『壹』 新鮮魚膠怎麼做好吃又簡單
魚膠最簡單的做法 魚膠最簡單的做法是什麼
1、平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進魚膠，攤薄；中小火煎至兩面金黃盛起，放涼後切成小丁。
2、火龍果清洗干凈外皮，從1/5處縱切一刀；用小刀在火龍果肉上劃十字花刀，取出果肉；果殼留著當盛器用，隨意地在邊緣切幾刀，讓果殼看起來美貌一點。
3、胡蘿卜削皮後切丁，芹菜清洗後同樣切丁。
4、燒熱油鍋，倒入胡蘿卜丁煸炒至軟身，在炒的過程可以適當灑點水；倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁顏色變青綠；放鹽調味後盛起備用。
5、煎熟切丁的魚餅倒入鍋里，淋入適量生抽，翻炒均勻；倒入剛才炒好的胡蘿卜芹菜丁。
6、倒入火龍果丁，翻炒均勻。
7、生粉加入清水兌成水澱粉，淋入鍋里，勾個薄芡，翻炒均勻即可；
不少愛美女性的家裡都有購置大量的魚膠，魚膠與燕窩、魚翅等保養物質有著非常相似的作用，主要針對於皮膚表面的膠原蛋白補充，如果發現自己的面部皮膚有鬆弛下垂、長皺紋的症狀，更應該多吃一些魚膠來使面部更加的年輕化，因此了解一些關於鮮魚膠的製作方法，使其營養發揮到最大化是很有必要。
魚膠簡介
魚膠是一種高營養食材，是有名的「八珍」之一，這種食材來源於某些水產魚類的鰾，是魚類在水中調節升浮的重要器官。它收取以後經過處理加工以後得到干品，又因為這種食材中含有大量的膠質，因此人們把它定名為魚膠。
魚膠的吃法
1、魚膠燉雞
魚膠平時可以和雞放在一起燉湯喝，製作時需要准備烏雞一隻，魚膠適量紅棗和生薑，以及食用鹽，還有料酒都要適量准備一些。把雞處理干凈以後，剁成塊狀，用沸水焯燙，取出以後去掉水分，再把紅棗去核，生薑拍散，魚膠用清水浸泡，泡軟以後切成塊狀，與雞塊和其他食材一起放入湯鍋中，加入適量清水，放入料酒和食用鹽一起煲製成湯就可以。
2、魚膠冰糖銀耳湯
魚膠冰糖銀耳湯，不但味道誘人，還具有出色的美容功效，平時製作時需要准備魚膠一個，銀耳和冰糖適量。把魚膠提前用清水浸泡軟以後剪成小段兒，再把銀耳提前用清水泡發，洗好以後分成小朵，再把它與魚膠一起入鍋加清水和冰糖一起煮制，開鍋以後再煮半小時就可以。
3、魚膠燉鮮奶
魚膠和鮮奶放在一起燉時也特別好吃，在製作時需要准備魚膠一個，純牛奶250克，冰糖50克。半准備好的魚膠，提前放在清水中浸泡24小時，泡軟以後取出切成小塊，再放在電壓力鍋中，然後加入純牛奶和冰糖，把它們一起用壓力鍋煮半小時就可以。
『貳』 新鮮魚膠的做法大全
魚膠，又稱為花膠、魚肚、魚泡，是著名的「燕翅鮑肚參」中的其一，膠原蛋白豐富，營養價值極高。非常有名的「花膠雞」應該有不少人聽說過，美容養顏又滋補，備受養生愛好者的追捧。
這不眼看著夏天到了，炎熱的天氣最適宜喝湯。靚仔煲靚湯，清口又營養，用來代替油膩的菜系再合適不過了，對我們的身體健康也是大有裨益。接下來給大家介紹5款魚膠湯的做法，簡單美味兩不誤~
魚膠排骨湯
材料：魚膠、排骨、蔥、生薑、料酒、鹽
做法：
1、泡發好的魚膠切塊備用，排骨切塊焯水後，洗凈備用；
2、將排骨、薑片、蔥段放入湯鍋，加開水，中大火煮半小時；
3、待湯變為奶白色，加入魚膠，轉小火燉煮半小時至一個小時；
4、出鍋前倒入料酒、鹽調味即可。
金湯花膠雞
材料：土雞、魚膠、干貝、生薑、紅棗、南瓜、枸杞、鹽、料酒
做法：
1、泡發好的魚膠切塊備用，其餘食材洗凈備用；
2、南瓜切片蒸熟，攪打成細膩順滑的南瓜漿；
3、冷水下雞肉，加料酒，焯燙2分鍾撈出，去掉血水；
4、把焯水的雞肉、干貝、紅棗、生薑放入砂鍋，倒入打好的南瓜漿，加入水和1勺料酒，大火煮開後小火燉煮40分鍾；
5、加入魚膠、枸杞、鹽，繼續小火燉煮15~20分鍾即可。
椰子排骨魚膠湯
材料： 排骨、魚膠仔、紅棗、姜、料酒、椰子、鹽
做法：
1、泡發好的魚膠切塊備用，排骨焯水備用，其餘食材洗凈備用；
2、將椰子水倒出，將排骨、紅棗、薑片放入椰子里，再把椰汁倒入，將椰子整個放入燉盅，隔水燉煮1小時；
3、將魚膠、料酒、鹽放入椰子里，繼續燉煮45分鍾即可。
魚膠雞爪湯
材料：魚膠、雞爪、生薑、紅棗、鹽
做法：
1、泡發好的魚膠切塊備用，雞爪焯水備用；
2、砂鍋注入適量清水、放入雞爪、紅棗、生薑，大火煮沸後轉文火燉煮1個小時左右；
3、將魚膠放入砂鍋中，繼續文火燉煮45分鍾，出鍋前加鹽調味即可。
魚膠蓮子百合湯
材料：魚膠、蓮子、百合、枸杞、冰糖
做法：
1、泡發好的魚膠切塊備用，其他食材洗凈備用；
2、將蓮子、百合放入燉盅中，注入純凈水，隔水燉煮20分鍾；
3、將魚膠放入燉盅中，隔水燉煮半個小時；
4、將枸杞、冰糖加入燉盅中，繼續隔水燉煮10~15分鍾即可
『叄』 新鮮魚泡怎麼煲湯好吃
魚泡又名魚鰾，鰾就是俗稱的魚泡。新鮮優質魚泡的干製品，是一種傳統的海味食品，以富有粘性的物質而著稱，所以,人們亦稱之為魚膠、花膠。
做法:
主料:蘿卜700克，魚泡200g
調料:姜、細鹽、色拉油、蔥，適量
廚具:炒鍋
步驟:
1、備好所用材料。
2、熱鍋加油,將蘿卜切刀下鍋。
3、加適量料酒提味。
4、將清洗好的魚泡下鍋，並加入適量開水。
5、煮至湯底大開,加入適量細鹽。
6、煮制魚泡出味，食材熟透，最後再加入適量蔥花或香菜呵。
魚泡的營養價值非常高，魚泡中含有大量的膠原蛋白和多種生物活性成分，人體吸收之後能夠延緩衰老，具有養顏美容的功效。可以提高皮膚的儲水能力，使皮膚變得水潤細滑而有彈性。
魚泡中還含有豐富的微量元素，進入人體後可以轉化成人體所需要的氨基酸，促進生長發育，提高人體的抗病能力。
其具體功效表現在：
1、魚泡是一種保健功效特別強的食材，不僅營養豐富，還具有一定抗癌防癌的功效，同時，魚泡的營養成分還能夠促進免疫細胞的再生，增強機體的抵抗力。
