⑴ 花生米如何烹飪比較好吃
老醋花生比較好吃，老醋花生好吃，調醋汁是關鍵，學會這個做法比飯店還好吃，下面介紹具體做法。
【製作主料】：花生米1斤、黃瓜半根
【製作調料】：大蔥1根、尖椒2個、小米辣2個、白糖20克，食鹽2克，香醋25克，生抽25克，蚝油10克、香菜2棵
——製作方法和步驟——
1.把花生放在清水中先浸泡幾分鍾，然後再用清水清洗干凈，一定要充分地瀝干水分。
2.鍋中加入差不多沒過花生米的油，把花生米冷油下鍋，開中火炸制，讓油溫慢慢升高，等花生噼里啪啦響完，炸至花生米的皮裂開即可。撈出控油放碗中，然後趁熱倒一勺白酒，迅速翻炒均勻晾涼放入大碗中。
3.把大蔥切成小段、尖椒和小米辣切成圈、香菜切成段、黃瓜切成小顆粒、放入花生米中。
4.取一個小碗，依次放入白糖，食鹽，香醋，生抽，蚝油攪拌均勻，然後全都放進鍋中，開火煮開，小火慢慢地熬2分鍾，倒進碗中晾涼倒進花生米中，攪拌均勻成菜。
⑵ 花生怎麼做好吃
花生又叫「地豆」、「長生果」，是生活中經常吃的一類食物。吃花生好處多，孩子吃了可以促進生長發育，還可以降低膽固醇，延緩人體衰老等功效。當然也不能過量，會起反作用。今天舒晨給大家分享幾種花生的做法，有甜有咸，總有適合你或者你家人的一款。
【水煮花生米】
材料：花生米（新鮮的花生最好）
輔料：八角、桂皮、花椒、紅辣椒
調料：食鹽、十三香
做法：
1.用清水把花生米浸泡30分鍾，把表面泥土泡軟後清洗干凈，要多清洗幾遍。
2.把花生米都捏一個小口，這樣煮花生米的時候更容易入味。
3.鍋內加入大量清水，把花生米放入鍋內，再加八角、桂皮等輔料，加入食鹽5克和十三香2克，大火煮開後轉小火煮15分鍾。
4.用小火煮15分鍾後關火。
5.煮好的花生米放冰箱冷藏一天後再食用更佳
⑶ 花生如何製作好吃
今天來給大家分享3種好吃的花生做法，希望大家能夠喜歡~
花生軟糖
做法
1，熟花生烤箱100度保溫備用。洋菜粉加水、水麥芽大火煮到沸騰，再加二砂糖、黑糖、鹽煮到110度。沒有溫度計就煮到冒大泡泡後熄火；加入地瓜粉水勾芡，再開中火煮至110度。
2，【如果沒有溫度計煮到刮刀拉起來糖水會成一片，糖漿滴入另一裝有冷水的碗中，撈起來能成軟球狀即可。】加入花生油、花生、芝麻拌勻。
3,倒入耐熱且抹一層油的容器中(或使用不沾布)鋪平，冷卻後(約二小時)切片。
4,煮了糖立刻喜氣洋洋^^
酒鬼花生
做法
1、將花生米放在開水中泡一泡後取出，剝去外皮。
2、鍋內倒油燒熱，放入花生米炸酥，然後取出來冷卻。
3、鍋內留油，放入干紅辣椒，炸酥，取出冷卻。
4、五香粉、炸好的干紅辣椒、鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。
麻辣花生
做法
1、准備好原料。
2、花生淘洗干凈備用。
3、一湯匙花椒、一湯匙辣椒剪碎，加鹽、五香粉煮開。放入花生煮一分鍾關火等涼。
4、涼的花生去皮，花椒辣椒撈出來控乾冷凍（可以繼續用來炒花生）。
5、花生用廚房巾吸水，分裝四份。
6、分好的花生入冰箱冷凍（隨時吃隨時拿出來進行第二步加工）。冷凍至少一夜，花生一包大概300克左右。
7、冷油下花生，加熱過程中要不時的攪拌，防止花生沾鍋的地方糊。
8、待花生全部浮起並且顏色微黃干松時撈出來。
9、把鍋里的大部分油倒掉，留一點晾涼後，放花椒、辣椒一起用小火炒。
10、再倒入花生翻均勻，調入鹽拌勻即可。
⑷ 家裡吃的花生米怎麼做才好吃
花生米一般吃法最多的就是油炸和水煮，別的做法也有，但是需要一定技術含量對廚房小白來說難度太高，下面推薦油炸花生米和水煮五香花生米做法，希望你喜歡！
2.五香花生米做法：將新鮮花生米清洗干凈，鍋中放入清水，將花生米放入鍋中，加入花椒，大料，桂皮，香葉，開火煮，大火煮開轉小火慢煮，煮至花生熟後加入適量鹽，關火燜兩小時，就可以食用了。
這兩種做花生米的方法相對比較簡單，做出的花生米也很好吃，下酒，做零食都可以！
大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：
家裡吃的花生米怎麼做才好吃？很多人看見這個一定第一感覺就是想到的油炸花生米，的確這個菜幾乎已經深入人心了，也是很多餐廳的下酒菜，不過今天給大家分享的是另一種的做法，其實也是特別的好吃的。
