A. 西蘭花怎麼做好吃西蘭花怎麼炒好吃
西蘭花在日常生活中是很美味的一道菜餚，據說可以防癌、預防骨質疏鬆等病症，堪稱是蔬菜良葯。那麼，西蘭花怎麼做好吃呢？西蘭花怎麼炒既好吃又營養呢？一起來了解一下吧。
西蘭花怎麼做好吃西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良葯。
五彩繽紛西蘭花
准備過程：
1、准備的材料
2、黑木耳在溫水中浸泡，
3、肉切片，
4、經肉片上放適量的生粉，
5、西蘭花的莖切片，
6、胡蘿卜切片，
製作過程：
1、西蘭花在沸水中焯一下，
2、焯過的西蘭花冷水沖一下，
3、起油鍋炒肉片，
4、放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，
5、放入浸泡好的黑木耳，
6、放西蘭花，
7、適量的蔬菜精，
8、適量的鹽，炒均勻即可上桌。
溫馨提示：
1、西蘭花用開水焯一下，然後用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會很鮮艷，
2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟，
3、西蘭花的莖很很有營養價值，所以不要扔了，不浪費哦，
4、因為西蘭花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。
西蘭花怎麼炒好吃蒜蓉西蘭花
蒜蓉西蘭花是一道菜，用西蘭花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又簡單的家常小炒，耗時短，很方便。什麼時候想吃了，費上幾分鍾的時間，一盤合口的小炒美味就可以吃到嘴裡了。蒜蓉西蘭花，就是道非常簡單易做的家常小炒，做好後脆爽可口，配白粥或米飯都是不錯的選擇哦。
原料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
做法
1.將西蘭花拆成小朵，洗凈控干水（西蘭花的桿留著可以做其他的），蒜切成蒜末
2.鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮了），大約3分鍾
3.鍋洗凈，倒適量色拉油，將蒜末炒香
4.將焯過的西蘭花倒入同炒
5.加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火
6.用一隻大碗將西蘭花頭朝下排好，盡量讓它恢復一朵花的排列方式
7.用一隻盤子倒扣在碗口
8.按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）
9.將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末（勾薄芡也可以）澆在花上。
西蘭花的營養價值1、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
B. 西蘭花要怎麼炒才好吃
西蘭花要怎麼炒才好吃
眾所周知，西蘭花是一種公認的抗癌蔬菜，所以在生活中多吃西蘭花也是有一定的好處哦，但是有很多朋友都喜歡吃西蘭花，但是經常做的不盡人意。西蘭花怎麼做才好吃呢，趕緊來看看吧。喜歡的話就收藏吧。
西蘭花要怎麼炒才好吃1
1、西蘭花焯水時間不宜過長，焯水時間一般在3分鍾左右，7成熟的時候最佳。
2、提早備好爆炒所需要的食材，油鍋爆香以後倒入西蘭花，
3、倒入西蘭花以後快速翻炒，不加水，焯水後的西蘭花很容易熟，
4、西蘭花宜清淡，調料越少越好吃，放鹽即可。
掌握以上4個小竅門，讓西蘭花香脆起來。
