1．荷蘭豆一個一個去邊絲，把包圍的絲去除干凈，然後用清水洗干凈，備用。
2. 如果買的是新鮮蝦仁的話，看看蝦線有沒有沙子，有的話用牙簽挑出來，再把蝦洗干凈就行； 如果買的是帶殼的蝦， 就剝去蝦殼蝦頭，去除有沙的蝦線，然後洗凈瀝干備用。
3. 蒜頭去皮，拍碎，切成蒜蓉，備用。
4.取出炒鍋，預熱，倒入少許食用油，加蒜蓉翻炒爆香，再倒入處理好的蝦仁一起繼續翻炒，加少許醬油調味，蝦仁變色，差不多熟了，關火，盛出蝦仁備用。
5. 炒鍋再次預熱加食用油，再加蒜蓉爆香，倒入荷蘭豆中大火翻炒，切忌炒焦，若有焦的跡象可加少許開水，繼續翻炒。
6. 荷蘭豆炒到熟了，倒入備用的蝦仁，一起均勻翻炒至荷蘭豆熟透了，再加少許鹽，即可完美出鍋。
伊晨黃小廚的溫馨小提示：
1. 本道菜可以不加味精， 味精本身不是很健康，但是沒有味精又會覺得味道不夠鮮美，本道菜的話，蝦仁本身的鮮味就很足，所以無需加味精或者雞精，就很鮮美了。
2. 荷蘭豆是軟莢豌豆，屬於豆類，含有大量的皂甙和血球凝集素，如果沒有炒熟透了，會發生中毒，所以一定要記得炒熟透了。
㈤ 怎麼炒荷蘭豆才好吃
方法：先將荷蘭豆焯過水，然後加入輔料後一起爆炒一段時間，這樣炒出來的荷蘭豆就好吃了。
具體做法步驟如下：
食材及輔料：荷蘭豆250克，蒜米3瓣，油10克，鹽4克，辣椒醬4克
1、准備好荷蘭豆和蒜米，辣椒醬
2、荷蘭豆去掉豆莢兩側的莖
3、蒜米去皮後切碎
4、小鍋燒開水，放入5克油和2克鹽，倒入洗干凈的荷蘭豆
5、荷蘭豆在開水裡燙到斷生變色後撈出
6、荷蘭豆過涼水能保持顏色不變，口感清脆
7、燒熱油鍋，放入5克油，放入蒜米爆出香味
8.、放入焯過水的荷蘭豆翻炒幾下
9、加入適量的辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不放
10、加入2克鹽調味
11、翻炒到鹽融化就可以出鍋裝盤了
注意事項
1、荷蘭豆焯水可以節省鍋里翻炒的時間，避免荷蘭豆沒熟透吃了中毒
2、不喜歡吃辣椒的可以不放辣椒醬
㈥ 家常荷蘭豆怎麼炒才好吃步驟
炒荷蘭豆的家常做法很多，可以單獨清炒荷蘭豆，還可以配上其他菜來素炒。好吃的炒荷蘭豆應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你炒荷蘭豆的不同好吃做法。
炒荷蘭豆的家常做法：清炒荷蘭豆清炒荷蘭豆食材准備
荷蘭豆300克，精鹽、味精、香油、色拉油各適量，水澱粉少許。
方法 步驟
1.荷蘭豆洗凈，擇去老須。
2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入荷蘭豆大火快速翻炒至變色，添開水約50克，加精鹽調好口味，蓋上蓋燜約3分鍾，調入味精，用水澱粉勾芡，淋香油，出鍋裝盤。
小貼士
1.色澤油綠，脆嫩咸鮮，突出原味。清炒荷蘭豆這一家常做法不用放蔥、姜、蒜，否則會影響荷蘭豆的原味。
2.炒荷蘭豆時火要大，油要熱，且要快速翻炒，這樣可以使荷蘭豆顏色翠綠、口感脆嫩。
炒荷蘭豆的家常做法：茭白炒荷蘭豆茭白炒荷蘭豆食材准備
茭白120克，水發木耳45克，彩椒50克，荷蘭豆80克，蒜末、薑片、蔥段各少許。鹽3克，雞粉2克，蚝油5克，水澱粉5毫升，食用油適量。
方法步驟
1.洗凈的荷蘭豆切成段。洗好的茭白切成片。發好的木耳切小塊。
2.鍋中注水燒開，放入茭白、木耳、彩椒和荷蘭豆，焯水後撈出。
3.用油起鍋，放入蒜末、薑片、蔥段，爆香。倒入焯煮好的食材，放入鹽、雞粉，加入蚝油，炒勻調味，淋入適量水澱粉。用鍋勺翻炒勻即成。
炒荷蘭豆的家常做法：洋菇炒荷蘭豆洋菇炒荷蘭豆食材准備
洋菇100克，荷蘭豆150克，胡蘿卜、黃甜椒、紅甜椒、蒜各適量，蔥1根。蚝油、醬油、雞精、白糖各適量。
方法步驟
1.荷蘭豆洗凈去蒂及絲，洋菇切片，一起放入加了少許鹽的沸水中氽燙，備用。
2.胡蘿卜、黃甜椒、紅甜椒、蒜分別洗凈，切片;蔥洗凈，切段。
3.鍋燒熱，放入蔥段、蒜片、胡蘿卜片、黃甜椒片、紅甜椒片炒香。
4.再加入荷蘭豆、洋菇片翻炒，加所有調料拌勻，大火快炒至熟即可。
小貼士
如何才能將豆類蔬菜炒熟，又保持其清脆的口感呢?只需要在炒前將其下入滾水加少許鹽焯片刻，撈入涼水10分鍾後撈起瀝干。另外，炒的時候應用大火快炒。
炒荷蘭豆的家常做法：香腸炒荷蘭豆香腸炒荷蘭豆食材准備
荷蘭豆300克、香腸150克、鮮蘑菇50克。鹽、白糖、味精、蒜末、植物油各適量。
方法步驟
1.荷蘭豆洗凈，去筋，瀝水;蘑菇洗凈，切絲;香腸斜切成薄片待用。
2.鍋內倒油燒熱，倒入蒜末煸香，將香腸、荷蘭豆、蘑菇放入鍋內煸炒，至荷蘭豆變色，加鹽、清水燒5分鍾。
3.待荷蘭豆燒軟時，加適量白糖、味精調味即可。
小貼士
荷蘭豆富含維生素c、胡蘿卜素，粗纖維及鈣、鐵、鉀等礦物質，與富含蛋白質、脂肪的香腸搭配，對增強新陳代謝、防止便秘、清腸都有較好的功效。
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