醋泡花生米
【食材】：花生米，老陳醋，白糖，鹽，蔥，雞精，青辣椒等
做法：1.准備以上所需食材，用熱水把花生米浸泡半個小時以上，然後將花生米外皮去掉
2.將剝好外皮花生米控干水分，晾曬至無水狀態，澆入老陳醋，沒過花生，用保鮮膜封上，或者放密封罐里，放冰箱里冷藏三天以上，時間越長越好
3.將蔥切蔥頭，青辣椒切丁，然後將蔥頭、青辣椒倒入泡好的老醋花生米的碗里，放入白糖 少許鹽，少許雞精和一勺辣椒油，攪拌均勻即可。
醋泡花生米做法非常簡單，吃起來酸爽的很，也是很好的下酒菜，吃過的朋友一定會明白的，還有就是營養價值極高，醋和花生米的搭配特別的完美，最重要的是可以一次做很多，存放冰箱裡面，能吃上好久，特別的方便。
以上就是我今天給大家分享的家裡吃的花生米怎麼做才好吃？個人的一些看法，不知道大家有沒有更好的做法，歡迎下方評論區留言，大家一起學習，一起進步，希望對你有所幫助。
花生米最常見的吃法就是油炸，如果不能滿足你，比目魚介紹一下掛霜花生的做法，甜甜的外殼、酥脆的花生，一種零食兩種享受。
所需食材：花生，白砂糖，澱粉，清水。
做法：1、炒鍋燒熱，放入澱粉炒一下，盛出備用。
2、熱鍋放入花生米轉小火慢慢炒，直到花生米七八成熟。家裡有烤箱也可以180度火烤5分鍾。
3、鍋中倒入和白沙糖，小火慢慢熬，邊熬邊攪拌，直到冒起濃密的小泡，糖汁看上去粘稠了，就可以放入炒好的花生米。
4、放入花生米後趕快放澱粉，迅速翻勻，使每粒花生米上都掛上糖汁和澱粉，用筷子輕輕攪拌，花生變白起沙就關火。
5、放涼了就可以出鍋。
1、炒澱粉是一定不能讓鍋里有水。
2、炒花生時要小火不停翻炒，把握好火候，小心糊鍋。
3、熬糖水是也要不斷攪拌，最好用不粘鍋。
在我家最普通的花生米是只放鹽的那種，花生米用中火慢慢炸制到熟透。 然後趁熱撒鹽攪拌， 後面我發現除了鹽之外還可以加入少許白糖提味。
食材：花生米 300g、糖 2勺。
1.挑選品相飽滿的花生米,把不好的或者壞的挑出來。
2.鍋中倒入油,倒油的同時,倒入花生米,不用等油熱一起倒入即可。
3.用小火慢慢加熱,不停用鍋鏟來回翻鏟,使花生米受熱均勻。
4.當聽到有花生米爆開的聲音時,說明花生米已經可以啦,盛出鍋。
5.出鍋後的花生米已經色澤紅潤,出鍋後,馬上在花生米上撒上糖,這樣花生米還是熱的就與糖黏在一起啦，形成薄薄的糖膜，好吃也好看。
6.把撒上的糖攪拌均勻，這樣一道干炒花生米就做好啦，好吃又有營養。
注意事項：
1.倒入油後，不要等油熱，直接放入花生米。
2.花生米發生啪啪聲時，及時出鍋，避免炒過啦。
3.花生米剛出鍋就要撒糖，不要等花生米涼後再撒。
油炸花生米
1、先准備好我們所需要的花生米，但是最好不要用水去洗，如果一洗的話，放進鍋里會讓油濺的四處都是，而且濺到我們手上也會能上我們，也不便於我們去辨別它炸的火候是不是到了或者過了。如果你是新手的話就更不要用水洗，那樣就更不方便你做了。接下來在在鍋中放入適量的油，油一定要比花生米多，因為花生米里含有很多的油脂，所以油多的話，可以炸出花生米本身的油脂。
2、要用冷鍋和冷油，然後在把准備好的花生米放進鍋中，得先開小火，再用勺子鏟勺不停的攪拌，不停的去翻滾花生米，知道花生米的顏色變了，它的皮有一點裂開，這個時候就該改用大火了，但是用大火也要注意時間，不能太過，否則它就會變焦，但是一定要用大火逼一下，這樣做出來的花生米就不會變得非常油膩。
3、把做好的花生米從鍋中能出來，把它身上的油分要控一控，然後再拿出來一個盤子，把花生米裝入盤中，在撒上一點點的鹽，在稍稍的攪拌一下，讓每個花生米都均勻的裹上鹽，再稍稍的噴上一點白酒，這樣做出來的花生米可以很香，而且也不易變潮濕。
生吃
我來教你做一個醬花生仁吧，花生仁買回來洗干凈，鍋里放水加一點花椒燒開，把花生仁倒入，焯1分鍾撈出，趁熱把花生皮剝掉，然後攤開把水分稍微晾一下，表皮水分幹了就可以裝入帶蓋子的大口瓶中，不要放太滿，倒入醬油，要沒過花生仁，蓋上蓋子，放一周時間就可以吃了，非常好吃，
⑸ 花生米怎麼做才好吃
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。下面，我為大家分享花生米的好吃做法，快來學學吧!
