㈠ 波蘿雞怎樣煮好吃．
菠蘿雞塊
[製作原料]
嫩雞半隻，菠蘿四大片，酒、蔥少許。生粉、胡椒粉、生抽適量。
[烹飪方法]
雞洗凈，切塊，用生抽、胡椒粉腌15分鍾。菠蘿切成小塊備用。 雞塊倒入沸水中煮2分鍾，撈出洗凈燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，占酒，加入少量清水，加蓋燒 5 分鍾後加入菠蘿，兜炒幾下加鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤。
㈡ 菠蘿雞塊的做法，菠蘿雞塊怎麼做好吃，菠蘿雞塊的
雞洗凈，切塊，用生抽、胡椒粉腌15分鍾。菠蘿切成小塊備用。 雞塊倒入沸水中煮2分鍾，撈出洗凈燒紅鍋，下油，爆香蔥，放入雞塊爆透，占酒，加入少量清水，加蓋燒 5 分鍾後加入菠蘿，兜炒幾下加鹽、味精，用生粉勾芡即可上盤。
㈢ 菠蘿燒雞塊的家常做法
前言
看到網上好多美食家都用水果燒菜，感覺非常的好吃，今天買來菠蘿，和雞塊一起也少了個菜，菠蘿酸酸甜甜的很好吃的
材料
主料：雞塊300g、菠蘿100g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量
菠蘿燒雞塊
1
雞肉洗凈切塊
2
放入水中焯水備用
3
菠蘿去皮切塊，放入鹽水中浸泡
4
鍋中放油，放入姜蒜煸香
5
放入焯好的雞塊
6
翻炒均勻，放入料酒
7
放入老抽
8
翻炒均勻，放入適量的水
9
大火燒開，調中火燒到雞肉成熟，放入適量的糖
10
放入菠蘿，再燒2分鍾
11
放入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋
小貼士
菠蘿要最後放，炒的時候會出水
㈣ 菠蘿炒雞塊的家常做法大全怎麼做好
菠蘿炒雞塊
主料
雞腿2個 菠蘿1個
輔料
蚝油1大匙 料酒1小匙
糖1小匙 食用油1小匙
菠蘿炒雞塊的做法步驟
1.把材料准備好。
2.雞腿洗干凈，切成塊。
3.加入所有調料，拌勻，腌制20分鍾。
4.菠蘿切開（留取一半當碟子），削去另外一半的外皮和釘眼。
5.把留取當碟子用的一半菠蘿挖空，另外一半切塊後用鹽水泡一下。
6.熱鍋下油，油熱後倒入雞塊。
7.大火翻炒，炒至雞塊出油。
8.倒入小許清水，蓋上鍋蓋，燜2分鍾左右
9.加入菠蘿，繼續翻炒。
10.炒至收汁，視個人口味適當下點鹽。
11.用挖空了菠蘿當碟子，特有食慾。
小貼士
小叮嚀：
1、菠蘿用鹽水泡一下再炒，會更甜。
2、蚝油本身已有味道，先試試不夠味再下鹽。
3、菠蘿最好是最後再下，因為這樣可以保留菠蘿的果香並且口感會爽一點。
㈤ 怎麼做番茄菠蘿雞塊好吃
主料
菠蘿
1/4個
番茄醬
30克
雞腿肉
300克
蔥花
5克
薑片
5克
料酒
10毫升
蒜片
5克
芹菜
2根
白醋
10毫升
白糖
20克
1個
鹽
1克
聖女果
10個
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
11.在下入菠蘿塊快速炒勻裹上醬汁即可岀鍋裝盤
㈥ 菠蘿雞塊家常做法簡單竅門
菠蘿雞塊的家常做法：
食材准備：雞半隻，菠蘿1大塊，青紅椒各1個，姜1塊，花生油，鹽，生抽，開水，澱粉等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備半隻雞，處理干凈後砍小塊；再准備一大塊讓人聞到就流口水的菠蘿，菠蘿只要肉不要那塊硬硬的菠蘿心哦，切小塊備用；准備青紅椒各1個去心切塊，姜1塊去皮切片。雞是自家散養的，肉質結實，這次准備的這半隻是養了快200天的了，稍微老水了點，不過很好吃的哦。
第二步：准備一個鍋，鍋熱後下少許花生油，然後倒入雞塊翻炒，炒干水分後加入薑片，把它炒出香味。一般炒雞肉，我不喜歡把雞肉焯水，因為焯過水的雞肉是炒不香的，而且炒出來口感不好。