西蘭花要怎麼炒才好吃2
蒜蓉西蘭花
需要的`食材和調料：
西蘭花一個、蒜2-5瓣、花生油適量、鹽少許。
做法和步驟：
1、用手將西蘭花掰成多個小塊後置入涼水中，並在水中加入適量鹽，10-20分鍾後，將西蘭花撈出，蒜切片。
2、在鍋中加入適量的水，待水燒開後，倒入洗好的西蘭花。待到西蘭花斷生後，將西蘭花撈出並用涼水沖洗一下。沖洗後，再將西蘭花瀝干水分備用。
3、倒掉鍋中的水後，在鍋中倒入適量的油。油燒熱後，倒入切好的蒜片。等到蒜片的香味被激發出來後，將已經斷生的西蘭花重新倒入鍋中翻炒，2分鍾後，加入適量的鹽翻炒，翻炒均勻後便可裝盤食用。
製作小竅門：
1、西蘭花比較難清洗，而且也容易長蟲子，因而在洗西蘭花時要先用鹽水泡一泡，這樣可以將西蘭花中的一些臟東西或者蟲子泡出來，也有利於減少西蘭花營養成分的流失。
2、西蘭花在焯水之後要撈出用涼水沖洗一下，這樣有利於保持西蘭花青翠的色澤。
西蘭花要怎麼炒才好吃3
蒜蓉蚝油西蘭花
食材：
西蘭花1顆，胡蘿卜半根，大蒜1頭，蚝油1勺，鹽2克，食用油適量。
步驟：
1、西蘭花切成小朵，當然了用手掰成小朵更好，用淡鹽水浸泡15分鍾左右。這樣能更好的殺菌。胡蘿卜切成菱形備用。
2、大蒜剝好，扔進東菱無線絞肉機，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、鍋中燒水，水開，入一勺鹽，倒入西蘭花焯水，不要焯時間長，西蘭花變成翠綠色立刻撈出過涼水。這樣能保證西蘭花的清脆口感。
4、鍋中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡蘿卜翻炒，胡蘿卜是脂溶性的，所以用油來炒一下更容易營養成分的吸收。
6、倒入西蘭花翻炒，過涼水的西蘭花一定要瀝干水分。
7、入一勺蚝油，快速翻炒均勻即可。西蘭花不宜烹飪時間太長，斷生即可。
如果一點油也不想吃的朋友，可以焯水的時候，將西蘭花焯水至斷生，直接過一下涼開水，然後用生抽、蚝油、蒜蓉涼拌就可以了。
C. 西蘭花怎麼燒才好吃
去掉西蘭花表面的臟東西，然後將它掰成一小塊一小塊的，放進熱水裡焯一下，或者放在鹽水裡浸泡一會兒，撈出來待用。
D. 家常西蘭花怎麼炒好吃
【蚝油炒西蘭花】
食材：西蘭花，蚝油，芝麻，澱粉，白糖，香蔥，蒜頭，辣椒，適量水。
做法：
西蘭花掰成小朵，洗凈瀝干，備用。
蒜頭拍碎，去衣，切成蒜泥，辣椒切碎，香蔥切花。備用。
取一個碗，加適量的蚝油，少量水，芝麻，澱粉，白糖混勻調成汁。
鍋中放大量水，燒開，西蘭花焯水3~5分鍾，撈起，瀝干。
鍋中加植物油適量，放入蒜泥，辣椒爆香，放入西蘭花混勻，加入調好的汁，翻炒均勻即可裝盤出鍋，散上蔥花即可食用。
【蒜蓉炒西蘭花】
食材：西蘭花，蒜頭，植物油，鹽，水，雞精。
做法：
西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。
蒜頭拍一下，去外衣，切成蒜蓉。
鍋中加水燒開，放入西蘭花焯水，3~5分鍾，撈起瀝干。
鍋中加適量的植物油，計入蒜泥，爆香，加入西蘭花加入鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
【西蘭花炒肉】
食材：西蘭花，五花肉，胡蘿卜，木耳，鹽，生抽，蔥末，蒜末，雞精，耗油，水澱粉。
做法：
西蘭花掰成小朵，洗凈，瀝干。
鍋中加大量水燒開，放入西蘭花焯水3~5分鍾，撈起瀝干。
胡蘿卜切成菱形，木耳提前泡發。
五花肉切成小丁，鍋中加適量的有，放入五花肉，翻炒變色後加入木耳，胡蘿卜，繼續翻炒。
放入西蘭花，積血翻炒，至全熟之後，放入食鹽，雞精調味，放入少量耗油。
淋入水澱粉勾芡，即可出鍋。
