① 懶人版年糕湯在家怎麼做，才能美味又營養，輕松又簡單
每次看韓劇，都被裡面的美食吸引。今天閑來無事就做一道年糕湯，有菜有肉有飯，吃進肚子里暖洋洋的。製作方法非常簡單，而且味道鮮美，營養健康。
年糕湯非常的鮮，有洋蔥的濃香，辣白菜的酸爽，年糕的Q彈軟糯，金針菇的清爽，滿滿的幸福感。口味重的小夥伴還可以加些辣椒醬或者韓式拌飯醬來豐富味蕾，味道會更棒哦。
1、食材：年糕250克、雞蛋50克、番茄20克、鮮香菇30克、大蒜5克、小米椒8克、姜5克、大蒜葉8克、生抽10克、鹽5克、味精10克。
2、雞蛋打碎煎成荷包蛋，盛出後切條。
3、將剁碎的小米椒，姜絲，大蒜，大蒜葉白色部分倒入油鍋中爆炒。
4、放入泡好洗凈的香菇，小火炒三分鍾。
5、放入番茄，炒出紅汁。
6、隨後倒入適量的冷水，等水煮沸後湯底就誕生啦。
7、放入今天的主角年糕先生。
8、等年糕煮水後，再倒入剛才剩下的青綠色大蒜葉，並放入鹽，生抽，味精。喜歡粘稠一些的，可以倒半碗湯加入一小份生粉，這樣出來的湯口感會好很多。
③ 年糕湯怎麼做
每次臨近過年的時候，家裡會有很多朋友送來的寧波水磨年糕，一摞一摞的，放在桶里用水浸泡著保存，要吃的時候再撈出來，這種味道是現在機器出產真空包裝的年糕所不能比的。這一桶桶的年糕看似很多，卻從來不愁吃不完，只愁吃完了一時沒這么好的年糕吃怎麼辦。
在寧波，年糕的吃法分為炒年糕和湯年糕兩類，炒年糕一般都是甜的，湯年糕可以甜也可以鹹的。
家裡煮了雞或者燉了排骨之後總會有一大鍋閃亮的湯，這高湯千萬不能浪費了，用來煮年糕湯最好了，都不用放肉，只要放些青菜下去，也是好吃得不得了。
所需食材：
寧波水磨年糕、骨頭湯、蘑菇、番茄、雞蛋、青菜、豬油渣
基本步驟：
1）豬骨焯水洗凈，另起一鍋水，放幾片生薑片煮開，再把豬骨放下去，大火煮開小火燜煮，差不多燉煮兩小時左右，骨頭湯就有了。
2）年糕切片，蘑菇洗凈切片，番茄用開水浸泡後去皮切片，雞蛋打成雞蛋液，青菜洗凈撕小。
3）鍋里倒油，熱鍋熱油，倒入雞蛋液炒成雞蛋塊，盛出。
4）鍋里倒油，煸炒番茄，加少許糖和多些鹽，再把雞蛋倒入翻炒均勻。
5）倒入骨頭湯，放入蘑菇，大火煮開，再把年糕放入，再次煮開後，放入青菜和豬油渣，即可調味出鍋。
好的水磨年糕不太容易煮糊，但也不建議久煮，會影響柔韌的口感。
青菜久煮容易發黃，所以要最後放入。
天氣轉涼，來一碗熱氣騰騰的年糕湯，雖然沒有肉，但是它有肉的香味，營養也健康。
④ 年糕湯怎麼做好吃又簡單
【白菜肉絲年糕湯】
白菜肉絲年糕完成！
⑤ 日式年糕湯怎樣做好吃呢
日式年糕湯的做法
1、胡蘿卜切小塊，洋蔥切條，和木耳年糕一起放鍋里，加高湯或水煮至胡蘿卜熟。
⑥ 年糕湯的家常做法
用料：紅豆湯、日式年糕。
步驟：
1、平陪虛底鍋里放入年糕。
以上內容咐芹參考網路-年糕湯
⑦ 年糕湯的做法家常做法大全
主料：年糕適量（根據自己食量添加）
輔料：青菜、西紅柿、雞蛋或肉片等（根據自己口味）
調料：根據自己口味加入白砂糖或油鹽等調料
做法
編輯
1鍋中加入適量水，將水煮開，放入青菜西紅柿或者雞蛋等輔料，煮個三四分鍾。
2. 放入的蔬菜快熟時加入年糕。
3. 等年糕條煮軟，撈出年糕和菜到碗中，加入油鹽（或糖）即可食用
湯譜
(1)准備白色年糕300克，鹽6克，水3000毫升，瘦牛肉200克，蒜末1小勺，蛋皮絲，紫菜絲。
(2)將瘦牛肉切薄片，切好片後用開水氽一下。再將牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高湯，高湯煮到剩下一半湯左右時，撈出牛肉。
(3)將年糕切斜片，涼水沖洗一下，放入煮滾的高湯中。等湯再次滾開後即調味，放入鹽、胡椒粉。5分鍾後盛出.
湯道
韓國人認為，新年時如果不喝年糕湯，這一年就無法長大。年糕由糯米做成，鈣含量比較高，且溫中補氣，很適合冬天，添加了許多其他食材的韓式年糕湯，也有些類似於日式「雜煮」。但胃動力不足的女生，還是要少喝些才好。
更好吃法：
年糕切好後過一下涼水，這樣煮的年糕湯比較清澈，不易混濁，年糕口感也會比較筋道。
韓式年糕
牛肉年糕
材料
年糕湯用年糕600g, 煮好的蕨菜50g，芽菜100g,秀珍菇50g,小蔥10根， 蒜泥1/2大勺，辣椒油1大勺，海鮮醬油1大勺，吞拿魚汁（水600g, 牛肉200g, 洋蔥4/1個， 大蔥1/2個， 胡椒粒5粒，）牛肉作料（胡椒粉1大勺，蒜泥1/2大勺，香油1大勺）
製作方法
1、牛肉在冷水裡泡一下，去掉血水。
2、在鍋里放入水，然後放入牛肉，洋蔥，大蔥，胡椒粒一起煮，煮開後，繼續用文火煮40分鍾左右。將煮好的牛肉撈出，用手撕碎，放入准備好的作料，攪拌均勻使牛肉入味。
3、在平鍋里放入辣椒油，然後放入蒜泥炒一下，再放入蕨菜、芽菜、蘑菇和2裡面腌制好的牛肉,並放入高湯一起煮.
4、細絲牛肉湯煮好後放入年糕，煮開後，放入海鮮醬油和吞拿魚汁來調味，最後將小蔥切成適當的長短放進去就可以了。
牛肉年糕
雞湯年糕
材料
寧波年糕（細條圓棍狀年糕）120g，雞湯 200g，雞蛋1枚，西式火腿20g，鹽 1/2茶匙（3g），枸杞 5粒
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製作方法
1、將雞蛋打散，放入煎鍋中攤成蛋餅，取出切成0.2cm寬的細絲；火腿切成同樣的細絲；枸杞在溫水中泡發，撈出瀝去水分備用。
2、大火煮沸湯鍋中的雞湯，放入細條圓棍年糕，改中火煮10分鍾，調入鹽和枸杞，再煮約3分鍾至年糕變軟後，連湯和年糕一起盛入碗中。
3、將蛋餅絲和火腿絲放在湯年糕上面，枸杞點綴其中，吃時拌勻即可