『壹』 用米粉做麵包怎麼做
用料
米粉 300g
白砂糖 18g
鹽 6g
乾酵母 5g
雞蛋 60g
牛奶 190g
黃油 18g
蜜紅豆 適量
米粉麵包的做法
雞蛋，黃油室溫回暖備用
將除了黃油和蜜紅豆之外的所有原材料打至擴展階段，開始一次發酵
一次發酵結束後，排氣，分割成8份，滾圓，鬆弛10分鍾
鬆弛結束後，取出一個，排氣，包上蜜豆，放在模子中，開始二次發酵
二次發酵結束後放入已經預熱到200°的烤箱內，中層13分鍾
『貳』 麵包機如何做米粉麵包
麵包機做米粉麵包和其他麵包沒有區別的，具體的程序是：
1、按照麵包機提供的配方准備好配料。（如果有米飯麵包項目的話，選擇主食麵包配方，只是把米粉和麥粉的比例調整為1:1到1:4，米粉多了其實也不怎麼好吃的）
2、將配料按順序投入麵包機。
3、選擇麵包機米飯麵包（或主食麵包）製作選項。
4、靜靜等候麵包機工作。
5、大約60—90分鍾後，觀察下發酵情況，如果發酵得不太好，可暫停麵包機工作，給麵包機充分的時間發酵面團。
6、正常的話，大約3小時左右，可以吃麵包了。