泡椒花生米
原料：花生、鹽、花椒、野山椒。
做法：
1. 花生米用清水浸泡1小時，另換干凈水，加鹽，燒開後再煮半小時，花生米即可煮熟，用漏勺撈起晾涼。
2. 將買來的瓶裝野山椒撈出，切成兩半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、涼開水或礦泉水，攪拌均勻，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰鎮一晚即可。
糖霜花生米
原料：花生350克、白糖150克、水50克。
做法：
1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鍾左右(中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻)取出晾涼。
2. 炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿，當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火。
3. 倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火，趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可。
酒鬼花生米
原料：花生500克、油、鹽、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。
做法：
1. 把花生用溫水浸泡1小時，用手搓去外面的紅衣，將花生放到冰箱的冷凍室里，冷凍過夜。
2. 鍋內放油，放入冷凍好的花生米，用小火，慢慢的將花生米炸成淺金黃色，盛出，鍋內留底油。
3. 干紅辣椒用剪刀剪成段，繼續開小火，放花椒和干紅辣椒炒出香味，下入炸好的花生米翻炒，關火
4. 放辣椒粉、鹽、白糖、花椒粉翻炒均勻，將花生米出鍋晾涼即可。
椒鹽花生米
原料：花生200克、鹽3勺、八角3個、花椒少許。
做法：
1. 取一個大碗，放入八角和花椒，放入3勺鹽，用溫水把鹽化開，攪勻。
2. 把花生米洗干凈，泡進水裡，浸泡大半天即可。
3. 把泡好的花生撈出來，控干水，放到微波爐專用小蒸籠內，鋪平，高火微波，第一次放微波爐中高火微4分鍾，取出，把花生米翻一下，晾涼。
4. 第二次放微波爐中微3分鍾，取出，翻面，第3次微波2分鍾，這樣依次下去，一次比一次的時間要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來即可。
鹵煮花生米
原料：花生米500克、老抽1湯匙、生抽3湯匙、鹽2湯匙、糖1湯匙、八角3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4隻、香葉2片、水2000ml。
做法：
1. 將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時;將鹵料中的香料用水沖去浮土。
2. 用燉煮專用的.料包袋將香料包起來和老抽、生抽、鹽、糖、水，混合煮20分鍾。
3. 將泡好的花生米放入鹵水中煮開，小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。
肉醬花生米
原料：花生米250克、豬肉餡150克、白芝麻1大勺、黃豆醬2大勺、五香粉1/3小勺、小蔥末2大勺、薑末1小勺、料酒1/2小勺、雞精適量。
做法：
1. 炒鍋燒熱倒入5大勺油，油溫3成熱倒入花生米用小火炒熟，盛出，涼透後，剝皮。
2. 炒鍋留適量底油燒至5成熱，放蔥薑末爆香，倒入肉餡炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒勻。
3. 再倒入黃豆醬和少許清水用小火炒約1分鍾，加適量雞精調味關火。
4. 把炒好的肉醬倒在花生米上，吃的時候拌勻即可。
涼拌花生米
原料：花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。
做法：
1. 鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生變深色，熄火，撈起瀝凈油，放涼。
2. 鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。
3. 黃瓜切去內部的芯，切成小塊;紅椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。
4. 調好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。
⑹ 花生有哪些好吃的家常做法
1、老醋花生
做法
：1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒
2.將香菜碎拌進花生里。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。