2、魚泡具有一定補腎利水的功效，能夠緩解腎虛水腫。
『肆』 新鮮魚膠如何燉
2、魚膠煲骨湯 魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。 【本湯適用於健脾養血、補腎益精。】 3、魚膠當歸湯 魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。 4、魚膠洋參湯 魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。 5、薏米百合燉魚膠 魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。 6、魚膠蓮子枸杞湯 安南魚膠、成鰵魚膠20克， 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。 【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，不怕冷者也適合。】 7、魚膠排骨湯 魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時（芹菜好了再放），調精鹽即可食用。 【功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力】 8、魚膠糯米枸杞粥 魚膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅（切絲）適量。 將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。 【功效:美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】 9、魚膠燉豬蹄 魚膠20克，豬蹄1隻，木瓜，生薑適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉3-4個小時，調味即可食用。【功效：潤容養顏，月子補身，漲奶水尚好】 10、魚膠豬肚湯 魚膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時，調料即可食用，【此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體，補血氣只用，效果佳】 1 1、魚膠枸杞子粥 魚膠15克，枸杞15克，粳米50克，白糖適量。將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內，加水500ml，調自動擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火燜5分鍾加入白糖即可。每日早晚溫服，可長期服用。 【滋陰、補肝腎，益精明目。適用於糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、陽痿、遺精等。】 1 2、田雞魚膠燉枸杞 枸杞子30克，田雞300克，魚膠15克，豬腰1個。枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟切塊；豬腰洗凈切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。 【適用於補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。】 1 3、雞肉鮮奶燉魚膠 鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量（雞肉可以不加入的）、生薑兩片。魚膠先用水洗凈可用急凍雞腿一隻，去皮，去骨，折絲。生薑用水洗凈之後，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。 【潤澤肌膚、滋補養顏，消除黑眼圈。經常食用，可防止肝腎虛衰出現黑眼圈症狀。】 1 4、魚膠桂圓肉燉水鴨 魚膠15克，水鴨２隻（約１斤），淮山３０克，圓肉３０克。水鴨劏凈，去內臟。斬件；魚膠用水浸開，切塊，淮山洗浸１小時，圓內洗凈。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉３小時，調味供用。 【適用於益氣養血，養陰退熱。熱病後，產後，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，症見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用於婦女經來發熱。感冒者不吃。】 1 5、花旗參枸杞燉魚膠 花旗參5克．枸杞適量，花膠30克，生薑2片，紅棗3-4個，花膠預先浸透發開，切成塊狀，備用。將已經用清水洗凈的花旗參、枸杞、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內，加入適量的水。蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉２小時即可取出，加入幼鹽調味即可。 【主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後余瀝、遺精、早泄等症。】 1 6、魚膠銀耳蓮子湯 魚膠15克，蓮子、銀耳適量。將上述材料洗凈之後放入電燉鍋中燉2-3個小時，跳入冰糖即可食用。 【本湯又生津、潤肺、補腎、止咳、清熱、養胃、補中益氣、壯身補腦、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩膚美容的效果】