A. 糯玉米怎麼做好吃
糯玉米好吃但卻難煮怎麼辦？學會這兩個方法輕松搞定！
糯玉米口味淡雅，香氣誘人，口感QQ有彈性，很多人都喜歡吃！但糯玉米很難煮，煮輕了不熟，煮過火了會爛掉，總是把握不住那個火候和時間。今天就來分享煮糯玉米的方法，掌握了訣竅，輕松煮出好玉米！
方法一用水煮
1.將糯玉米的外皮剝掉，但不要全部剝完，只留下最裡面的一層皮，可讓糯玉米的味道不流失。
2.將玉米放進鍋中，加進可以蓋過玉米的冷水，開火煮玉米至沸騰，全程都要蓋上鍋蓋。
3.水沸騰後可以加一小匙糖增加糯玉米的甜味，再煮20分鍾。期間要翻動一下玉米讓每一面都受熱均勻。
4.玉米煮好後不要浸泡，直接取出即可。
2.將玉米放進電飯鍋中，外鍋放1.5杯水悶蒸，電飯鍋跳起續悶10分鍾即可取出。
電飯鍋蒸玉米簡單又方便!
小提醒:
1.煮好的糯玉米要盡快取出，勿持續浸泡，以免甜味流失。
2.糯玉米煮好後，可以在糯玉米上塗上一些鹽水提味。
B. 玉米怎麼蒸好吃
玉米煮著吃好，還是蒸著吃好？現在才明白，這么多年玉米白吃了.
夏季來臨了，又到了吃西瓜和吃玉米的季節。玉米在這個季節差不多已經上市了，夏天多吃點玉米對身體也比較好，很多人也都喜歡吃玉米。對於減肥人士，玉米作為粗糧也是一種不錯的選擇。關於玉米的做法也是比較多的，煮熟了吃，還有就是炒玉米粒，這些都是很不錯的選擇。有時候早上煮個玉米當早餐，飽腹還健康。
通常大家買回來玉米都是放在水裡面煮了吃，不過也有人會放在鍋裡面蒸著吃。那麼大家知不知道，到底什麼樣的做法才是正確的呢？蒸和煮之間有什麼樣的區別嗎？一般在外面買的玉米，都是放在一個鍋裡面煮，然後一直熱著。今天就來告訴大家，到底是蒸著吃好，還是煮著吃好。
其實，玉米蒸著吃的話，會比煮著吃的口感要好一些，並且保留的營養成分也會多一些。以後大家再買玉米回來吃的話，最好使用蒸玉米的方法來進行食用，口感更好，營養成分保留的也多，比較健康。下面就教一下大家，如何蒸玉米更好吃。
買玉米的時候，最好不要把外面的皮全部剝完，買回來以後再剝皮，留下來最裡面的一層玉米皮，然後把玉米須給清理下來。保留玉米葉，蒸出來的玉米會有一種葉子清香味道，會更好吃一些。
准備好玉米以後，拿出來蒸鍋，然後放入適量的清水，這個時候放上蒸籠就可以直接把玉米放進去就好。蓋上蓋子就可以開火蒸玉米了，要記得先用大火進行蒸煮，水開了以後，大概蒸15分鍾左右就可以。等到時間差不多到了就可以關火了。不過有一個步驟要注意，關了火以後，也別著急打開鍋蓋，這個時候，蓋著鍋蓋再燜一會比較好，還會有一些余溫和水蒸氣，再燜個3分鍾左右，這樣就可以了，香噴噴的蒸玉米就做好了。
以後大家再買玉米吃的話，就用這個蒸的方法，做出來的玉米會很好吃。如果說早起上班時間比較趕的話，也可以下面煮粥，上面蒸鍋放上玉米，這樣粥也做好，玉米也蒸好了，兩不誤，能吃到一份健康營養的早餐。這樣的話，要比在外面買的煮玉米健康多了。大家可以試一試。
C. 「粘玉米」怎麼煮才能又粘又甜
做法如下
放在熱水裡煮20-25分鍾。
1、把玉米從冷凍室拿出後，不需要解凍，直接剝掉最外面的厚皮，留最裡面的2層薄皮。然後用清水沖干凈，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉米的表面。帶著薄衣煮，可以保存下一種獨特的穀物清香，並且更容易煮熟。
2、煮玉米最好是提前浸泡20—30分鍾，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間會有差異。水開後，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續煮8分鍾，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鍾，不要過分強調煮開花。煮熟之後把玉米夾出來，放到漏網里瀝干水分。因為長時間浸泡在水中，玉米的味道會變淡，口感也會下降。
3、煮黏玉米和老玉米的時候，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裡放一點小蘇打(食用鹼)。因為玉米富含營養素煙酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來，營養價值就更高了。
4、還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以後3-5分鍾即可煮爛。
D. 玉米怎樣蒸著吃好吃
玉米既可以蒸著吃也可以煮著吃。
正常情況下，普通的甜玉米和新鮮的玉米，煮開鍋之後，10到15分鍾就可以煮熟，如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等，那麼需要再加5到10分鍾，煮玉米時可以加少量鹽，提升口感，散發香味，煮前嘩悉浸泡，可以減少閉則煮玉米的時間。
玉米一般隔水蒸15~20分鍾就可以熟。玉米分為粳玉米和糯玉米，糯玉米相對來說蒸的時間可以稍微短一些，就會非常到底軟糯額，而粳玉米不管蒸多久，吃上去口感都是比較硬的，所以在蒸之前首先要了解玉米是屬於哪一種類型的，否則常常會以為是沒有蒸熟，而反復地蒸使玉米的口感變差。
挑選玉米技巧：亂態乎
1、了解品種
目前市場上玉米的品種有好幾種，一種是糯玉米，一種粳玉米口感比較硬，還有一種是水果玉米，比較脆，生的時候就可以吃。所以在選購的時候，首先要了解它的品種，根據自己的喜好去挑選不同品種的玉米。
2、看外觀
一個好的玉米，首先它的形狀是圓錐型，其次它的顆粒都是飽滿的，整個玉米棒上沒有過多的缺失，也沒有蟲斑或者是發霉的現象。所以在挑選的時候一定要把玉米的皮給剝開，把裡面的須去掉，看看它的完整性，如果沒有缺失，顆粒都非常的完整，說明是品種好的玉米。
3、用手摸
新鮮的玉米摸上去是非常光滑，不會有任何的不適的感覺的。但是如果是變質的玉米，那麼摸上去會有黏黏的手感，因為它裡面會分出一些粘液，或者是汁水滲出來，所以通過用手去摸就可以知道好壞。
E. 怎麼做粘玉米好吃呢
玉米清洗干凈，備一鍋足量的冷水，把玉米完全放入旁弊水中，使用高壓鍋，大火加熱，上氣後轉中火，壓15分鍾，關火，燜30分鍾即可煮好玉米。具體方法如下：
食材升笑：玉米5根、水1壺。
1、將買回來的粘玉米，去掉外皮和玉米須，用清水沖洗干凈。
注意事項：
煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。