【干煸西蘭花】
食材：西蘭花，食鹽，豬油，味極鮮，十三香，大蔥，姜，干紅辣椒，雞精。
做法：
西蘭花掰成小朵，洗凈瀝干。
大蒜，姜，蔥切好，備用。
鍋中加適量的油，加入西蘭花煸炒，斷生即可盛出。
鍋中加適量的油，家務蔥，姜，蒜，辣椒爆香，下西蘭花，
加入味極鮮，加入雞精即可出鍋，裝盤。
E. 怎樣炒西蘭花簡單又好吃
首先的話把西蘭花焯一下水，然後放入鍋中炒就可以了呀，放入一些花椒，鹽，味精，雞精，是非常的不錯的
F. 西蘭花怎麼炒
西蘭花是一種很珍貴的食材，所含營養非常豐富，並且含有量也很高，所以吃西蘭花可以補充多種營養，還能夠預防和治療疾病，比如吃西蘭花可以有效預防乳腺癌、心臟病、胃癌等嚴重的病症，所以建議大家一定要多吃西蘭花，下面來學習炒西蘭花的方法。
一、清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鍾就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鍾撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鍾，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
二、香菇炒西蘭花
材料
西蘭花300克，干香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1／2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升
做法
1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鍾，再倒入香菇炒約1分鍾，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鍾左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。
三、素炒西蘭花
材料
主料：西蘭花250克，蘑菇(鮮蘑)100克，
輔料：胡蘿卜50克，白皮大蒜5克，
調料：鹽2克，味精1克，植物油20克
做法
1.西蘭花切小朵；
2.大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡蘿卜去皮洗凈，切片；
4.西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出；
5.鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿卜炒勻；
6.放入調味料（鹽、味精）即可。
G. 西藍花怎樣炒最好吃
西蘭花炒蝦仁
西蘭花炒蝦仁是非常美味的食物，而且做法也不難，需要准備好15隻蝦，還需要西蘭花一些。首先我們要清洗西蘭花，要給西藍花去除掉根部，之後要把西藍花粉碎成小花。我們把水煮沸之後就可以加入適量的鹽。然後放入西蘭花到鍋中，燒上一會兒。等沸騰之後還需要等上十幾二十秒，這時候就可以取出西蘭花。之後我們把油燒熱，然後我們把蝦放入油中，快速的煮熟。當然蝦也需要清洗好，而且要去掉蝦線。之後我們把蝦也焯水，放入鍋中開始炒，倒入西蘭花之後繼續翻炒，加入一些鹽，然後再加上少許的水。翻炒1分鍾之後就可以出鍋吃了。
西藍花的營養價值
