⑴ 香煎蒿子粑粑怎麼做好吃
前言
蒿子，為民間食用配料，具有抗菌、抗寄生蟲，解熱、免疫等功效。做成蒿子粑粑後將其油煎或油炸後淋入或蘸糖汁食用，即可作為一道點心或主食，味道醇香軟糯，蒿香四溢，彷彿置身在鄉間原野之上令人神清氣爽，回味無限！
材料
主料：蒿子粑粑350g；
輔料：紅糖80g
香煎蒿子粑粑
1
1、准備已經做好的蒿子粑粑
，紅糖
。
2
2、將蒿子粑粑切成1厘米厚的塊狀，紅糖加水調成汁水。
3
3，鍋子燒熱放油見油紋後放入切好的蒿子粑粑，兩面煎至微黃軟透後盛入盤中備用。
4
3，鍋子燒熱放油見油紋後放入切好的蒿子粑粑，兩面煎至微黃軟透後盛入盤中備用。
5
4、用鍋內剩餘油倒入事先調好的紅糖水，開中火熬成糖漿。
6
5、將糖漿淋入蒿子粑粑之上即可。（也可用小碟裝糖水蘸著粑粑吃）
⑵ 蒿子粑粑的做法，蒿子粑粑怎麼做好吃，蒿子粑粑的家常
蒿子粑粑
主料：
糯米面、艾蒿汁
餡料：竹筍、肉末、雪菜、或豆沙
糯米粉倒入容器中
再倒入艾蒿汁
混合均勻
另取個容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）
再加入開水攪拌成團
將糯米粉面團和澄粉面團放在一起
揉均勻後，再放一勺豬油
再揉成團即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
然後將綠色面團分成10份
包入餡料，最普通的就是紅豆。慚慚發展成鹹味的，肉的。果味的
包的時候不要著急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致
包好後，青團表面是光滑的
將青團放在塗過油的蒸籠上，或者放在硅油紙上
冷水上鍋，蒸10分鍾即可
⑶ 蒿子粑粑怎麼去苦味，蒿子粑粑怎麼做好吃
蒿子粑粑怎麼去苦味
蒿子盡量摘細嫩的尖尖，一定要先焯水，能夠去掉其本身的苦味。
因為蒿子含生物鹼，要想去除苦味的方法有：涼拌蒿子，可以用熱水燙10秒就可以去除。
做法如下：
1、大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒。
2、撈出瀝水能後，切段。
3、不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末。
4、依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
蒿子粑粑的做法：
1.把蒿子用涼水泡5~10分鍾後沖洗
2.在鍋中把水燒開，在水中放1-3克油和鹽。把蒿子倒入沸水中翻煮3~5分鍾
3.撈出蒿子將其切得粉碎
4.把切好的蒿子加入5克鹽將水擠出
5.把熟石灰加入小半碗水中攪拌靜等水變澄清
6.把擠乾的蒿子加入鹼水揉一會再把水擠出
7.加入澄清的石灰水等量的麵粉黑芝麻適量的糖和勻
蒿子粑粑的做法圖解88.用葉子包好面團
9.放入蒸鍋1-2小時（記住哦一定要用蒸鍋）
10.把葉子撕開就是這個樣子啦~