㈠ 豆芽炒肉怎麼做好吃
綠豆芽是很常見的蔬菜，豆芽的營養價值要比豆本身要高，綠豆芽也是一樣。在形成綠豆芽的過程中，原來的蛋白質和維生素會增多，許多人喜歡吃綠豆芽不僅是因為綠豆芽口感較好，價格便宜，更多的是因為這種食材的營養價值較高。
小貼士
加入少許醋增加豆芽的脆感。
㈡ 豆芽菜炒肉的做法大全
豆芽菜炒肉這個菜品屬於浙菜系，主要食材是綠豆芽，瘦肉等，配料豆油搏凱，加之調料，將菜放入鍋內煸炒而成，簡單，營養又美味。
常吃綠豆牙指仿有以下好處
一，綠豆芽中含有豐富的維生素C，可以預防壞血病。
二，含有豐富的膳食纖維，是便秘的救星，可以預防食道癌，直腸癌。
三，綠豆牙中含有核黃素，對口腔潰瘍的人有幫助
四，還有清除血管壁中，膽固醇和脂肪的堆積。
所需食材:
綠豆牙200g 肉100g 大豆油40g
做法:
1、將新鮮的豬肉洗凈，切成肉片，蔥切成絲備用，切一片薑片，辣椒少許，蒜切成蒜末備用。花椒八角少許。
2、綠豆芽用鹽水浸泡20分鍾後，去根撈出控水備用。
3、鍋內放入黃豆油，大火預熱。
4、油溫7成熱時放入八角、花椒、薑片，爆炒。
5、將切好的肉片倒入鍋中，繼續翻炒，放入一些醬肉，料酒，少許白糖，讓肉片入味。
6、待肉片翻炒到微卷時，加入蔥，蒜，及少許紅辣椒。
7、將准唯銀纖備好的綠豆芽倒入鍋中，翻炒至七分熟放入鹽，雞精調味。
8、香噴噴的綠豆芽炒肉出鍋了。
㈢ 芽菜怎麼炒肉
芽菜炒肉末，炒出來可以當鹹菜用，可以存放較長的時間，早餐作為鹹菜下稀飯，或者下米飯，方便快捷。
芽菜所含的營養較豐富，每100克中含：蛋白質4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，熱量174千卡，鈣660毫克，磷146毫克，鐵27.7毫克。芽菜中無機鹽，微量元素和維生素B1.維生素B2含量也很豐富。
食用功效
專家指出，芽菜營養價值高且熱量低，還含有豐富的膳食纖維，常吃芽菜，可以防治便秘。
用料
芽菜 3塊錢的
牛肉 一小塊
鹽 適量
醬油 少許
雞精 半勺
芽菜炒肉的做法
清洗芽菜。把下面的根 去掉。雖然大姨跟我說。不用去掉。但是我還是把他們切掉了。強迫症的我。還是把他們擺放的很整齊
燒熱水。將芽菜放進去。煮5分鍾吧。放點鹽。讓他門變得柔軟些 蔫蔫得樣子。然後控水撈出來。
熱鍋。加油 炒肉。（肉事先腌制過。放了些澱粉。要不然牛肉很硬 ）這里有個腌制肉的技巧。ps：牛肉 清洗干凈。放入 少量鹽。胡椒粉。醬油少量。料酒少許。一點點白砂糖。一兩滴油。放些澱粉。抓抓瑞。研製20分鍾就行。柔更入味。注意⚠️ 不要放太多鹽。肉會很鹹的。
放入芽菜。繼續翻炒。加入。少許鹽。醬油。味精。一點點點 醋。 不停的翻炒。
芽菜 炒的時間長了。會出湯。 這樣 完美的出鍋了。味道還可以 就是菜葉的味道。感覺還可以哦。可以嘗試下