西藍花是非常有營養的一種蔬菜，在西蘭花中是含有多種的吲哚衍生物，而且這種化合物是可以起到降低人體中雌激素水平的效果，可以起到預防乳腺癌的效果。從西藍花中是提取一種酶，可以起到預防癌症的效果，而且這種物質叫蘿卜子素，是可以幫助我們提高致癌物解毒酶活性，西藍花中含有大量的二硫酚硫酮，這種物質可以幫我們降低形成黑色素的酶。還可以有效阻止皮膚色素斑的情況，對皮膚健康有很大幫助，特別是美白的效果很強，而且吃西藍花可以幫助滑潤開胃，對我們腸胃健康是很有好處的，西藍花中的維生素C含量是非常高的，是要遠遠的高於其他蔬菜的。西蘭花中的維生素，各種種類都是很齊全的，其中葉酸的含量也是很豐富的，而且西蘭花中是含有大量的硒元素，這種微量元素是可以起到抗癌、抗老化的關系，還可以幫助增強免疫力。特別對促進生長發育也有好處。我們吃西藍花還可以幫助預防高血壓、心臟病等問題。
蝦仁可以怎麼吃
三色炒蝦仁是不錯的吃法，我們把蝦仁清洗干凈之後，去掉蝦裡面的蝦線，然後再加入白酒，之後再加入鹽一起拌勻，腌制上20分鍾之後，在腌制好的蝦仁中，需要加入2小勺澱粉。抓拌均勻之後，我們把胡蘿卜和黃瓜分別洗凈切成丁。鍋中需要加油，油熱之後馬上下鍋炒蝦仁，炒到蝦仁完全變色，這時候撈出就可以了。再起一口鍋，在鍋中加入少許的油，黃瓜胡蘿卜也要下鍋開始炒，炒熟了就要加入鹽，然後加入玉米粒繼續翻炒。加入之前炒好的蝦仁，翻炒均勻關火就可以了。
黃瓜蝦仁也是可以搭配起來吃的，給黃瓜去掉皮之後切成丁。我們把切成丁的黃瓜和蝦仁，一起放在盤中。再加入適量的鹽，還需要加入少量白砂糖，7-8滴白酒，然後加入蛋清，鍋中加入食用油，燒熱。等黃瓜出水的時候就可以下鍋開始翻炒，翻炒的過程中不需要加入調料，然後加入適量的開水，等到蝦仁完全炒熟，就可以開始吃，吃起來的味道非常的好，而且是非常清淡的一種蝦仁吃法。
H. 西蘭花怎麼炒好吃 家常
1. 西蘭花洗凈切小，平菇洗凈斯成條，蔥蒜切末
2. 鍋燒熱，下油，下蔥薑末，炒香，下西蘭花炒到斷生，下平菇，炒一分鍾，出水後，放糖，鹽，加紅椒，再炒一分鍾，關火，點味精，拌勻出鍋
1、平菇三片
2、西蘭花一棵
3、胡蘿卜半棵
佐料 鹽、白糖、雞精少許
製作過程
1、將平菇洗凈，用手撕成條狀，西蘭花切成小塊，胡蘿卜切片
2、鍋熱後加少量的油，8成熟的時候加入西蘭花翻炒
3、西蘭花半熟的時候加入洗凈撕成條狀的平菇，胡蘿卜繼續翻炒
主料： 雞胸脯200k 西蘭花一顆
配料：金針菇適量 胡蘿卜適量鵪鶉蛋適量聖女果適量 黑白熟芝麻適量草莓適量
輔料：甜面醬適量 芝士（可選）適量 鹽、生抽等適量
製作方法
1.先起一鍋熱水，加入鹽，等水開後把雞胸肉煮熟
2.撈出雞肉後水繼續拿來焯一遍西蘭花，待西蘭花變色後撈出放入涼水中
3.將撈出的雞肉切碎，拌入甜面醬（可以用花生醬等代替，按你自己的喜好來）做成--田園泥）
5.將草莓切開，裝盤；將雞肉泥平鋪在盤中間
6.將西蘭花切成只要上面花的部分，用來鋪在雞肉泥上面作為---田園青草
7.將鵪鶉蛋做成小雞的樣子（用胡蘿卜做成小雞的雞冠和嘴巴，黑芝麻做成眼睛，注意胡蘿卜的大小尺寸，做眼睛的時候可以用牙簽沾一點水再點一粒黑芝麻來定位）
8.小雞的雞冠和嘴巴的切法，把鵪鶉蛋按位置切小口裝進去就OK
9.將聖女果做成小兔子（小兔子的眼睛用牙簽扎個孔，再放入一粒白芝麻就可以了）
10.兔子耳朵切法，大概是切下1/4來做成的
11.金針菇按圖切，只要上面的那一些做成--田園野蘑菇（如果不做焗的版本做冷盤的話記得先把金針菇煮熟）
5、加鹽和少許白糖調味即可
1. 燒開熱水，放些許鹽，倒入切好的西蘭花，燙一下，殺菌消毒後，盛起
2. 鍋里倒油加熱後，倒入平菇，翻炒
3. 翻炒2分鍾後，平菇水分出來了，倒入切好片的胡蘿卜，繼續翻炒
4. 倒入西蘭花，一起炒
5. 加入雞精，鹽，翻炒幾下
6. 盛起
I. 怎麼炒西蘭花好吃又簡單
方法如下：
食材：西蘭花若干、大蒜若干、耗油適量、白糖適量、鹽適量、澱粉適量、水適量。
1、首先將西蘭花清洗干凈，然後切成小塊。