⑴ 韓式春川炒辣雞的家常做法
韓式春川辣炒雞肉的做法步驟
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步驟 1
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雞胸肉切小塊，加入一個蛋清、半勺鹽、半勺黑胡椒、一勺料酒、一勺蜂蜜。 充分抓勻按摩，腌制30分鍾以上。
步驟 2
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洋蔥、土豆切小塊備用。
步驟 3
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年糕拿出解凍，泡菜、韓式拌飯醬和韓式辣醬拿出備用。
步驟 4
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洋蔥、土豆下鍋熱油炒軟，粘鍋的話放點清水。 要炒煮到土豆和洋蔥8成熟才能下一步，不然太早放雞胸肉會把雞肉煮老。
步驟 5
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調制醬汁：兩大勺韓國辣醬+一大勺韓式拌飯醬+生抽一勺+清水兩勺。
步驟 6
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放醬汁和雞肉下鍋炒。 先放醬汁，再放雞肉。
步驟 7
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放入年糕，收汁。 我用的是速食年糕，所以很快就熟了，用普通年糕的朋友記得先把年糕焯水煮熟後再炒。 不然炒久了年糕還沒熟雞肉都老了！ 最後放入泡菜翻炒，出鍋！
步驟 8
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撒上香菜點綴一下～ 完成～