第三步：雞肉加薑片炒出香味後，再加入適量的鹽，來一點點生抽，然後把它翻炒均勻，翻炒均勻後倒入開水，水量沒過雞塊就可以了，如果是市場買的雞，水可以少加點，因為市場上買的雞肉質沒那麼結實，我這只雞也比較老水，所以稍微加多了一點點水。
第四步：蓋上鍋蓋，調大火燒開後再調中火燜20分鍾，這個時間不是一定的，大概把鍋中的汁燜少三分之二就行了，時間跟鍋和火大小有關，大家自己掌握好火候哦。
第五步：時間差不多了，燜了大概20分鍾了，鍋中的汁也剩下不多了，現在我們把菠蘿加進去，把它攪拌一下，攪拌好再次蓋上鍋蓋，燜多3分鍾，菠蘿是水果，入果時間不能太長，而且它很容易出味的，3分鍾左右就差不多了，燜太久營養容易丟失掉。
第六步：好了，時間到，打開鍋蓋，現在倒入青紅椒塊，慢慢翻炒至青紅椒塊熟透，炒熟後，淋入一點水澱粉，再次把它翻炒均勻就可以出鍋了。
㈦ 菠蘿炒雞塊家常做法
做法如下
小寶愛吃菠蘿，我也想用菠蘿來做菜，呵呵，這個星期就是這個啦!菠蘿下菜很好吃的，酸酸甜甜的，可是，人家只吃到了半塊，其它的，全部被小寶搶走了。
工藝：炒
口味：酸甜味
時間：<15分鍾
熱量：較高熱量
配料：
雞肉半隻、菠蘿1塊 、 柿子椒半個、紅椒半個 、 蒜2瓣、姜半塊、白糖3克、生抽5克、食鹽5克、植物油2湯匙、生粉5克、蚝油10毫升
烹飪步驟：
1. 雞切成塊，用適量的生抽、白糖、鹽和生粉腌一個小時，菠蘿切塊，柿子椒、紅椒切小塊，蒜頭切片、姜切片
2.鍋內放適量的植物油，加熱，放入腌好的雞塊炒熟
3.盛起，鍋內放入薑片、蒜片和柿子椒、紅椒爆香
4.再放入菠蘿和炒好的雞塊，放入適量蚝油炒勻即可
㈧ 甜口的菠蘿雞塊怎麼做
食材
主料
雞腿
2隻
菠蘿
150g
青椒
1個
輔料
蕃茄醬
適量
綿白糖
適量
薑片
適量
食用油
適量
料酒
適量
胡椒粉
適量
蛋清
適量
澱粉
適量
食鹽
適量
步驟
1.主要食材：菠蘿、雞腿、青椒。
2.青椒切菱形塊備用，切幾片薑片備用。
3.雞腿去骨，去雞皮改刀成塊。
4.切好的雞塊加入胡椒粉、少許食鹽、料酒、澱粉、半個蛋清。
5.雞腿肉加入調料後用手抓勻腌制10分鍾。
6.腌好的雞腿肉裹上一層干澱粉，並抖去多餘的澱粉。
7.沾好乾澱粉的雞塊放入六成熱的油鍋中炸至。
8.炸至成金黃色盛出備用。（喜歡更酥的可以等油溫升高後在次炸制）
9.鍋中留底油，放入薑片爆香，放入番茄醬。
10.加入一大勺白糖。
11.快速炒制，炒制番茄醬和白糖融合，醬汁油亮。
12.迅速倒入炸好的雞塊。
13.加入青椒，菠蘿塊快速翻炒。
14.翻炒均勻，醬汁均勻裹在雞塊上即可。
小貼士
雞塊二次炸至會更酥脆。
㈨ 菠蘿炒雞塊的烹制工藝
1、光雞洗凈剁成塊，加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/2湯匙生粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白鬍椒粉拌勻，腌制15分鍾。
2、菠蘿片去皮和孔，切成小塊，放入鹽水中浸泡；青、紅椒切成絲，洋蔥也切成絲；將1湯匙生粉和5湯匙清水調勻成生粉水。
3、燒熱3湯匙油，爆香洋蔥絲和青、紅椒絲，加入1湯匙葡萄乾炒勻。
4、倒入腌好的雞塊大火快炒2分鍾，再倒入1碗清水和菠蘿塊炒勻，加蓋大火煮沸改小火燜煮10分鍾。
5、加入1/3湯匙鹽調味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。
㈩ 菠蘿雞塊的做法是什麼
主要材料：雞胸肉500g，菠蘿半個，糖適量，白醋適量，番茄醬1勺，料酒適量，白鬍椒適量，生抽適量，鹽適量，雞蛋1個，澱粉2勺。
1、雞胸肉解凍，去除白色的筋膜。